Bergkraft Bio espresso zmes pre plne automatické kávovary

plne automatický kávovar · Blend · Brasilien, Indonesien

BergkraftBio espresso zmes pre plne automatické kávovary

Naša jediná zmes, ktorá bola od začiatku vyvinutá pre plnoautomat. Stredné praženie so suchým povrchom zŕn, hustá pena, mliečna čokoláda, mandľa a karamel. Brazília a Sumatra, obe v bio kvalite.

karamelčokoládamandľa

Natur Bohne Bio Kaffee

Premium Blend

Speziell für Vollautomaten entwickelt

SCA Score 84

Balenie:

250g
500g
1kg

Stupeň mletia:

Celé zrná
mleté pre french press (hrubé)
mleté pre kávovar s filtrom
mleté pre moka kanvicu
mleté pre pákový kávovar (jemné)

Varianty produktu

Balenie

Čím pripravuješ kávu?

13,74 € (54,96 € kg)

Množstvo

Množstvo a množstevná zľavaZľava na celkové množstvo kávy

Andere Menge

Chuťový profil Kvetinové / Ovocné Tmavá čokoláda

Stupeň praženia stredné, optimalizované pre plne automatické stroje

Kyslosť nízke až stredné, jemné

Telo stredné až plné

vrátane DPH bezpoštovného.

🚚 Náklady na doručenie v EÚ: 8 €
Náklady na doručenie v EÚ, pozri zásady doručenia.

📦 Berechnung läuft ...

Geschmack & Details

Chuť karamel, čokoláda, mandľa

SCA skóre 84

Pôvod Brasilien, Indonesien

Nadmorská výška 800 m – 1 200 m

Farmár Fazenda Dutra – Matas de Minas, Brazília Fahman Yoga – Gayo, Sumatra

Metóda natural (suchá úprava)

Ideálne pre plne automatický kávovar, Cappuccino, Café crema, Espresso, pákový kávovar, Latte Macchiato, French press, Káva

Profil zŕn Bergkraft

EU-bio · DE-ÖKO-022

OdrodaArabica

PôvodBrasilien · Indonesien

Nadmorská výška800 m – 1 200 m

Spracovanienatural (suchá úprava)

Stupeň praženiastredné, optimalizované pre plne automatické stroje

SCA skóre84

Čím je táto káva výnimočná

čokoládový, orechový, plné telo

Konečne opäť crema v plne automatickom kávovare.

Najčastejším problémom pri plne automatických kávovaroch sú tmavé, olejové praženia: zlepujú mlynček a zásobník zŕn. Bergkraft je zámerne stredne pražený, zrná zostávajú suché až mierne matné, bez olejového filmu. To nie je vedľajší efekt, ale dôvod, prečo je táto zmes pražená takto.

karamelčokoládamandľa

Arómy sú prirodzené chuťové asociácie pochádzajúce zo zelenej kávy a praženia. Do kávy nič nepridávame.

Fazenda Dutra – Matas de Minas, Brazília Fahman Yoga – Gayo, Sumatra

Hodí sa ti, ak ...

ak používaš plne automatický kávovar denne a chceš viac tela a cremy
ak máš rád čokoládové, orechové a karamelové chute bez kyslých tónov
ak piješ veľa káv s mliekom, Cappuccino, Latte Macchiato alebo Flat White
ak hľadáš kávu, ktorá nezlepí mlynček

Skôr nie, ak ...

ak hľadáš ovocné, živé kávy. Potom si vyber Hochlandblüte alebo Hochlandjuwel
ak si zvyknutý na veľmi tmavú, dymovú taliansku zmes. Potom si vezmi Vesuv
ak hlavne varíš kávu cez ručný filter. Na to táto zmes nie je určená

Ľudia za kávou

Kto pestuje tvoju kávu – s menom a tvárou.

Nakupujeme malé množstvá a poznáme farmy, ktorých kávu pražíme.

Brasilien · Indonesien

Fazenda Dutra – Matas de Minas, Brazília Fahman Yoga – Gayo, Sumatra

Brazílsky komponent pochádza z Matas de Minas na východe Minas Gerais, prvého chráneného označenia pôvodu kávy v Brazílii. Pestujú ho malí farmári v tienistých smiešaných kultúrach na svahoch do približne 1.200 metrov. Dlhé obdobie zberu od mája do septembra umožňuje selektívný zber.

Indonézsky komponent pochádza z Gayo-Hochland v Aceh na Sumatre, z vulkanických pôd v približne 1.400 metroch. Tam má svoj domov postup Giling-Basah: farmári sami odstopkujú čerešne, sušia ich a ešte mäkké zrná odovzdajú zbernej stanici, kde sa obalia. Tento postup formuje typické sirupovité telo indonézskych káv.

Sledovateľné až po región. Obe komponenty pochádzajú z ekologického poľnohospodárstva.

Ako z kávy získať maximum

Rovnaké zrná chutia pri každom spôsobe prípravy inak. Tu nájdeš hodnoty, ktoré používame pri vlastnej príprave tejto kávy.

Espresso & Siebträger

Espresso

Množstvo: 17–18 g v dvojitom košíku
Dávkovanie: 36–40 g (pomer 1:2 až 1:2,3)
Teplota: 93–94 °C
Trvanie: 28–32 s

Espresso vždy váž namiesto odhadovania objemu. Krémová pena skresľuje množstvo v pohári.

Vollautomat

Množstvo: 10–11 g
Dávkovanie: 26–30 g
Teplota: 92–93 °C

Stredná až vysoká sila. Ak tvoj stroj umožňuje len menší objem, zníž aj množstvo kávy. Inak bude káva príliš silná.

Cappuccino

Množstvo: 8–9 g v jednokomorovom košíku
Dávkovanie: 17–19 g
Mlieko: 145–155 g
Teplota mlieka: 60–65 °C

Šálka 150 až 180 ml, 1 až 2 cm peny. Mlieko nalej studené do kanvice a nespieňuj nad 70 °C, inak sa stratí sladkosť. Pri ovsenom nápoji: použite barista variant, bežný sa pri šľahaní zráža.

Café Crème

Množstvo: 13–15 g
Dávkovanie: 117–150 g (1:9 až 1:10)
Hrúbka mletia: stredné, hrubšie ako pre espresso
Teplota: 92–93 °C
Trvanie: 25–30 s

Latte Macchiato

Množstvo: 8–9 g v jednokomorovom košíku
Dávkovanie: 17–19 g
Mlieko: 225–250 ml
Teplota mlieka: 60–65 °C

Pohár 300 až 400 ml. Mlieko nalej studené do kanvičky a nenapeňuj nad 70 °C, inak sa stratí sladkosť. S ovseným nápojom: použi barista variantu, bežný sa pri napeňovaní zrazí.

Frenchpress Espresso

French Press

Množstvo: 40 g
Voda: 750 ml
Dávkovanie: 750 ml
Teplota: 93 °C
Trvanie: 3 min

40 g na 750 ml dá tri šálky po 250 ml. Po jednej minúte premiešaj vrstvu, po troch minútach pomaly stlač a ihneď prelej.

Filterkaffee

Množstvo: 15 g na 250 ml
Voda: 250 ml
Hrúbka mletia: 8 (stredne jemné)
Teplota: 93–94 °C
Trvanie: 2:30–3:00 min

Domáce pravidlo: 250 ml je šálka. Veľká kanvica 20 g na 320 ml. Ručný filter Hario V60, kvalita vody: celková tvrdosť 4 °dH, alkalita 3 °dH.

Zmes · Brasilien · Indonesien

Odkiaľ táto káva pochádza

Nakupujeme malé množstvá a poznáme farmy, ktorých kávu pražíme.

Brasilien · Indonesien

Fazenda Dutra – Matas de Minas, Brazília Fahman Yoga – Gayo, Sumatra

Arabicanatural (suchá úprava)800 m – 1 200 m

Pôvod: Brasilien · Indonesien
Nadmorská výška: 800 m – 1 200 m
Spracovanie: natural (suchá úprava)

Transparentnosť

Od zelenej kávy až do tvojho vrecka je každý krok overiteľný.

Zelenú kávu nechávame analyzovať a pražíme ju sami. Všetky uvedené hodnoty patria k šarži, ktorú objednávaš.

Viac o pražiarni →

1
Zelená káva · Vstupná analýza
Skontrolované, kým sa zrná dostanú do pražičky
Každá šarža prichádza s laboratórnymi výsledkami od dovozcu. Tu ich preberáme bez zmien.
84Skóre
2
Praženie · Vöhringen
Šetrne namiesto rýchlo
Praženie, pri ktorom vyniknú jemné arómy. Veľké pražiarne pracujú pri vyššej teplote a kratší čas, čo zrná stmaví a pripraví ich o jemné nuansy.
bis 220 °CTeplota praženia
10 až 15 minDoba praženia
stredné, optimalizované pre plne automatické strojeStupeň praženia
3
Čerstvosť · Balenie
Tvoje vrecko plníme až tesne pred odoslaním
Do objednania uchovávame upraženú šaržu v uzavretom veľkoobjemovom balení. Dátum praženia je uvedený na každom balení.
10–14 dníČas odpočinku, potom presne pripravené
približne 4 mesiaceOkno optimálnej chuti
Na obaleDátum praženia

Pred odoslanímBalenie

Hodnotenia zákazníkov

Zatiaľ žiadne recenzie

Otázky a odpovede

Otázky zákazníkov k Bergkraft

Nenašiel si svoju otázku? Napíš nám. Odpovedáme osobne, zvyčajne ešte v ten istý pracovný deň.

Položiť vlastnú otázku →

Prečo je v zmesi podiel zo Sumatra?

Indonézska zložka je spracovaná metódou Giling-Basah, nazývanou aj wet hulling. Z toho vzniká sýte telo pripomínajúce sirup s tónmi kakaa a karamelu a veľmi nízkou kyslosťou. Práve toto telo zabezpečuje, že Bergkraft v Cappuccine a Latte Macchiate nezanikne.

Ako čerstvá je káva, keď dorazí?

Pražíme vo Vöhringen a tvoju tašku plníme až bezprostredne pred odoslaním. Do tej doby je šarža praženia uzatvorená vo veľkoobjemovom obale. Dátum praženia je na každom obale. Po 10 až 14 dňoch odležania sú sladkosť a telo v optimálnom stave, potom zostáva káva aromatická približne štyri mesiace.

Ako dlho by mala čerstvo pražená káva odpočívať?

Približne dva týždne od dátumu praženia. Počas tohto času zrná uvoľňujú oxid uhličitý. Hneď po pražení plyn narúša extrakciu: espresso tečie nerovnomerne a často chutí ostro alebo plocho. Po odpočinku sa naplno prejaví sladkosť a telo. Dátum praženia je na každom balení, potom zostáva káva aromatická približne štyri mesiace.

Celé zrno alebo mletá káva?

Oboje. Okrem celých zŕn melieme na požiadanie pre portafilter (jemno), pre filterový kávovar, pre moka kanvicu alebo French Press (hrubo). Čerstvo mletá chutí najlepšie, mletá káva stráca arómu rýchlejšie.

Aké veľkosti balenia sú k dispozícii?

250 g a 500 g, väčšina druhov aj ako 1 kg. Čím väčšie balenie, tým výhodnejšia cena za kilogram. Cenu za kilo zobrazujeme priamo pri výbere veľkosti.

Je káva skutočne bio?

Áno. Všetky naše kávy sú certifikované podľa EÚ ako bio, Naturgold a Naturharmonie sú okrem toho certifikované Demeter. Zodpovedný orgán kontroly ekologického poľnohospodárstva je uvedený na každej produktovej stránke v profile zŕn, spolu s upozornením Poľnohospodárstvo mimo EÚ.

Môžem dostávať kávu v predplatnom?

Áno. Pri predplatnom ušetríš 10 % oproti jednorazovej objednávke. Frekvenciu dodania a množstvo nastavíš priamo pri nákupe.

Obal

Obal na biologickej báze z obnoviteľných surovín

Fólia PLA na biologickej báze z cukrovej trstiny alebo kukuričného škrobu namiesto ropy, papier FSC®, vyrobené v EÚ. Chráni pred UV žiarením, kyslíkom a vlhkosťou – a po otvorení sa dá znovu uzavrieť.

OK biobasedFSC® papierVyrobené v EÚ

aromatický ventil Umožňuje únik CO₂, nepripúšťa kyslík dovnútra.
Opätovne uzatvárateľné Raz hygienicky zapečatené, potom pomocou zipsu.
Ochrana pred svetlom Laboratórne testované, aj pri vysokých požiadavkách na UV ochranu.
Dátum praženia Je uvedené na každom balení. Naplnené až pred odoslaním.