Andenperle Bio espresso z Peru, Villa RicaJemné a orechové v úvode, s mandľou a karamelom, v pozadí jemná citrusová nota.
Začiatočný recept: 17-18 g → 34-43 g (1:2 až 1:2,5) za 27-30 s
1
mlynčeky so zásobníkom (mlynčeky na vyžiadanie)
Eureka · Mlynček na kávu · Vyrobené v Taliansku
Profesionálny mlynček na kávu Eureka Maxxi 85 mm
85 mm MahlwerkPre Kancelária & pre gastronomiu
Pre koho je Profesionálny mlynček na kávu Eureka Maxxi 85 mm určený
Mlynček postavený pre obchod.
Zrná ležia v zásobníku, mletie prebieha na vyžiadanie. To je rýchlejší spôsob, keď stále beží tá istá odroda.
- 01 Pult s veľkým výkonom85 mm kotúče, zásobník na 1,2 kg. Odber za odberom bez prestávky, aj keď je rad až ku dverám.
- 02 Pre tých, ktorí hľadajú bodPlynulé nastavenie. Nezasekneš sa medzi dvoma krokmi, trafíš hodnotu medzi nimi.
Čo je v ňom
Technika, na ktorej záleží pri príprave espressa.
Na zariadení
Mlynček85 mm mlecí mechanizmus
Priemer mlecích kotúčov určuje, koľko otáčok je potrebných pre rovnaké množstvo kávy.
Mlecí kotúčeploché, tvrdená oceľ
Ploché kotúče melú s dvomi paralelnými krúžkami a poskytujú úzke rozdelenie veľkosti častíc.
Stupeň mletiaplynulé, mikrometrické
Sám určuješ, ako dlho sa mletie.
DávkovanieManuálne dávkovanie množstva
Veľký zásobník znamená zriedkavejšie dopĺňanie.
Vo vnútri: nevidno to, ale cítiť to
Kávové zrnáZásobník na zrná 1200 g
Veľký zásobník znamená zriedkavejšie dopĺňanie.
KonštrukciaNa požiadanie
Zrná sú v zásobníku, mletie prebieha na požiadanie.
Rýchlosť4,5 g za sekundu
Výkon mletia hovorí, koľko mletej kávy vychádza za sekundu.
Na čo záleží pri mlecím mechanizme
Na čo sa zamerať pri tomto mlecím mechanizme.
Čísla z technického listu v poradí, podľa ktorého majú význam. Rýchlejšie mlynčeky nemelú lepšie, melú len viac.
85 mm
Veľké kotúče, chladnejšia mletina
Čím väčšie mlecí kotúče, tým menej otáčok potrebuje rovnaké množstvo kávy. Mletina sa pritom zohrieva menej a teplo v mletej káve stojí arómu. Zabudované sú ploché tvrdená oceľ.
4 s
Takto dlho trvá jedna dávka
Pre 18 g kávy, vypočítané pri 4,5 g za sekundu. Pri jednom nápoji si toho takmer nevšimneš: extrakcia a mliečna pena trvajú dlhšie než mletie. Pri 50 nápojoch v špičke sú to približne 3 minút menej času mletia než v strednom rozsahu nášho sortimentu.
24 × 30 cm
Toľko miesta potrebuje
To sú 720 štvorcových centimetrov pultov, ktoré sú trvalo obsadené. Pri výške 70 cm potrebuješ nad ním priestor na dopĺňanie.
Všetky hodnoty pochádzajú z technického listu tohto zariadenia. Ak nejaká položka chýba, tu nie je uvedená.
Technické údaje
Technický list, kompletný a bez potreby doplňujúcich otázok.
Tie isté hodnoty, podľa ktorých filtruješ a porovnávaš v obchode. Niečo chýba? Napíš nám, doplníme to.
Mlynček
Typ mlynčekazásobné mlyny (on demand mlyny)
Zrná sú v zásobníku, mletie prebieha na požiadanie. To je rýchlejší spôsob do bežného používania, zvlášť keď stále ide tá istá odroda. Plný zásobník však znamená, že spodné zrná sú dlhšie na vzduchu.
Mlynček85 mm
Priemer mlecích kotúčov určuje, koľko otáčok je potrebných pre rovnaké množstvo kávy. Väčšie kotúče potrebujú menej otáčok, mletá káva sa pritom menej zahrieva a teplo v mletej káve stojí arómu.
Mlecí kotúčeploché, 85 mm, tvrdená oceľ
Ploché kotúče melú s dvomi paralelnými krúžkami a poskytujú úzke rozdelenie veľkosti častíc. Otupené kotúče nespoznáš podľa vzhľadu, ale podľa toho, že extrakcia prebehne rýchlejšie než obvykle.
Nastavenie hrubosti mletiaplynule nastaviteľný, mikrometrický
Sám určuješ, ako dlho sa mletie. Najspoľahlivejšie je to s váhou, pretože množstvo sa inak mení s nastavením mletia a s kávovým zrnkom.
Dávkovanie a výkon
Dávkovaniemanuálne dávkovanie množstva
Veľký zásobník znamená zriedkavejšie dopĺňanie. Maj na pamäti, že zrná v ňom starnú: čo stojí v násype dlhšie než pár dní, stráca arómu bez ohľadu na to, aký dobrý je mlynček.
Mlecí výkon4.5 g/s
Výkon mletia hovorí, koľko mletej kávy vychádza za sekundu. Pri jednotlivom nápoji to sotva pocítiš, tam o čas rozhoduje extrakcia a mlieko. Pociťuje sa to až keď ide veľa nápojov po sebe.
Zásobník na kávové zrná1200 g
Veľký zásobník znamená zriedkavejšie dopĺňanie. Maj na pamäti, že zrná v ňom starnú: čo stojí v násype dlhšie než pár dní, stráca arómu bez ohľadu na to, aký dobrý je mlynček.
Ovládanie
Riadiaci systémBez ovládania aplikáciou
Rozmery a energia
Šírka24 cm
Hĺbka30 cm
Výška70 cm
Hmotnosť32 kg
Výkon motora510 W
Použitie
Oblasť použitiaKancelária, pre gastronomiu
Rozsah dodávky1 × Eureka Maxi 85 mlynček na espresso, 1 × zásobník na zrná, 1 × držiak pre pákový držiak, návod na použitie
Výrobca: Eureka · EUREKA, Conti Valerio S.r.l., Via Luigi Longo 39/41, 50019 Sesto Fiorentino (FI), Taliansko, www.eureka.co.it/de, [email protected]
Z našej pražiarne
Vhodné espresso, čerstvo pražené.
Tri odrody, ktoré sme nastavili presne na tomto stroji. Začiatočný recept vrátane.
Všetky kávové zrná v našej ponuke sú bio.
Andenperle Bio espresso z Peru, Villa Rica
Ätna Bio Espresso, tmavo praženéTmavá čokoláda, nugát a pražený lieskový oriešok. Plné, sirupovité telo, hustá lieskovo-hnedá crema, veľmi nízka kyslosť.
Začiatočný recept: 17-18 g v dvojitom sitku → 34-38 g za 25-28 s
1
Feldberg bio káva Kolumbia, Omniroast z jedného zdrojaPanela a karamel v úvode, v pozadí mandľa a tmavá čokoláda, navyše výrazná nota sušeného ovocia a živá, šťavnatá kyslosť.
Začiatočný recept: 17-18 g v dvojitom sitku → 36-40 g (pomer extrakcie 1:2 až 1:2,3) za 28-32 s
1
Zrná cestujú bez poplatku za dopravu spolu so strojom a pochádzajú z toho istého týždňa praženia.
Užitočné príslušenstvo
Súčiastky, ktoré naozaj potrebuješ
Eureka stanica na tampovanie (dvojitá)Pevné miesto na tampovanie namiesto okraja pultu. Šetrí pohyby a šetrí zápästia počas zmeny.
ab 79,85 €vrátane DPH
Auswählen
IPM zásuvka na výluh Maxi De LuxeV gastro prevádzke beží celý deň. Maxi pojme viac a je tichšia než domáca box.
137,34 €vrátane DPH
Eureka Precisa digitálna váha (s Bluetooth)Bez váhového dávkovania na mlynčeku je váha jediná cesta, ako udržať dávku konštantnú.
ab 95,82 €vrátane DPH
Auswählen
Kávové predplatné pre gastro
Čerstvo pražené, plánované dodanie, s cenou podľa objemu.
Bio a Demeter espresso z vlastného praženia v mesačnom predplatnom. Ty určíš množstvo, my doručíme týždenne alebo každé 14 dní priamo na adresu. Praženia možno meniť mesačne, pozastaviť, bez minimálnej viazanosti.
Bistro & pekáreň
Predplatné S
6 kg / mesiac
Približne 750 espressá za mesiac, 170 za týždeň, 25 za deň počítané s 8 g na porciu
Cena za kg: 29,70 €−10 % namiesto 33,00 € za kg bez predplatného
178,20 €
za mesiac, netto
190,67 € brutto vrátane 7 % DPH.
Dodací rytmus: každé 14 dní
- Až 2 praženia na dodávku
- Štartovací recept pre tvoj stroj, prispôsobený tvojmu zrnu
- Pozastaviť alebo zmeniť do 5 dní pred odoslaním
Kaviareň
Predplatné M
12 kg / mesiac
Približne 1500 espressá za mesiac, 340 za týždeň, 50 za deň počítané s 8 g na porciu
Cena za kg: 28,05 €−15 % namiesto 33,00 € za kg bez predplatného
336,60 €
za mesiac, netto
360,16 € brutto vrátane 7 % DPH.
Frekvencia dodávok: týždenne
- Až 3 praženia na dodávku
- Počiatočný recept + doladenie telefonicky
- Vlastná receptúra praženia pre tvoj podnik
Pražiareň, bar a hotel
Predplatné L
24 kg / mesiac
Približne 3000 espressá za mesiac, 690 za týždeň, 100 za deň počítané s 8 g na porciu
Cena za kg: 26,40 €−20 % namiesto 33,00 € za kg bez predplatného
633,60 €
za mesiac, netto
677,95 € brutto vrátane 7 % DPH.
Frekvencia dodávok: týždenne
- Všetky praženia sú voľne kombinovateľné
- Návšteva baristu na zladenie receptúry
- Vlastná receptúra a na želanie vlastná etiketa
Praženia v predplatnom, voľne kombinovateľné, so štartovacím receptom pre D8
- Vesuv Zmes s Robustou, tmavé · 19 g → 40 g, 27 s, 93 °C
- Hornisgrinde Brazília, stredné · 19 g → 42 g, 30 s, 94 °C
- Ätna Tmavé, ⅓ Canephora · 19 g → 38 g, 26 s, 92 °C
- Demeter Espresso Biodynamické, stredne tmavé · recept podľa šarže
Ceny netto + 7 % DPH, základná cena = cena za kilogram. Viac ako 24 kg za mesiac? Potom to vypočítame individuálne. Požiadať o ponuku
Servis a záruka
Stroj si kupuješ na desať rokov. My sa o to postaráme.
2 roky záruky, vybavované nami
Píšeš nám, nie priamo výrobcovi. My zorganizujeme vyzdvihnutie, opravu a spätné odoslanie.
Náhradné diely a údržba
Tesnenia, sprchové sitká, čerpadlá sú na sklade. Servis údržby sa odporúča po dvoch rokoch.
Platba na splátky cez PayPal
* Podmienené bonitou. Príklad splátok PayPal: efektívna ročná sadzba 12,49 % p. a., pevná nominálna úroková sadzba 11,80 % p. a., doba splácania 24 mesiacov. Podmienky a celkové náklady ukáže PayPal v ďalšom kroku. Len pre zákazníkov s bydliskom v Nemecku.
Zatiaľ žiadne recenzie
Máš ešte otázky?
Odpovedáme osobne, väčšinou v ten istý pracovný deň.
Napíš nám, ak si pri výbere neistý. Sami pražíme a pijeme to, čo predávame.