Kunnskap du kan smake.
Opprinnelse, tilberedning og ærlige kjøpsråd, skrevet av menneskene som rister, tester og gir råd hos Naturbohne.
Espresso for sur? 6 årsaker og hva du endrer i rekkefølge
Syrlig espresso er nesten alltid underuttrukket. Mal finere, brygg varmere, trekk lenger: de seks justeringspunktene i riktig rekkefølge, med målverdier i gram.
Les artikkel →
Espresso renner for raskt eller har ingen crema: diagnose på 5 minutter
Espressoen er ferdig på 15 sekunder, ingen crema, vannaktig? Diagnosetabellen viser årsak og tiltak: kverningsgrad, mengde, fordeling, bønnenes friskhet.
Med produktanbefalingerLes artikkel →
Espresso for bitter? Årsaker, utbedring og hvorfor rengjøring ofte er løsningen
Bitter espresso er som regel overekstrahert eller kommer fra en skitten maskin. Mal grovere, brygg kjøligere, trekk kortere og utfør bakspyling: slik går du frem.
Med produktanbefalingerLes artikkel →
Havredrikk til cappuccino og flat white: Hvilken baristautgave skummer og smaker?
Oatly, Alpro, økologiske egne merkevarer: Hva tester og hjemmebaristaer sier om skum og smak, hvorfor økologiske havredrikker er laget annerledes og hvilken espresso som passer til dem.
Med produktanbefalingerLes artikkel →
Ristretto, Espresso, Lungo: forskjell, mengder i gram og passende bønner
Ristretto, espresso og lungo skiller seg i vannmengde: omtrent 1 til 1, 1 til 2 og 1 til 3. Med mengder i gram, smak og avgrensning i forhold til café crème og americano.
Med produktanbefalingerLes artikkel →
Cortado: hva det er, oppskrift i gram og forskjell til Flat White og Macchiato
Cortado er espresso med omtrent like mye varm melk og nesten uten skum. Oppskrift i gram, sammenligning med Flat White og Espresso Macchiato og den passende bønnen.
Med produktanbefalingerLes artikkel →
Cappuccino fra portafiltermaskinen: oppskrift i gram og den passende bønnen
Slik lager du cappuccino riktig: 8 til 9 g kaffe, 17 til 19 g espresso, 150 g melk ved 60 til 65 °C. Med melkemengde per bønne og tips for skummet.
Med produktanbefalingerLes artikkel →
Flat White: oppskrift i gram, forskjell fra cappuccino og den passende bønnen
Flat White fra espressomaskin med portafilter: dobbel espresso, 120 g melk, tynn mikroskum. Med oppskrift i gram, sammenligning med cappuccino og anbefaling av kaffebønner.
Med produktanbefalingerLes artikkel →
Lag Cold Brew selv: oppskrift, forhold, trekketid
Kaldbrygg lykkes med 100 g grovt malt kaffe til 1 liter kaldt vann og 12 til 18 timers trekketid. Med oppskrift på konsentrat, holdbarhet og bønneanbefaling.
Med produktanbefalingerLes artikkel →
Portafiltermaskiner fra 3.000 bis 7.500 €: for spesialitetsentusiaster og elskere av håndverk og design
Fra 3.000 € handler det om kontroll, oppvarmingstid, haptikk og verdistabilitet. Vi plasserer 8 maskiner for specialty-entusiaster og elskere av håndverk og design, sammenlignet med La Marzocco og Decent.
Med produktanbefalingerLes artikkel →
Bryggegrupper forklart: E61, Bezzera BZ, mettet og hva de betyr for tilbehøret ditt
E61, Bezzera BZ, mettet gruppe, termoblokk: Hvilke bryggehoder det finnes, hvilke som sitter i våre maskiner og hva de betyr for portafilter, filter, dusjskjerm og vedlikehold.
Les artikkel →
Hvilken tamperstørrelse passer? Velg riktig: 58, 58,3 eller 58,55 mm
Den passende tamperen avhenger av filterkurven, ikke av maskinen. Vi forklarer 58, 58,3 og 58,55 mm, størrelsene per merke, stemplene fra PUQ Press og de vanligste feilkjøpene.
Med produktanbefalingerLes artikkel →
Portafiltermaskiner fra 1.500 bis 3.000 €: steget til en maskin som varer i mange år
Tokrets eller dobbelkjel, rotasjons- eller vibrasjonspumpe, E61 eller oppvarmet gruppe: 14 espressomaskiner med portafilter mellom 1.500 og 3.000 € rangert etter drikkevaner, med ECM, Profitec og La Marzocco i sammenligning.
Med produktanbefalingerLes artikkel →