Sonnental biologische filterkoffie uit Peru, Villa Rica
EU Bio Siegel
Sonnental biologische filterkoffie uit Peru, Villa Rica
Sonnental biologische filterkoffie uit Peru, Villa Rica
Sonnental biologische filterkoffie uit Peru, Villa Rica
Filterkoffie · Single Origin · Peru

ZonvalleiSonnental biologische filterkoffie uit Peru, Villa Rica

Een milde, schone filterkoffie uit het bergregenwoud van Villa Rica in Peru, geteeld door 141 koffietelers van de inheemse Yanesha-gemeenschap. Amandel, karamel en een fijne citrusnoot, licht gebrand voor helderheid in plaats van brandingsaroma's.

★★★★★ 5.0 · 1 Beoordelingen
AmandelNootachtigKaramelCitrus

Natur Bohne Bio Kaffee

Single Origin
SCA Score 84
Inhoud
Inhoud:
Maalgraad
Maalgraad:
Inhoud

Waarmee zet je de koffie?

14,56 €Eenheidsprijs (58,24 €  per  kg)
Aantal en volumekortingKorting op je totale hoeveelheid koffie
Andere Menge
Smaakprofiel Bloemig / Fruitig Donkere chocolade
Brandingsgraad mild
Zuurgraad Mild
Body licht

 incl. btw excl. verzendkosten.

🚚 Verzendkosten binnen de EU: 8 €
Verzendkosten EU, zie verzendbeleid.

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Smaak Amandel, Nootachtig, Karamel, Citrus
SCA-score 84
Boonsoort Arabica
Variëteiten Caturra, Catimor en Catuai
Oprindelse Peru
Teelthoogte 1.225 m
Oogsttijd augustus 2025
Boer 141 kleinschalige boeren, 7 inheemse Yanesha-dorpen, Oxapampa, Peru
Methode gewassen
Perfect voor Filterkoffie, French press, café crema, Volautomaat

Bonenprofiel Zonvallei

EU-bio-keurmerkEU-biologisch · DE-BIO-007
SoortArabica
VariëteitCaturra, Catimor en Catuai
HerkomstPeru
Teelthoogte1.225 m
Verwerkingsmethodegewassen
Oogstaugustus 2025
Brandingsgraadmild
SCA-score84
Wat deze koffie bijzonder maakt

Mild, nootachtig, zuiver

Mild en nootachtig, met amandel en karamel, daarachter een fijne citrusnoot. De zuurtegraad is zacht en goed geïntegreerd, de body is middelhoog. Een zuivere, heldere filterkoffie zonder opdringerige brandaroma's.

De kersen worden gewassen verwerkt: het vruchtvlees wordt vóór het drogen verwijderd. Daardoor staan de aroma's apart in plaats van te versmelten tot een fruitcompote. Daarbij komt een lichte branding die de koffie niet overheerst. Juist dat maakt Sonnental tot een filterkoffie die je ook koud nog goed kunt drinken.

AmandelNootachtigKaramelCitrus

Aroma's zijn natuurlijke smaakassociaties afkomstig van groene koffie en branding. Aan de koffie wordt niets toegevoegd.

Past bij je als je …

  • als je filterkoffie drinkt en op zoek bent naar een milde, zuivere alledaagse koffie
  • als je nootachtig en karamelachtig lekker vindt, zonder krachtige brandaroma's
  • als je grotere hoeveelheden zet in een filterkoffiemachine of French press

Liever niet als je …

  • als je espresso zet. Dan past Andenperle, dezelfde boon voor espresso gebrand
  • als je op zoek bent naar een intense, fruitige filterkoffie. Neem dan Hochlandblüte of Hochlandjuwel
  • als je gewend bent aan krachtige brandaroma's
De mensen achter de koffie

Wie jouw koffie verbouwt, met naam en gezicht.

We kopen in kleine hoeveelheden en kennen de bedrijven waarvan we branden.

Peru

141 kleinschalige boeren, 7 inheemse Yanesha-dorpen, Oxapampa, Peru

Sonnental groeit in het bergregenwoud van Villa Rica in de provincie Oxapampa, geteeld door leden van de inheemse Yanesha-gemeenschap. De Yanesha behoren tot de oudste inheemse volken van Peru.

In de coöperatie CEPRO Yanesha bundelen 141 koffietelers uit zeven dorpen hun oogst, daarvan 43 vrouwen. Samen bereiken ze hoeveelheden en kwaliteitsstandaarden die afzonderlijke families op de wereldmarkt niet kunnen afdwingen. De coöperatie is biologisch en Fairtrade gecertificeerd en staat geregistreerd onder FLO-ID 34607.

De koffieplantages liggen op 1.200 tot 1.800 meter, midden in het UNESCO biosfeerreservaat Oxapampa-Ashaninka-Yanesha. Het reservaat beschermt enkele van de laatste grotendeels onaangetaste ecosystemen van centraal Peru.

Elke bes wordt met de hand geselecteerd en gewassen verwerkt. Deze stap is de reden voor de helderheid die Sonnental in het kopje toont.

Zo haal je alles eruit

Dezelfde koffieboon smaakt bij elke bereiding anders. Hier staan de waarden waarmee we hem zelf zetten.

filterkoffie

Filterkaffee
Hoeveelheid
15 g op 250 ml
Water
250 ml
Maalgraad
8 (middelfijn)
Temperatuur
93–94 °C
Duur
2:30 tot 3:00 min

Huisconventie: 250 ml is een kopje. Grote kan 20 g op 320 ml. Handfilter Hario V60, waterkwaliteit: totale hardheid 4 °dH, alkaliniteit 3 °dH.

Frenchpress Espresso

French Press
Hoeveelheid
40 g
Water
750 ml
Dosering
750 ml
Temperatuur
93 °C
Duur
3 min

40 g op 750 ml leveren drie kopjes van 250 ml. Roer na één minuut de korst om, druk na drie minuten langzaam naar beneden en schenk direct over.

Café Crème
Hoeveelheid
12–14 g
Dosering
120–140 g (1:10)
Maalgraad
middel, grover dan espresso
Temperatuur
93–94 °C
Duur
25–30 s

Vollautomat
Hoeveelheid
10–11 g
Dosering
28–31 g
Temperatuur
93–94 °C

Sterkte middelmatig, temperatuur hoog. Als je machine maar een kleinere kophoeveelheid toestaat, stel dan ook de hoeveelheid koffie kleiner in. Anders wordt de koffie te sterk.

Single Origin · Peru

Waar deze koffie vandaan komt

We kopen in kleine hoeveelheden en kennen de bedrijven waarvan we branden.

Weltkarte – Herkunft Natural Earth I (wie d3.geoNaturalEarth1), Antarktis entfernt. Punkt = [1000.00 + x·365.58, 569.06 − y·365.58] mit x,y aus der Natural-Earth-Formel (Bogenmaß), siehe weltkarte-README.md. Referenz: 0°,0° → 1000.00,569.06; −42.2°,−20.7° → 770.26,702.34; 75.8°,12.9° → 1417.86,486.10.
Peru

141 kleinschalige boeren, 7 inheemse Yanesha-dorpen, Oxapampa, Peru

Arabicagewassen1.225 m
Herkomst
Peru
Teelthoogte
1.225 m
Verwerkingsmethode
gewassen
Oogsttijd
augustus 2025
Transparantie

Van de groene koffiebonen tot in jouw zak, iedere stap controleerbaar.

We laten de groene koffiebonen analyseren en branden ze zelf. Alle waarden hier horen bij de partij die je bestelt.

Vöhringen, Schwarzwald
Gebrand in Vöhringen, Schwarzwald
Meer over de branderij →
  1. 1
    Groene koffie · Inkomstanalyse

    Gekeurd, voordat een boon in de brander komt

    Elke partij wordt geleverd met laboratoriumwaarden van de importeur. We nemen ze hier ongewijzigd over.

    84Score
  2. 2
    Branding · Vöhringen

    Zacht in plaats van snel

    Een branding waarin de fijne aroma's tot hun recht komen. Grote branderijen werken heter en korter, dat maakt de boon donkerder en neemt haar nuances weg.

    bis 220 °CBrandtemperatuur
    10 tot 15 minutenBrandduur
    mildBrandingsgraad
  3. 3
    Versheid · Verpakking

    Je zak wordt pas vlak voor verzending gevuld.

    Tot je bestelt, wordt de brandpartij goed afgesloten in de bulkverpakking bewaard. De branddatum staat op elke verpakking.

    10 tot 14 dagenRusttijd, daarna precies op punt
    ongeveer 4 maandenBeste consumptieperiode
    Op de zakBranddatum
    Voor verzendingVerpakking
Klantbeoordelingen

Wat klanten over de Sonnental biologische filterkoffie uit Peru, Villa Rica zeggen

★★★★★

Ich finde den Kaffee sehr gut im Geschmack

Ich finde den Kaffee sehr gut im Geschmack, was mir aufgefallen ist, dass ich die Menge des Kaffeepulvers reduzieren musste, im Verleich zu meiner vorherigen Sorte, um einen für mich guten Geschmack hin zu bekommen. Selbst kalt bleibt der Geschmack erhalten. Der Kaffee ist mild ohne übertriebene Röst-Aromen.

T
Thomas WGeverifieerde aankoop
Vragen & Antwoorden

Wat klanten over Zonvallei vragen

Staat je vraag er niet bij, schrijf ons. We antwoorden persoonlijk, meestal op dezelfde werkdag.

Stel je eigen vraag →
Hoe vers is de koffie als hij aankomt?

We branden in Vöhringen en vullen jouw zak pas vlak voor verzending af. Tot die tijd wordt de brandpartij afgesloten bewaard in de bulkverpakking. De branddatum staat op elke verpakking. Na 10 tot 14 dagen rust zijn zoetheid en body op hun best, daarna blijft de koffie ongeveer vier maanden aromatisch.

Hoe lang moet vers gebrande koffie rusten?

Ongeveer twee weken vanaf de branddatum. In die tijd geven de bonen koolstofdioxide af. Direct na het branden verstoort het gas de extractie: de espresso loopt onrustig en smaakt vaak scherp of vlak. Na de rustperiode komen zoetheid en body volledig tot hun recht. De branddatum staat op elke verpakking, daarna blijft de koffie ongeveer vier maanden aromatisch.

Hele boon of gemalen?

Beide. Naast de hele boon malen we op verzoek voor portafilter (fijn), filterkoffiezetapparaat, moka pot of stempelkan (grof). Vers gemalen smaakt koffie het lekkerst, gemalen koffie verliest sneller aroma.

Welke verpakkingsformaten zijn er?

250 g en 500 g, de meeste soorten ook als 1 kg. Hoe groter de verpakking, hoe goedkoper de prijs per kilo. De prijs per kilo tonen we direct bij de keuze van de verpakking.

Is de koffie echt biologisch?

Ja. Al onze koffies zijn EU-biologisch gecertificeerd, Naturgold en Naturharmonie bovendien Demeter. De verantwoordelijke biologische controle-instantie staat op elke productpagina in het bonenprofiel, daarnaast de vermelding Niet-EU-landbouw.

Kan ik de koffie in een abonnement krijgen?

Ja. Met een abonnement bespaar je 10% ten opzichte van een losse bestelling. Leveringsfrequentie en hoeveelheid stel je direct bij aankoop in.

Verpakking

Biologische verpakking gemaakt van hernieuwbare grondstoffen

Biogebaseerde PLA-film van suikerriet of maïszetmeel in plaats van aardolie, FSC®-papier, vervaardigd in de EU. Beschermt tegen UV, zuurstof en vocht en is na het openen opnieuw afsluitbaar.

OK biogebaseerdFSC®-papierGemaakt in de EU
  • aromaventiel Laat CO₂ ontsnappen, laat geen zuurstof binnen.
  • weer hersluitbaar Eenmaal hygiënisch verzegeld, daarna met rits.
  • lichtbescherming In het laboratorium getest, ook bij hoge UV-beschermingsbehoefte.
  • Branddatum Staat op elke verpakking. Pas vlak voor verzending afgevuld.
Heb je nog vragen?

We antwoorden persoonlijk, meestal op dezelfde werkdag.

Stuur ons een bericht als je niet zeker bent van je keuze. We branden zelf en drinken wat we verkopen.

07454 / 870 48 64Ook via videogesprek [email protected]

Of schrijf ons

Betreft: Sonnental biologische filterkoffie uit Peru, Villa Rica, dat voegen we automatisch toe

Geen nieuwsbrief. We antwoorden persoonlijk.

Dit zou je ook lekker kunnen vinden

Als je Zonvallei leuk vindt

Andenperle biologische espresso uit Peru, Villa RicaBestseller★ 4,6
Andesparel
mildnootachtigamandel
Brandingsgraad
Zuurgraad
Dezelfde boon, voor espresso gebrand vanaf 13,52 €
Hochlandblüte biologische koffie Ethiopië Sidamo, gewassenSingle Origin★ 4,5
Hooglandbloesem
bloemigfruitigrode bessen
Brandingsgraad
Zuurgraad
Gewassen Ethiopiër, helder en bloemig vanaf 15,61 €
Hochlandjuwel biologische koffie Ethiopië Guji, naturalSingle origin★ 4,7
Hooglandjuweel
rozenbottelkersfruitig
Brandingsgraad
Zuurgraad
Ethiopische natural, intens fruitig vanaf 15,61 €
Hornisgrinde Bio Espresso, Single Origin BraziliëSingle Origin★ 4,7
Hornisgrinde
marsepeinmelkchocoladevanille
Brandingsgraad
Zuurgraad
vanaf 12,46 €
  • 5 stars: 1 (100%)
  • 4 stars: 0 (0%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
T
Thomas W
Ich finde den Kaffee sehr gut im Geschmack

Ich finde den Kaffee sehr gut im Geschmack, was mir aufgefallen ist, dass ich die Menge des Kaffeepulvers reduzieren musste, im Verleich zu meiner vorherigen Sorte, um einen für mich guten Geschmack hin zu bekommen. Selbst kalt bleibt der Geschmack erhalten. Der Kaffee ist mild ohne übertriebene Röst-Aromen.