Guida · aggiornamento ottobre 2026
E61, Bezzera BZ, gruppo saturo, Thermoblock: il gruppo erogatore è il cuore di una macchina espresso a portafiltro. Determina quanto velocemente la macchina è pronta, come va mantenuta e quale portafiltro le si adatta. Qui scopri quali tipi di gruppo esistono, quali sono montati nelle nostre macchine e cosa significa questo per i tuoi accessori.
In breve
- Il gruppo decide il riscaldamento e la manutenzione, non la dimensione del tamper. Questa dipende dal filtro, maggiori dettagli nella Guida al tamper.
- I portafiltri sono legati al gruppo. 58 mm su due macchine non significa che il portafiltro di una si adatti all'altra.
- In Bezzera conta la sigla aggiuntiva: MN indica il gruppo E61 con leva, DE il gruppo BZ riscaldato elettricamente con pulsante.
- Non esiste un gruppo che sia in assoluto il migliore. È più importante come usi la macchina, quanto velocemente deve essere pronta e quanta manutenzione vuoi fare.
I tipi di gruppo a colpo d'occhio
| Gruppo | Come si riscalda | Riscaldamento secondo il costruttore | Per esempio da noi |
|---|---|---|---|
| E61, classico | Termosifone: acqua calda circola dalla caldaia attraverso il pesante gruppo in ottone | Rocket indica 15–18 minuti, Lelit per la Mara X 24 minuti | Rocket Appartamento e Giotto, Bezzera Aria, Unica, Magica, Duo MN e Matrix MN, Quick Mill Rubino, Lelit Mara X con la variante E61 di Lelit L58E |
| E61 con riscaldatore aggiuntivo | Costruzione E61, con elemento riscaldante e sensore posizionati direttamente sul gruppo | Rocket segnala per i modelli Fast circa 12 minuti | Rocket Giotto Fast, Mozzafiato Fast, R58 Tune, Bezzera con Fast Heating (Sole Top, Luce S, Aria Top) |
| Bezzera BZ | gruppo riscaldato elettricamente con cartucce riscaldanti, erogazione tramite pulsante ed elettrovalvola | nessuna indicazione in minuti | Bezzera BZ10, BZ13, Duo DE, Matrix DE |
| Saturato o integrato | Il gruppo è attaccato direttamente alla caldaia e viene attraversato dall'acqua di essa | La Marzocco: Micra circa 5, Linea Mini circa 10 minuti per l'espresso | La Marzocco Linea Micra, Linea Mini, GS3, Rocket R Nine One |
| Sanremo | a seconda del modello: YOU con gruppo SR61 e riscaldamento PID dedicato al gruppo, Cube con termosifone, Café Racer con gruppi saturati | nessuna indicazione in minuti | Sanremo YOU, Cube |
| Dalla Corte Multiboiler | ogni gruppo ha una piccola caldaia propria, regolata indipendentemente | nessuna indicazione in minuti | Dalla Corte Studio, Studio Aqua, XT |
| Quick Mill Thermoblock | gruppo Quick Mill proprietario: l'acqua viene scaldata nel riscaldatore a flusso | Pegaso: 45–50 secondi fino alla temperatura di esercizio | Quick Mill Pegaso, Orione, Luna, Cassiopea |
| Costruzioni proprie | Stone: gruppo pesante in ottone con riscaldamento PID proprio. Superkop: leva manuale senza elettricità, l'acqua calda proviene dal bollitore | Stone circa 10 minuti, Superkop non richiede riscaldamento | Stone Mine, Superkop |
I tempi sono indicazioni dei costruttori con criteri diversi, per esempio “pronta” o “gruppo stabile”. Per questo sono confrontabili solo approssimativamente. Sulla Rocket R58 Cinquantotto le fonti divergono sul fatto che il gruppo sia saturato o un E61. Per questo non l'abbiamo classificata.
Cosa significa il gruppo per i tuoi accessori
Portafiltro
Il portafiltro si aggancia con le sue orecchie al gruppo. Forma, posizione e spessore di queste orecchie variano a seconda del gruppo, anche quando ovunque è indicato 58 mm. Un esempio dal nostro assortimento: per Bezzera esiste un portafiltro senza fondo per il gruppo E61 e un proprio per il gruppo BZ. I due non sono intercambiabili.
Cestelli
I cestelli si possono sostituire più spesso dei portafiltri. IMS assegna i suoi cestelli da 58 della serie B70, tra gli altri, a Rocket, Bezzera, Sanremo, La Marzocco, Quick Mill e Lelit, anche ai portafiltri BZ di Bezzera. Verifica però due cose: il bordo entra nel tuo portafiltro e il portafiltro è abbastanza profondo per un cestello più alto. Diverso è il caso di Dalla Corte nello standard da 54 mm e del gruppo 57 di Lelit: lì servono i cestelli più piccoli adatti.
Schermo della doccia
La doccia distribuisce l'acqua sul caffè ed è specifica per il gruppo. Una doccia E61 non entra in una La Marzocco o in un gruppo BZ. La stessa misura del tamper non significa la stessa doccia.
Capacità di carico
Quanta polvere di caffè entra nel cestello senza che il disco tocchi la doccia dipende dal cestello e dalla distanza dalla doccia, non dal tipo di gruppo. Una tabella “E61: fino a 22 g” sarebbe fuorviante. Attieniti all'intervallo indicato dal produttore del cestello. VST indica per esempio per il suo cestello da 18 g 17–19 g, per quello da 22 g 21–23 g. Se dopo l'erogazione il disco mostra un'impronta evidente della doccia, era troppo.
Manutenzione: cosa cambia a seconda del gruppo
- E61: La leva aziona una meccanica nel gruppo. Occasionalmente va ingrassata con un grasso alimentare, specialmente se fai spesso lavaggi inversi. Quanto spesso è indicato nel manuale della tua macchina.
- BZ e altri gruppi con elettrovalvola: Qui non c'è la meccanica a leva nel gruppo. Il lavaggio inverso e la pulizia della doccia restano comunque necessari.
- Gruppi saturati: Non sono esenti da manutenzione. Doccia, guarnizione e cestelli richiedono la stessa cura degli altri gruppi.
- Quick Mill Thermoblock: Il gruppo è una costruzione propria. Non trasferire meccanicamente le pratiche di lavaggio inverso dell'E61, ma segui le istruzioni Quick Mill.
Per tutti i gruppi vale: acqua dolce preserva la macchina, maggiori informazioni nel nostro articolo Ho bisogno di un addolcitore per la mia macchina a portafiltro?
Quale gruppo fa per te?
Ti piace la leva classica e hai tempo la mattina: un E61 è robusto e molto diffuso, i ricambi sono facili da trovare. Con un timer è caldo quando ti alzi.
Vuoi partire in fretta: un E61 con riscaldatore aggiuntivo come nei modelli Rocket Fast o Bezzera Fast Heating, un gruppo BZ o un gruppo saturato sono pronti molto prima.
Vuoi regolare la temperatura con precisione e bevi molti espressi in purezza: allora vale la pena considerare un dualboiler con PID, sia con E61, BZ o gruppo saturato. Maggiori informazioni nella nostra guida alle macchine a portafiltro da 1.500 a 3.000 €.
Domande frequenti
Un portafiltro E61 si adatta alla mia Bezzera BZ?
No. Bezzera tiene separati i portafiltri per il gruppo E61 e per il gruppo BZ. Un tamper da 58 e molti cestelli si possono comunque usare su entrambi.
Un portafiltro senza fondo di un'altra marca va bene?
Solo se è espressamente fatto per il tuo gruppo. “Senza fondo” descrive l'assenza del fondo, non un attacco universale. Per macchine E61 esistono molti portafiltri adatti, per esempio l'originale di Rocket.
Per un gruppo BZ serve un tamper diverso rispetto a un E61?
No, non a causa del gruppo. Determinante è il cestello.
La Dalla Corte Studio è 54 o 58 mm?
Di serie 54 mm, secondo Dalla Corte il 58 mm è disponibile come opzione. Controlla quale portafiltro è montato sulla tua macchina prima di acquistare accessori.
L'espresso da 54 mm ha un sapore migliore che da 58 mm?
Un cestello più stretto genera, con la stessa quantità, un disco più alto, il che spesso richiede una ricetta leggermente diversa. Dalla Corte lo pubblicizza per maggiore corposità. Non abbiamo trovato prove indipendenti che 54 mm siano intrinsecamente migliori al gusto.
Un gruppo saturato è sempre migliore?
No. Di solito è pronto prima e i costruttori ne evidenziano la stabilità termica. Un E61 ben tarato fa altrettanto un ottimo espresso, richiede solo più tempo per riscaldarsi.
Il nostro consiglio
Scegli la macchina in base alla tua routine quotidiana, non al nome del gruppo. E prima di comprare accessori, verifica quale gruppo ha la tua macchina: con portafiltro e doccia decide il gruppo, per il tamper il cestello. Se sei incerto, scrivici la denominazione esatta del modello e ti diremo cosa è compatibile.
