By flavour
Always freshCoffee subscriptionFreshly roasted and delivered automatically.View →
By use
More affordable
Inspected & discountedDisplay items & B-stockInspected machines at a discount.View →
By use
By technology
From the magazineThe best grinders up to €500Hopper grinders for espresso compared.View →
Popular
Care & water
Refine
New: setsWiedemann SetsBarista and finishing sets in a single wood type, up to 7% cheaper.View →
Who it's for
Terms
PersonalOffer for your teamMachine, grinder and beans from a single source.View →
Roastery
Magazine
From the magazineEspresso too sour? 6 causes and what you should change, step by stepView →
Product recommendations
The beans sit in the hopper, ground on demand. This is the faster way when the same variety is always running.
The diameter of the grinding burrs determines how many revolutions are needed for the same amount of coffee.
Flat burrs grind with two parallel rings and deliver a tight particle size distribution.
Stepless means you can adjust continuously, even between two clicks.
The grinder grinds for a set time.
A large hopper means less frequent refilling.
The beans sit in the hopper and are ground on demand.
The grinder output indicates how much ground coffee comes out per second.
The manufacturer's guideline for how much coffee the burrs can handle before they should be replaced.
The numbers from the data sheet, in the order that matters. A faster grinder does not grind better, it only grinds more.
The larger the burrs, the fewer revolutions are needed for the same amount of coffee. The grounds heat up less, and heat in the ground coffee costs aroma. Installed are special steel.
Manufacturer specification for when the burrs should be replaced. Dull burrs are not noticeable by the grind appearance, but only by taste.
For 18 g of coffee, calculated from 1,3 g per second. For a single drink you hardly notice it: brewing and milk foam take longer than grinding.
These are 532 square centimeters of counter that are permanently occupied. At 42 cm height you need space above it for refilling.
That would be about 94 espressos per day at 18 g per shot. The maximum performance quoted by the manufacturer, not a recommendation for everyday use. If you regularly operate in this range, schedule maintenance more frequently.
All values come from the data sheet of this device. If a specification is missing, it is not listed here.
The same values by which you filter and compare in the shop. Is something missing? Write to us, we'll add it.
User manual (PDF) opens the page of MahlkönigThe beans sit in the hopper and are ground on demand. This is the faster way in everyday life, especially if the same coffee is used all the time. A full hopper, however, means that the beans at the bottom are exposed to the air for longer.
The diameter of the grinding burrs determines how many revolutions are needed for the same amount of coffee. Larger burrs need fewer revolutions, the grind warms up less, and heat in the grind reduces aroma.
Flat burrs grind with two parallel rings and deliver a tight particle size distribution. You do not recognize dull burrs by appearance but by the fact that the shot runs faster than usual.
Stepless means you can adjust continuously, even between two clicks. That is useful when a bean falls exactly between two settings, but it requires that you remember your setting.
The manufacturer's guideline for how much coffee the burrs can handle before they should be replaced. You do not notice dull burrs by their appearance but because the extraction runs faster than usual at the same setting.
The grinder grinds for a set time. That is quick for everyday use, but you have to readjust it when the bean changes or when the grind size changes, because then a different amount will flow in the same time.
The grinder output indicates how much ground coffee comes out per second. For a single drink you hardly notice it, as extraction and milk determine the time. You only feel it when many drinks are made back to back.
A large hopper means less frequent refilling. Bear in mind that beans age in it: anything that stays in the hopper for longer than a few days loses aroma, no matter how good the grinder is.
Manufacturer: Mahlkönig · Hemro Manufacturing Germany GmbH, Tilsiter Strasse 144, 22047 Hamburg, www.mahlkoenig.com, [email protected]
Three varieties that we have dialed in on exactly this machine. Start recipe included.
All coffee beans in our range are organic.
Mondgold Decaf, decaffeinated organic coffee from ChiapasSweetness of cane sugar on the first sip, followed by hazelnut and milk chocolate, with dried fruits and a light citrus note in the finish.
Start recipe: 18 g → 36 g in 25 s
Hochlandjuwel organic coffee Ethiopia Guji, NaturalTastes like berry compote with a chocolate finish. Rosehip and cherry on the first sip, followed by pronounced blueberry, dark chocolate in the finish.
Start recipe: 17-18 g → 34-43 g (1:2 to 1:2.5) in 27-30 s
Hornisgrinde Organic Espresso, Single Origin BrazilMarzipan on the first sip, followed by milk chocolate, vanilla in the finish. Round body, soft texture, very little acidity.
Start recipe: 17-18 g in the double basket → 36-40 g (Brew Ratio 1:2 to 1:2.3) in 28-32 s
Beans ship free with the machine and come from the same roast week.
Eureka Tamper Extra Light Black 58mmA simple tamper in standard size. More important than the weight is that it fills the basket: if there is space at the rim, the water will find its way there.
Grinder brush for coffee grinderGround coffee stays in the grind chute and goes stale there. A quick pass with the brush after each grind is enough.
Puly Grind Grinder Cleaner 10x15gCoffee oils coat the burrs and shift the grind size without you seeing it. Every few weeks, run a bag through the grinder.
You write to us, not the manufacturer. We organize pickup, repair and return shipping.
Seals, shower screens, pumps in stock. Maintenance service recommended after two years.
* Creditworthiness required. Installment example PayPal Installments: effective annual interest rate 12,49 % p. a., fixed nominal interest rate 11,80 % p. a., term 24 months. PayPal shows terms and total costs in the next step. Only for customers resident in Germany.
Sí, la Mahlkönig X54 Allround Home Grinder es adecuada para café de filtro. Ofrece un ajuste continuo de la finura de molienda que permite cambiar sin dificultad entre distintos grosores de molido y así obtener resultados óptimos en diferentes métodos de preparación, incluyendo pour over y prensa francesa. Esta flexibilidad la convierte en una opción adecuada para los aficionados al café que valoran un control preciso sobre su molido.
La X54 ofrece una molienda fina y consistente con sus discos de acero especial de 54 mm, por lo que es ideal para uso doméstico. En comparación con molinillos profesionales como la E65W GbS, se recomienda la X54 si quieres preparar espresso o café filtrado en casa y valoras la facilidad de uso.
El ajuste continuo funciona mediante una rosca sin fin, por lo que puedes afinar en incrementos muy pequeños dentro del rango de espresso. En la práctica significa que giras en pasos minúsculos y debes recordar la posición (o utilizar la Mahlkönig Home App como asistente de ajuste con almacenamiento de perfiles de molienda). A diferencia de los sistemas de clic con pasos fijos, tienes control total, pero debes documentarlo tú mismo. Para baristas que trabajan con varias variedades de café a la vez o que afinan tuestes claros, esto es una ventaja, no estás atado a puntos predefinidos del fabricante. La reproducibilidad depende de ti, no del clic mecánico.
Mahlkönig ha optimizado deliberadamente el flujo de trabajo Single Dose en la X54, por eso la retención es considerablemente más baja que en los molinos de tolva clásicos. Típicamente quedan entre 0,2 y 0,4 g, lo cual es totalmente aceptable para baristas caseros que cambian de granos a diario o alternan métodos de preparación. Importante: después de cambiar el grado de molienda, pasa una vez entre 2 y 3 g (purga), así tendrás molienda fresca. En comparación con los molinos para hostelería a demanda con tolva grande, la X54 es mucho más limpia porque está diseñada para moler por porciones. No existe el problema de café rancio típico de los diseños de alta retención.
Para espresso son ideales los modelos con muelas de 64 mm o 65 mm. La E65W GbS es actualmente el molino más importante de Mahlkönig para cafetería y gestiona entre 80 y 120 servicios diarios con calidad constante. Para el hogar la X64 SD es perfecta: muele raciones individuales frescas, tiene un conjunto de muelas de 64 mm en acero especial endurecido y permite ajustar el grado de molienda de forma continua de 120 a 1.500 µm. La molienda queda muy homogénea, por eso el espresso sabe más limpio y menos amargo.
La X64 SD está diseñada específicamente para Single Dose. Solo pones los granos que necesitas, muele todo y prácticamente no queda nada en el molino. Es perfecto si quieres probar distintos cafés sin que se mezclen restos. La E64 WS puede, mediante dosificación por peso, pesar también porciones individuales. Los molinos clásicos de cafetería como la E65W tienen una tolva para granos y están pensados para funcionamiento continuo.
La X64 SD es ideal para casa. Es compacta, muele fresca por taza y funciona de forma silenciosa por debajo de 65 dB. La E64 WS es el puente entre uso doméstico y una pequeña cafetería: más precisa gracias a la dosificación por peso pero más cara. Ambas tienen muelas de 64 mm, lo cual es totalmente suficiente para espresso. Importante: los molinos Mahlkönig son una inversión. Si antes tenías un molino de entrada barato notarás la diferencia en el sabor de inmediato.
La EK43 es legendaria para ambas preparaciones. Tiene muelas de 98 mm y ofrece una molienda muy homogénea desde espresso hasta café filtrado. Por eso fue utilizada durante años en campeonatos de baristas. Para espresso puro en cafetería hoy existen alternativas más rápidas como la E65. La X64 SD en casa cubre ambos rangos con su ajuste continuo de 120 a 1.500 µm. Para café filtrado solo tienes que seleccionar un ajuste más grueso.
El número indica el diámetro de las muelas en milímetros. Muelas más grandes muelen más rápido y generan menos calor porque el trabajo se distribuye en más superficie. 64 a 65 mm son el estándar para espresso en casa y en cafés pequeños. 80 mm o más están pensadas para altos volúmenes en establecimientos mayores. La X64 SD tiene muelas de 64 mm en acero especial endurecido. Eso es completamente suficiente para obtener una molienda precisa para espresso.
Mahlkönig cuenta con una sólida red de servicio y repuestos en Alemania. Los molinos se producen allí y las muelas también proceden de desarrollo propio. Gracias a ello los repuestos están bien disponibles y los molinos están diseñados para una larga vida útil. Las condiciones exactas de garantía dependen del distribuidor donde compres. Importante: Mahlkönig está en el mercado desde 1924; la marca representa fiabilidad en funcionamiento continuado. Eso se nota en el servicio.
Write to us if you are unsure about the selection. We roast ourselves and drink what we sell.
