Andenperle био-еспресо от Перу, Villa RicaМек и орехов в началото, с бадем и карамел, след това фина цитрусова нотка.
Начална рецепта: 17-18 g → 34-43 g (1:2 до 1:2,5) за 27-30 s
1
мелници с бункер (мелници по заявка)
Eureka · Кафемелачка · Произведено в Италия
Професионална кафемелачка Eureka Maxxi 85mm
85 mm MahlwerkЗа Офис & за заведения
За кого е предназначен Професионална кафемелачка Eureka Maxxi 85mm
Мелачка, проектирана за магазина.
Зърната стоят в бункера, смилат се при заявка. Това е по-бързият начин, когато винаги работи един и същ сорт.
- 01 За тезгях с голямо натоварване85 mm дискове, бункер за 1,2 kg. Доза след доза без пауза, дори когато опашката стига до вратата.
- 02 Който търси точкатаБезстепенна настройка. Не се засядаш между две позиции, а уцелваш стойността между тях.
Какво има вътре
Технологията, която има значение за еспресото.
На уреда
Мелачкамелачка 85 mm
Диаметърът на мелните дискове определя колко оборота са необходими за една и съща порция кафе.
Мелни дисковеплосък, закалена стомана
Плоските дискове смилат с два паралелни ринга и осигуряват тесно разпределение на размера на частиците.
Едрина на смиланетобезстепенно, микрометрично
Ти сам решаваш колко дълго ще се мели.
ДозиранеДозиране по количество, ръчно
Голям контейнер означава по-рядко доливане.
Вътре: не се вижда, но се усеща
ЗърнаБункер за зърна 1200 g
Голям контейнер означава по-рядко доливане.
КонструкцияНа поискване
Зърната стоят в бункера и се смилат при заявка.
Скорост4,5 g на секунда
Производителността на смилането показва колко смляно кафе излиза на секунда.
На какво трябва да обърнеш внимание при мелницата
На какво да обърнеш внимание при тази мелница.
Числата от техническото описание, в реда, в който имат значение. По-бързата мелница не мели по-добре, тя просто мели повече.
85 mm
Големи дискове, по-хладно смляно кафе
Колкото по-големи са мелничните дискове, толкова по-малко обороти са нужни за едно и също количество кафе. Така смляното кафе се нагрява по-малко, а топлината по време на смилането отнема аромат. Вградени са плосък закалена стомана.
4 s
Толкова време отнема една доза
За 18 g кафе, изчислено от 4,5 g в секунда. При отделна напитка това почти не се усеща: приготвянето и млечната пяна отнемат повече време от смилането. При 50 напитки в пиковото време това са около 3 минути по-малко време за смилане в сравнение със средния клас от нашия асортимент.
24 × 30 cm
Толкова място заема
Това са 720 квадратни сантиметра от щанда, които са заети постоянно. При височина 70 cm ще ти трябва място над нея за презареждане.
Всички стойности са от техническия лист на този уред. Ако някоя информация липсва, тук не е посочена.
Технически данни
Техническият лист, пълен и без допълнителни запитвания.
Същите стойности, по които филтрираш и сравняваш в магазина. Липсва нещо? Пиши ни, ние ще го добавим.
мелачка
вид мелачкамелници с бункер (мелници при поискване)
Зърната стоят в бункера и се смилат при заявка. Това е по-бързият начин в ежедневието, особено когато винаги се използва един и същи сорт. Пълен бункер обаче означава, че долните зърна са изложени на въздух по-дълго.
мелачка85 mm
Диаметърът на мелните дискове определя колко оборота са необходими за една и съща порция кафе. По-големите дискове изискват по-малко обороти, смляното се нагрява по-малко и топлината в смляното намалява аромата.
мелачни дисковеплосък, 85 mm, закалена стомана
Плоските дискове смилат с два паралелни ринга и осигуряват тесно разпределение на размера на частиците. Затъпели дискове не се разпознават по външния вид, а по това, че екстракцията протича по-бързо от обичайното.
регулиране на степента на смиланебезстепенен, микрометричен
Ти сам решаваш колко дълго ще се мели. Най-надеждно е това с везна, защото количеството иначе се променя с едрината на смилането и зърното.
Дозиране и производителност
дозиранеръчно дозиране на количество
Голям контейнер означава по-рядко доливане. Имай предвид, че зърната стареят в него: всичко, което стои в бункера повече от няколко дни, губи аромат, независимо колко добра е мелачката.
производителност на смилане4.5 g/s
Производителността на смилането показва колко смляно кафе излиза на секунда. При едно отделно питие това едва се усеща, там екстракцията и млякото решават времето. Усеща се едва когато минават много напитки една след друга.
бункер за зърна1200 g
Голям контейнер означава по-рядко доливане. Имай предвид, че зърната стареят в него: всичко, което стои в бункера повече от няколко дни, губи аромат, независимо колко добра е мелачката.
управление
управлениеБез управление чрез приложение
Размери и енергия
ширина24 cm
дълбочина30 cm
височина70 cm
тегло32 kg
мощност на мотора510 W
употреба
област на приложениеОфис, за заведения
включено в доставката1 × Eureka Maxi 85 еспресо мелачка, 1 × бункер за зърна, 1 × държач за портфилтър, Инструкция за употреба
Производител: Еурека · EUREKA, Conti Valerio S.r.l., Via Luigi Longo 39/41, 50019 Sesto Fiorentino (FI), Италия, www.eureka.co.it/de, [email protected]
От нашата пекарна за кафе
Подходящият еспресо, прясно изпечен.
Три сорта, които сме настроили за точно тази машина. Началната рецепта е включена.
Всички кафе зърна в нашето предложение са био.
Andenperle био-еспресо от Перу, Villa Rica
Ätna Bio Espresso, тъмно изпеченТъмен шоколад, нуга и печени лешници. Пълен, сиропообразен корпус, плътна лешниково-кафява крема, с много ниска киселинност.
Начална рецепта: 17-18 g в двойната кошница → 34-38 g за 25-28 s
1
Feldberg био кафе Колумбия, Omniroast еднопроизходенПанела и карамел в началото, след това бадем и тъмен шоколад, с изразена нотка на сушени плодове и жива, сочна киселинност.
Начална рецепта: 17-18 g в двойната кошница → 36-40 g (съотношение при приготвяне 1:2 до 1:2,3) за 28-32 s
1
Зърната пътуват с безплатна доставка с машината и идват от същата седмица на изпичане.
Полезни аксесоари
Частите, които наистина ти трябват
Станция Eureka Tamper Station (двойна)Постоянно място за тампиране, вместо на ръба на бара. Спестява движения и щади китките през смяна.
ab 77,90 €вкл. ДДС
Auswählen
IPM чекмедже за отпадъци Макси Де ЛюксРаботи в заведенията през целия ден. Maxi побира повече и е по-тиха от една домашна кутия.
133,99 €вкл. ДДС
Eureka дигитална везна Precisa дигитална везна (с Bluetooth)Без дозиране с везна на мелницата, везната е единственият начин да поддържаш дозата постоянна.
ab 93,48 €вкл. ДДС
Auswählen
Кафе абонамент за гастрономия
Прясно изпечено, планирана доставка, с обемна цена.
Био и Demeter еспресо от собствено печене в месечен абонамент. Ти определяш количеството, ние доставяме ежеседмично или на 14 дни до адрес безплатно. Печенето може да се променя ежемесечно, може да се паузира, няма минимален срок.
Бистро и пекарна
Абонамент S
6 kg / месец
Около 750 еспреса на месец, 170 на седмица, 25 на ден изчислено с 8 g на доза
Цена на кг: 29,70 €−10 % вместо 33,00 € на кг без абонамент
178,20 €
на месец, нето
190,67 € бруто вкл. 7 % ДДС
Честота на доставка: на 14 дни
- До 2 печения на доставка
- Стартова рецепта за твоята машина, съобразена с твоите зърна
- Пауза или промяна до 5 дни преди изпращане
Кафе
Абонамент M
12 kg / месец
Около 1500 еспреса на месец, 340 на седмица, 50 на ден изчислено с 8 g на доза
Цена на кг: 28,05 €−15 % вместо 33,00 € на кг без абонамент
336,60 €
на месец, нето
360,16 € бруто вкл. 7 % ДДС
Честота на доставките: ежеседмично
- До 3 изпичания на доставка
- Начален рецепт + допълнителна настройка по телефон
- Собствена рецептура за изпичане за твоя бизнес
Пекарна за кафе, бар и хотел
Абонамент L
24 kg / месец
Около 3000 еспреса на месец, 690 на седмица, 100 на ден изчислено с 8 g на доза
Цена на кг: 26,40 €−20 % вместо 33,00 € на кг без абонамент
633,60 €
на месец, нето
677,95 € бруто вкл. 7 % ДДС
Честота на доставките: ежеседмично
- Всички изпичания могат да се комбинират свободно
- Посещение на бариста за съгласуване на рецептата
- Собствена рецептура и по желание собствен етикет
Печенията в абонамента, свободно комбинируеми, със стартова рецепта за D8
- Vesuv Смес с Robusta, тъмно изпичане · 19 g → 40 g, 27 s, 93 °C
- Hornisgrinde Бразилия, средно изпичане · 19 g → 42 g, 30 s, 94 °C
- Ätna Тъмно изпичане, ⅓ Canephora · 19 g → 38 g, 26 s, 92 °C
- Demeter еспресо Биодинамично, средно-тъмно изпичане · рецепта според партидата
Цени нето плюс 7 % ДДС, базова цена = цена на килограм. Повече от 24 kg на месец? Тогава ще изчислим индивидуално. Поискай оферта
Сервиз и гаранция
Машина се купува за десет години. Ние оставаме ангажирани.
2 Jahre Gewährleistung, über uns abgewickelt
Пишеш на нас, не на производителя. Ние организираме вземането, ремонта и обратната доставка.
Резервни части и поддръжка
Уплътнения, душ решетки, помпи налични на склад. Препоръчва се сервизна поддръжка след две години.
Плащане на вноски чрез PayPal
* Подлежи на кредитоспособност. Пример за плащане на вноски чрез PayPal: ефективен годишен лихвен процент 12,49 % p. a., фиксиран годишен лихвен процент 11,80 % p. a., срок 24 месеца. Условията и общата сума ще бъдат показани от PayPal на следващата стъпка. Само за клиенти с местожителство в Германия.
Все още няма оценки
Имаш ли още въпроси?
Отговаряме лично, обикновено в същия работен ден.
Пиши ни, ако не си сигурен при избора. Ние печем сами и пием това, което продаваме.