Знание, което можеш да вкусиш.
Произход, приготвяне и честни съвети за покупка, написани от хората, които в Naturbohne изпичат, тестват и консултират.
Еспресо твърде кисел? 6 причини и какво да промените по ред
Киселият еспресо е почти винаги недостатъчно екстрахиран. Смилайте по-фино, приготвяйте при по-висока температура, извличайте по-дълго: шестте настройки в правилната последователност, с целеви стойности в грамове.
Прочети статия →
Еспресо тече твърде бързо или няма крема: диагноза за 5 минути
Еспресото се извлича за 15 секунди, няма крема, воднисто? Диагностичната таблица показва причината и възможните мерки: степен на смилане, количество, разпределение, свежест на зърното.
С препоръки за продуктиПрочети статия →
Еспресо твърде горчив? Причини, мерки и защо почистването често е решението
Горчивият еспресо обикновено се получава от прекомерна екстракция или идва от замърсена машина. Смели по-грубо, приготвяй при по-ниска температура, извличай за по-кратко време и направи обратно промиване: така постъпваш.
С препоръки за продуктиПрочети статия →
Овесено мляко за капучино и Флат Уайт: коя бариста-версия се пени и е вкусна?
Oatly, Alpro, собствени био марки: Какво казват тестовете и домашните баристи за пяната и вкуса, защо био овесените напитки се правят по различен начин и кой еспресо им подхожда.
С препоръки за продуктиПрочети статия →
Ристрето, еспресо, лунго: разлики, количества в грамове и подходящи зърна
Ристрето, еспресо и лунго се различават по количеството вода: приблизително 1 към 1, 1 към 2 и 1 към 3. С посочени количества в грамове, описание на вкуса и разграничение спрямо кафе крем и американо.
С препоръки за продуктиПрочети статия →
Кортадо: какво е, рецепта в грамове и разлика от Флат Уайт и макиато
Кортадо е еспресо с приблизително еднакво количество топло мляко и почти без пяна. Рецепта в грамове, сравнение с Флат Уайт и Еспресо Макиато и подходящото кафеено зърно.
С препоръки за продуктиПрочети статия →
Капучино от еспресо машина с холдер: рецепта в грамове и подходящото зърно
Как да приготвите капучино правилно: 8 до 9 g кафе, 17 до 19 g еспресо, 150 g мляко при 60 до 65 °C. С указания за количеството мляко за всяко зърно и съвети за пяната.
С препоръки за продуктиПрочети статия →
Флат Уайт: рецепта в грамове, разлика от капучино и подходящото зърно
Флет уайт от портафилтърна еспресо машина: двойно еспресо, 120 g мляко, тънка микропяна. С рецепта в грамове, сравнение с капучино и препоръка за кафени зърна.
С препоръки за продуктиПрочети статия →
Колд брю направете сами: рецепта, съотношение, време на накисване и подходящото зърно
Cold Brew се приготвя с 100 g грубо смляно кафе на 1 Liter студена вода и време на накисване 12 до 18 часа. С рецепта за концентрат, срок на годност и препоръка за зърна.
С препоръки за продуктиПрочети статия →
Еспресо машини с холдер от 3 000 до 7.500 €: за ценителите на Specialty и любителите на занаятчийството и дизайна
От 3.000 € имат значение контролът, времето за загряване, усещането при допир и запазването на стойността. Класираме 8 машини за ентусиасти на висококачественото кафе и любители на занаятчийството и дизайна, в сравнение с La Marzocco и Decent.
С препоръки за продуктиПрочети статия →
Обяснение на групите за приготвяне: E61, Bezzera BZ, наситени групи и какво означават за вашите аксесоари
E61, Bezzera BZ, наситена група, термоблок: Какви групи за приготвяне има, кои от тях са вградени в нашите машини и какво означават за портфилтъри, филтри, душ и поддръжка.
Прочети статия →
Кой размер на тампера е подходящ? 58, 58,3 или 58,55 mm правилен избор
Подходящият тампер зависи от филтърната кошничка, не от машината. Обясняваме 58, 58,3 и 58,55 mm, размерите за всяка марка, щампите на PUQ Press и най-честите погрешни покупки.
С препоръки за продуктиПрочети статия →
Еспресо машини с холдер от 1 500 до 3.000 €: стъпка към машина за много години
Топлообменник или двойни бойлери, ротационна или вибрационна помпа, E61 или подгрята група: 14 еспресо машини с портфилър между 1 500 и 3.000 € подредени според навиците при пиене, а също и сравнение между ECM, Profitec и La Marzocco.
С препоръки за продуктиПрочети статия →