{"product_id":"nachtgold-decaf-bio-speciality-entkoffeinierte-kaffeebohnen","title":"Nachtgold Decaf, avkoffeinerat ekologiskt kaffe från Mexiko","description":"\u003ch3\u003eNachtgold Decaf: avkoffeinerat ekologiskt kaffe från Chiapas, Mexiko\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn rund, honungssöt mellanrost, bara utan koffeinets effekt. I anslaget skogshonung och torkad fikon, därefter mjölkchoklad, i eftersmaken karamell och malt. Om du hittills tyckt att Decaf är tunt och pappigt får du här motsatsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe nämnda aromerna är naturliga smakassociationer från rostningen. Inget tillsätts i kaffet, särskilt ingen honung.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eHur mycket koffein finns kvar?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAvkoffeinerat rostat kaffe får i Tyskland innehålla högst 0,1 % koffein i torrsubstansen. Nachtgold säljs som avkoffeinerat rostat kaffe och uppfyller denna gräns.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet är alltså inte helt koffeinfritt. Inget avkoffeinerat kaffe är det, tekniskt går det inte. Om du av nöd måste avstå helt från koffein är kaffe i regel inte rätt dryck för dig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePassar dig om du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003evill ha en kopp på kvällen utan att den påverkar din sömn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evill dricka den andra eller tredje koppen på eftermiddagen utan koffeinpåslag\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emedvetet minskar koffein men inte vill ge upp smaken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ehar någon i hushållet som vill dricka mindre koffein och ändå vill köpa bara en sort\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePassar inte dig om du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eletar efter en kraftig, mörk, rökig espresso. Ta då Vesuv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebehöver garanterat helt koffeinfritt kaffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eförväntar dig att ett Decaf smakar exakt som din koffeinhaltiga favoritespresso. Det kommer nära, men blir inte identiskt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eVarför Nachtgold?\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAvkoffeinerad med en vattenbaserad metod, utan konventionella kemiska lösningsmedel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % Arabica från ekologisk odling, kooperativ i Yajalón, Chiapas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuppingpoäng 82 av 100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEko-certifierad, kontrollorgan DE-ÖKO-022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePackas först vid din beställning, inte i förväg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eVarför Decaf är dyrare\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAvkoffeinering är ett extra bearbetningssteg mellan skörd och rostning, med egen transportväg och eget viktförlust. Vi kunde ha erbjudit Nachtgold billigare med en lösningsmedelsbaserad metod. Det ville vi inte. Prisskillnaden till våra andra kaffen är just detta beslut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTre saker du bör veta om avkoffeinerade bönor\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDe ser mörkare ut än de är rostade.\u003c\/strong\u003e Processen förändrar bönans färg. Nachtgold är en mellanrost, även om bönorna ser mörkare ut än du är van vid.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDe extraherar snabbare.\u003c\/strong\u003e Avkoffeinerade bönor är porösare och spröda, de ger mer fint pulver. Börja en aning grövre än vid din vanliga espresso och justera dig tillbaka.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDe åldras något snabbare.\u003c\/strong\u003e Därför står rostningsdatum på varje förpackning och vi packar först vid beställning.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSå får du ut det bästa\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eEspressomaskin (portafilter)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMalningsgrad:\u003c\/strong\u003e fin, men en aning grövre än för koffeinhaltig espresso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDos:\u003c\/strong\u003e 17–18 g i dubbelkorg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBryggförhållande:\u003c\/strong\u003e 1:2 till 1:2,5 (t ex 18 g till 36–45 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtraktionstid:\u003c\/strong\u003e 25–30 sekunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBryggtemperatur:\u003c\/strong\u003e 92–93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUppgiften för output anges i gram, inte milliliter. Creman förvränger volymen, vikten är reproducerbar. Löper espresson för snabbt och smakar tunt: mal finare. Löper den trögt och smakar bittert: mal grövre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHäll över, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFörhållande:\u003c\/strong\u003e 60 g\/L, dvs 15 g på 250 g vatten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMalningsgrad:\u003c\/strong\u003e mellan · \u003cstrong\u003eVatten:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotal tid:\u003c\/strong\u003e 2:30 till 3:00 minuter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eHelautomat\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStyrka:\u003c\/strong\u003e medel · \u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e medel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMalningsgrad:\u003c\/strong\u003e något grövre än din standardinställning\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eMoka-kanna\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMalningsgrad:\u003c\/strong\u003e mellanfin · \u003cstrong\u003eDos:\u003c\/strong\u003e 15–18 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVatten upp till säkerhetsventilen, medelvärme, från spisen så fort det börjar pysa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVatten:\u003c\/strong\u003e Idealiskt är mjukt till medelhårt vatten. Vid mycket hårt kranvatten blir kaffet plattare och mer bittert. Vår rekommendation för hantering av bryggvattnet: totalhårdhet cirka 4 °dH, karbonathårdhet cirka 3 °dH.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRostningsdatum och njutningsfönster:\u003c\/strong\u003e Rostningsdatum står på varje förpackning. Efter 10 till 14 dagars vila är profilen som bäst. Eftersom avkoffeinerade bönor åldras något snabbare rekommenderar vi konsumtion inom cirka tre månader efter rostning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePackas vid beställning:\u003c\/strong\u003e Fram till beställning förvaras rostpartiet tillslutet i bulk. Din påse fylls och förseglas först strax före leverans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUrsprung och transparens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMexiko · Chiapas · Yajalón.\u003c\/strong\u003e Grunden är ett råkaffe från ett småbrukarkooperativ i den inhemska Tzeltal-gemenskapen, grundat 2019, i dag 585 medlemmar, varav 310 män och 275 kvinnor. Odlas på vulkanjordarna i Sierra Madre, i mikroklimatet mellan Atlanten och Stilla havet. Kooperativet avstår från agrokemikalier.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarieteter:\u003c\/strong\u003e Marsellesa, Costa Rica 95, Typica, Caturra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBearbetning:\u003c\/strong\u003e tvättad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHöjd:\u003c\/strong\u003e 1.225 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRostningsgrad:\u003c\/strong\u003e Mellan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnvändning:\u003c\/strong\u003e Omniroast, lämplig för både espresso och filter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuppingpoäng:\u003c\/strong\u003e 82 av 100 (Specialty-området från 80 enligt SCA-standarden)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertifiering:\u003c\/strong\u003e EU-ekologisk, kontrollorgan DE-ÖKO-022\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eHur Nachtgold avkoffeineras\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNachtgold avkoffeineras vattenbaserat, utan konventionella kemiska lösningsmedel som diklormetan eller etylacetat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFörenklat går det till så här: Råkaffet ångas först och sväller. Därefter går det i ett vattenbad där koffeinet övergår från bönan till vätskan. Koffeinet avskiljs från vattnet genom ett filter, medan smakämnena stannar kvar i vattnet och vandrar tillbaka in i nästa partil. Därefter torkas kaffet varsamt tillbaka under flera timmar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVattenbaserade metoder anses inom Specialty-scenen vara de mest skonsamma eftersom aromämnena i stort sett bevaras.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVanliga frågor\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eÄr Nachtgold helt koffeinfritt?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNej. Avkoffeinerat rostat kaffe får i Tyskland innehålla högst 0,1 % koffein i torrsubstansen, och Nachtgold uppfyller denna gräns. En liten resthalt kvarstår, det gäller för alla avkoffeinerade kaffen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHur avkoffeineras Nachtgold?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVattenbaserat, utan konventionella kemiska lösningsmedel. Koffeinet löses i ett vattenbad och avlägsnas genom ett filter, smakämnena bevaras i stort sett. Därefter torkas kaffet varsamt tillbaka under flera timmar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSmakar Decaf tunt?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDåligt gjort gör. Nachtgold är ett Specialty-råkaffe med 82 cuppingpoäng, inte en biprodukt. Profilen lutar mot skogshonung, torkad fikon, mjölkchoklad och karamell. Mot en koffeinhaltig espresso kommer det nära, identiskt blir det inte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMåste jag justera malningsgraden?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa, oftast något grövre. Avkoffeinerade bönor är porösare och spröda, ger mer fint pulver och extraherar snabbare. Börja en aning grövre än vid ditt vanliga kaffe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVarför ser bönorna så mörka ut?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAvkoffeineringsprocessen förändrar bönans färg. Nachtgold är en mellanrost, även om bönorna ser mörkare ut än vanligt. Det är normalt och inget tecken på en mörkare rostning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVilket espressorecept rekommenderar ni?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e17 till 18 g i dubbelkorg, 36 till 45 g i koppen, 25 till 30 sekunder, 92 till 93 °C. Det motsvarar ett bryggförhållande på 1:2 till 1:2,5. Justera tiden via malningsgraden, inte genom dosen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eÄr Nachtgold ekologiskt?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-ekologiskt certifierat, kontrollorgan DE-ÖKO-022.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHur länge håller kaffet?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVi fyller din påse först strax före leverans, rostningsdatum står på förpackningen. Rekommenderad vilotid efter rostning: 10 till 14 dagar. Eftersom avkoffeinerade bönor åldras något snabbare ligger vårt rekommenderade njutningsfönster på omkring tre månader.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Är Nachtgold Decaf helt koffeinfritt?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nej. Avkoffeinerat rostat kaffe får i Tyskland innehålla högst 0,1 procent koffein i torrsubstansen, och Nachtgold uppfyller denna gräns. En liten resthalt kvarstår, det gäller för alla avkoffeinerade kaffen.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hur avkoffeineras Nachtgold Decaf?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Vattenbaserat, utan konventionella kemiska lösningsmedel. Koffeinet löses i ett vattenbad och avlägsnas genom ett filter, smakämnena bevaras i stort sett. Därefter torkas kaffet varsamt tillbaka under flera timmar.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Smakar avkoffeinerat kaffe tunt?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Dåligt gjort gör. Nachtgold är ett Specialty-råkaffe med 82 cuppingpoäng. Profilen lutar mot skogshonung, torkad fikon, mjölkchoklad och karamell. Mot en koffeinhaltig espresso kommer det nära, identiskt blir det inte.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Måste jag justera malningsgraden för Decaf?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, oftast något grövre. Avkoffeinerade bönor är porösare och spröda, ger mer fint pulver och extraherar snabbare. Börja en aning grövre än vid ditt vanliga kaffe.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Varför ser avkoffeinerade bönor mörkare ut?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Avkoffeineringsprocessen förändrar bönans färg. Nachtgold är en mellanrost, även om bönorna ser mörkare ut än vanligt. Det är normalt och inget tecken på en mörkare rostning.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Vilket espressorecept rekommenderar ni för Nachtgold Decaf?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"17 till 18 g i dubbelkorg, 36 till 45 g i koppen, 25 till 30 sekunder, 92 till 93 grader Celsius. Det motsvarar ett bryggförhållande på 1:2 till 1:2,5. Extraktionstiden justeras via malningsgraden, inte genom dosen.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Är Nachtgold Decaf ekologiskt?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-ekologiskt certifierat, kontrollorgan DE-ÖKO-022.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hur länge håller kaffet?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Påsen fylls först strax före leverans, rostningsdatum står på förpackningen. Rekommenderad vilotid efter rostning: 10 till 14 dagar. Eftersom avkoffeinerade bönor åldras något snabbare ligger det rekommenderade njutningsfönstret på omkring tre månader.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hela bönor","offer_id":56165783044361,"sku":"NACHT250","price":219.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet för presskanna (grov)","offer_id":56911660941577,"sku":"NACHT250-FP","price":219.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet för filterbryggare","offer_id":56911660974345,"sku":"NACHT250-FI","price":219.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet för moka kanna","offer_id":56911661007113,"sku":"NACHT250-HK","price":219.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet för portafilter (fint)","offer_id":56911661039881,"sku":"NACHT250-ST","price":219.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hela bönor","offer_id":56165783077129,"sku":"NACHT500","price":354.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet för presskanna (grov)","offer_id":56911661072649,"sku":"NACHT500-FP","price":354.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet för filterbryggare","offer_id":56911661105417,"sku":"NACHT500-FI","price":354.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet för moka kanna","offer_id":56911661138185,"sku":"NACHT500-HK","price":354.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet för portafilter (fint)","offer_id":56911661170953,"sku":"NACHT500-ST","price":354.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hela bönor","offer_id":56165783109897,"sku":"NACHT1000","price":610.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet för presskanna (grov)","offer_id":56911661203721,"sku":"NACHT1000-FP","price":610.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet för filterbryggare","offer_id":56911661236489,"sku":"NACHT1000-FI","price":610.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet för moka kanna","offer_id":56911661269257,"sku":"NACHT1000-HK","price":610.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet för portafilter (fint)","offer_id":56911661302025,"sku":"NACHT1000-ST","price":610.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/nachtgold250gfront_45500499-e92b-4455-b709-ba86e6cbd83a.jpg?v=1775317935","url":"https:\/\/niturbohne.com\/sv-se\/products\/nachtgold-decaf-bio-speciality-koffeinfritt-kaffebonor","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}