{"product_id":"hornisgrinde","title":"Hornisgrinde ekologiczne espresso, Single Origin Brazylia","description":"\u003ch3\u003eHornisgrinde: ekologiczny Espresso, pochodzenie jednoźródłowe Brazylia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eW pierwszym łyku marcepan, potem czekolada mleczna, w posmaku wanilia. Pełne ciało, miękka tekstura, bardzo niska kwasowość. Pochodzenie jednoźródłowe z Brazylii, pozbawione ostrych akcentów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWymienione aromaty to naturalne skojarzenia smakowe wynikające z surowej kawy i palenia. Do kawy nic nie dodawano.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eDlaczego ta kawa jest tak łagodna\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRoter Catuai z Matas de Minas, obróbka naturalna, suszone na Patios. Owoc wysycha wokół ziarna, co nadaje słodycz i ciało. Dodatkowo średnie palenie, które jest wystarczająco długie, aby zredukować kwasowość, i kończy się wystarczająco wcześnie, by nie rozwinąć goryczki palenia. Efektem jest kawa bez ekstremów w żadną stronę.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasuje do Ciebie, jeśli...\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eszukasz kawy o niskiej kwasowości i raczej unikasz owocowych nut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003elubisz słodkie i czekoladowe smaki, bez ciemnych lub dymnych akcentów\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003echcesz nieskomplikowaną codzienną kawę, która dobrze sprawdza się także z mlekiem\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003echcesz wiedzieć, z której farmy pochodzi twoja kawa, z numerem partii\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eNie pasuje do Ciebie, jeśli...\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eszukasz owocowych, żywych kaw. W takim razie wybierz \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/hochlandblute\"\u003eHochlandblüte\u003c\/a\u003e lub \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/hochlandjuwel\"\u003eHochlandjuwel\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ejesteś przyzwyczajony do ciemnego, mocnego espresso. W takim razie wybierz \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/aetna-bio-espressobohnen\"\u003eÄtna\u003c\/a\u003e lub \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/bio-espresso-vesuv-kaffeebohnen\"\u003eVesuv\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003echcesz maksymalnej cremy i body w filiżance. Brakuje tu udziału Canephora, wybierz \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/bio-espresso-bergkraft-vollautomaten-kaffeebohnen\"\u003eBergkraft\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eTo samo ziarno, trzy produkty\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRoter Catuai z Fazenda Dutra występuje także w \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/aetna-bio-espressobohnen\"\u003eÄtna\u003c\/a\u003e i w \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/mount-everest\"\u003eMount Everest\u003c\/a\u003e. Hornisgrinde to forma czysta: tylko to jedno ziarno, średnio palone. Ätna używa tego samego ziarna, pali je ciemno i uzupełnia o jedną trzecią Canephora. Mount Everest stosuje je jako bazę do blendu z pięciu pochodzeń.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNasze startowe przepisy\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eEkspres kolbowy\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMielenie:\u003c\/strong\u003e drobne · \u003cstrong\u003eDawka:\u003c\/strong\u003e 17 do 18 g w podwójnym sitku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProporcja:\u003c\/strong\u003e 1:2 do 1:2,3, czyli 18 g w 36 do 40 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCzas ekstrakcji:\u003c\/strong\u003e 28 do 32 sekund · \u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 93 do 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePrzed Tampern rozluźnić zmieloną kawę narzędziem WDT. Wynik podany jest w gramach, nie w mililitrach, ponieważ crema zniekształca objętość. Jeśli espresso leci za szybko i smakuje wodnisto: mielić drobniej. Jeśli leci wolno i smakuje gorzko: mielić grubo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEkspres automatyczny\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eintensywność średnia, temperatura średnia do wysokiej, mielenie od drobnego do średnio-drobnego\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eKawiarka\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003emielenie średnio-drobne, dawka 15 do 18 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ewoda do poziomu zaworu bezpieczeństwa, umiarkowany ogień, zdjąć z palnika gdy zacznie syczeć\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eFiltr i AeroPress\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProporcja 60 g\/L, mielenie średnie, woda 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTutaj marcepan i wanilia wyróżniają się szczególnie wyraźnie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoda:\u003c\/strong\u003e Przy bardzo twardej wodzie z kranu powyżej 14 °dH kawa smakuje bardziej płasko. Filtrowana woda wydobywa słodycz znacznie lepiej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eData palenia i okno przydatności:\u003c\/strong\u003e Data palenia znajduje się na każdej paczce. Po 10 do 14 dniach leżakowania słodycz i ciało osiągają optymalny punkt, następnie kawa pozostaje aromatyczna około czterech miesięcy. Twoja torebka jest napełniana dopiero bezpośrednio przed wysyłką.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePochodzenie i przejrzystość\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrazylia · Matas de Minas · Legião Fazenda Dutra.\u003c\/strong\u003e Rodzinne gospodarstwo prowadzone w trzecim pokoleniu. Założone w latach 1950. przez José Dutra Sobrinho na nieco ponad jednym hektarze, dziś ponad 300 hektarów, prowadzone przez jego synów Ednilsona i Waltera Dutra. Zbiory ręczne od maja do września, a następnie suszenie na Patios na słońcu.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOdmiana:\u003c\/strong\u003e Roter Catuai, jednolita\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eObróbka:\u003c\/strong\u003e naturalna, suszone na Patios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość uprawy:\u003c\/strong\u003e 1.250 do 1.400 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZbiory:\u003c\/strong\u003e maj do września, ręczne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePartia:\u003c\/strong\u003e BTB24BRA381, ICO 002\/1790\/0025, przez BELCO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWynik cuppingowy:\u003c\/strong\u003e 82 z 100 (skala SCA, ocenione przez BELCO)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertyfikacja:\u003c\/strong\u003e EU-ekologiczny, jednostka kontrolna DE-ÖKO-022, rolnictwo spoza UE\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnaliza surowej kawy przy przyjęciu (BELCO):\u003c\/strong\u003e Gęstość 697 g\/L, wilgotność resztkowa 11,1 %, aktywność wodna 0,59 aw, wielkość sita 16+, 0 wad pierwotnych, 8 wad wtórnych. Aromaty w surowej kawie: orzeszki ziemne, czekolada mleczna, kakao, suszone owoce. Wartości te dotyczą surowej kawy z wymienionej partii.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNajczęściej zadawane pytania\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Hornisgrinde ma kwasowość?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBardzo mało. Profil zdecydowanie zmierza w stronę marcepanu, czekolady mlecznej i wanilii. Kawa naturalnie zawiera kwasy, tutaj prawie się nie ujawniają.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDlaczego kawa smakuje jak marcepan?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePołączenie obróbki naturalnej i średniego palenia. Owoc wysycha wokół ziarna i oddaje słodycz, palenie rozwija z tego migdałowo-waniliowe nuty. Nic nie jest dodawane.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJaka jest różnica w stosunku do Ätna?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eZiarno jest takie samo: jednolity Roter Catuai z Fazenda Dutra. \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/aetna-bio-espressobohnen\"\u003eÄtna\u003c\/a\u003e jest palona ciemno i uzupełniona o jedną trzecią Canephora, dla większego ciała i cremy. Hornisgrinde to czysta, średnio palona forma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Hornisgrinde nadaje się do ekspresu automatycznego?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTak. Jako średnie palenie ziarna pozostają suche do lekko matowych, bez filmu oleju. Intensywność średnia, temperatura średnia do wysokiej, mielenie od drobnego do średnio-drobnego.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJakie przepis na espresso polecacie?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e17 do 18 g w podwójnym sitku, 36 do 40 g w filiżance, 28 do 32 sekund, 93 do 94 °C. To odpowiada 1:2 do 1:2,3. Ustaw czas poprzez mielenie, nie poprzez dawkę.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Hornisgrinde jest ekologiczna?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTak. Certyfikowana jako EU-ekologiczny, jednostka kontrolna DE-ÖKO-022, rolnictwo spoza UE.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJak długo kawa zachowuje świeżość?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTorebkę napełniamy dopiero bezpośrednio przed wysyłką, data palenia znajduje się na opakowaniu. Zalecany czas leżakowania: 10 do 14 dni. Nasze zalecane okno konsumpcyjne to około cztery miesiące.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Hornisgrinde ma kwasowość?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Bardzo mało. Profil zdecydowanie zmierza w stronę marcepanu, czekolady mlecznej i wanilii. Kawa naturalnie zawiera kwasy, tutaj prawie się nie ujawniają.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Dlaczego kawa smakuje jak marcepan?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Połączenie obróbki naturalnej i średniego palenia. Owoc wysycha wokół ziarna i oddaje słodycz, palenie rozwija z tego migdałowo-waniliowe nuty. Nic nie jest dodawane.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jaka jest różnica w stosunku do Ätna?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ziarno jest takie samo: jednolity Roter Catuai z Fazenda Dutra. Ätna jest palona ciemno i uzupełniona o jedną trzecią Canephora, dla większego ciała i cremy. Hornisgrinde to czysta, średnio palona forma.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Hornisgrinde nadaje się do ekspresu automatycznego?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Tak. Jako średnie palenie ziarna pozostają suche do lekko matowych, bez filmu oleju. Intensywność średnia, temperatura średnia do wysokiej, mielenie od drobnego do średnio-drobnego.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jakie przepis na espresso polecacie?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"17 do 18 g w podwójnym sitku, 36 do 40 g w filiżance, 28 do 32 sekund, 93 do 94 stopni Celsjusza. To odpowiada 1:2 do 1:2,3. Czas ekstrakcji reguluje się przez mielenie, nie przez dawkę.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Hornisgrinde jest ekologiczna?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Tak. Certyfikowana jako EU-ekologiczny, jednostka kontrolna DE-ÖKO-022, rolnictwo spoza UE.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jak długo kawa zachowuje świeżość?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Torebkę napełniamy dopiero bezpośrednio przed wysyłką, data palenia znajduje się na opakowaniu. Zalecany czas leżakowania: 10 do 14 dni. Okno konsumpcyjne wynosi około czterech miesięcy.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Całe ziarno","offer_id":57046481797385,"sku":"Hornis250","price":57.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do ekspresu kolbowego (drobno)","offer_id":57046481830153,"sku":"Hornis250-ST","price":57.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":57046481862921,"sku":"Hornis250-FI","price":57.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do kawiarki (moka)","offer_id":57046481895689,"sku":"Hornis250-HK","price":57.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do prasy francuskiej (grubo)","offer_id":57046481928457,"sku":"Hornis250-FP","price":57.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"500g \/ Całe ziarno","offer_id":57046481961225,"sku":"Hornis500","price":105.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do ekspresu kolbowego (drobno)","offer_id":57046481993993,"sku":"Hornis500-ST","price":105.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":57046482026761,"sku":"Hornis500-FI","price":105.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do kawiarki (moka)","offer_id":57046482059529,"sku":"Hornis500-HK","price":105.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do prasy francuskiej (grubo)","offer_id":57046482092297,"sku":"Hornis500-FP","price":105.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Całe ziarno","offer_id":57046482125065,"sku":"Hornis1000","price":187.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do ekspresu kolbowego (drobno)","offer_id":57046482157833,"sku":"Hornis1000-ST","price":187.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":57046482190601,"sku":"Hornis1000-FI","price":187.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do kawiarki (moka)","offer_id":57046482223369,"sku":"Hornis1000-HK","price":187.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do prasy francuskiej (grubo)","offer_id":57046482256137,"sku":"Hornis1000-FP","price":187.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/hornisgrinde-front_ec5345e9-fae8-49a0-b508-9f4d3a7780a8.png?v=1779275510","url":"https:\/\/niturbohne.com\/pl-pl\/products\/hornisgrinde","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}