{"product_id":"demeter-camocim-naturgold-espresso","title":"Naturgold Demeter Espresso, Fazenda Camocim Brazylia","description":"\u003ch3\u003eNaturgold: espresso Demeter z Fazenda Camocim, Brazylia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEspresso z jednej farmy, 100 % Arabica. Orzechowy w pierwszych nutach, dalej czekolada i karmel, w posmaku delikatna, dobrze zintegrowana kwasowość. Pełne ciało, miękka crema, w cappuccino szczególnie orzechowy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWymienione aromaty to naturalne skojarzenia smakowe z zielonej kawy i palenia. Do kawy nic nie jest dodawane.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasuje do ciebie, jeśli…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003elubisz orzechowe i czekoladowe smaki, z ciałem i bez ostrych kwaśnych akcentów\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epijesz dużo z mlekiem, szczególnie cappuccino i latte macchiato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezależy ci na sposobie uprawy i chcesz wiedzieć, z której farmy pochodzi twoja kawa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eszukasz spokojnego, zrównoważonego espresso na co dzień\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eNie pasuje do ciebie, jeśli…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eszybko szukasz owocowych, żywych kaw. Wtedy lepszym wyborem są Hochlandblüte lub Hochlandjuwel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ejesteś przyzwyczajony do bardzo ciemnego, dymnego włoskiego stylu. Wtedy wybierz Vesuv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprzede wszystkim pijesz kawę filtrowaną. Do tego celu lepiej nadaje się Naturharmonie z tej samej farmy\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCo tutaj oznacza uprawa biodynamiczna\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNa Fazenda Camocim rośliny kawowca nie rosną na wykarczowanych monokulturach, lecz w systemie agroleśnictwa: osadzone w drzewostanie, pod drzewami cieniującymi, z zachowaną florą i fauną. Dochodzą do tego zamknięte obiegi składników odżywczych i własne komposty zastępujące nawozy kupowane. To jest bardziej pracochłonne niż konwencjonalna uprawa ekologiczna i dlatego kawa Demeter jest rzadka.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTa sama farma, dwa profile palenia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNaturgold i Naturharmonie pochodzą obie z Fazenda Camocim. Naturgold jest średnio-mocno palona pod espresso, z większym ciałem. Naturharmonie jest jaśniejsza i przeznaczona do filtra. Ta sama farma, ten sam sposób uprawy, dwa różne kubki.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNasze podstawowe przepisy\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eEkspres kolbowy\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStopień mielenia:\u003c\/strong\u003e drobny · \u003cstrong\u003eDawka:\u003c\/strong\u003e 17 do 18 g w podwójnym sitku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWspółczynnik zaparzania:\u003c\/strong\u003e 1:2 do 1:2,3, czyli 18 g w 36 do 40 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCzas ekstrakcji:\u003c\/strong\u003e 27 do 31 sekund · \u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eObjętość podana jest w gramach, nie w mililitrach, ponieważ crema zniekształca objętość. Jeśli espresso przechodzi szybciej niż 27 sekund i smakuje wodnisto: mielić drobniej. Jeśli trwa dłużej niż 31 sekund i smakuje gorzko: mielić grzej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCappuccino i Latte Macchiato\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCappuccino: 36 g espresso na 120 ml mleka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLatte Macchiato: 36 g espresso na 200 ml mleka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpienić mleko do około 60 °C, drobna piana zamiast puszystej\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eEkspres automatyczny\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIntensywność średnia, temperatura od średniej do wysokiej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStopień mielenia drobny do średnio-drobnego, w zależności od maszyny\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eKawiarka\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStopień mielenia średnio-drobny, luźno napełnić sitko i wyrównać, nie ubijać\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWoda do zaworu bezpieczeństwa, średni ogień, zdjąć z palnika gdy zacznie syczeć\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoda:\u003c\/strong\u003e Idealna jest miękka do średnio twardej wody. Przy bardzo twardej wodzie powyżej 14 °dH kawa wydaje się bardziej płaska i nuta orzechowa zanika.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eData palenia i okno smaku:\u003c\/strong\u003e Data palenia jest na każdej paczce. Po 10 do 14 dniach czasu odpoczynku słodycz i ciało są w punkcie, potem kawa pozostaje aromatyczna przez około cztery miesiące. Twoja torebka jest napełniana tuż przed wysyłką.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePochodzenie i przejrzystość\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrazylia · Espírito Santo · Region Domingos Martins · Fazenda Camocim.\u003c\/strong\u003e Farma uchodzi za pioniera upraw biodynamicznych w Brazylii i jest jedną z nielicznych plantacji kawy z certyfikatem Demeter na świecie. Możliwość śledzenia pochodzenia aż do Fazenda Camocim.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePojedyncze loty konkursowe farmy były oceniane w międzynarodowych rankingach na ponad 90 punktów. \u003cem\u003eOceny te dotyczą pojedynczych lotów konkursowych, nie naszej partii. Pokazują, na jakim poziomie tam się pracuje.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZiarno:\u003c\/strong\u003e 100 % Arabica, single estate z jednej farmy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOdmiana:\u003c\/strong\u003e mieszanka tradycyjnych odmian Arabica z Fazenda Camocim\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eObróbka:\u003c\/strong\u003e Natural\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość upraw:\u003c\/strong\u003e około 1 200 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSposób uprawy:\u003c\/strong\u003e agroleśnictwo, biodynamiczny zgodnie z wytycznymi Demeter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZbiór:\u003c\/strong\u003e sezonowo dostępna mała partia, w zależności od roku zbiorów\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStopień palenia:\u003c\/strong\u003e średnio-mocny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertyfikacja:\u003c\/strong\u003e EU-Bio, jednostka kontroli ekologicznej DE-ÖKO-007, rolnictwo poza UE\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCzęsto zadawane pytania\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eCo oznacza Demeter przy kawie?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDemeter oznacza rolnictwo biodynamiczne. Na Fazenda Camocim to znaczy: uprawa w systemie agroleśnictwa pod drzewami cieniującymi, zamknięte obiegi składników odżywczych, własne komposty zamiast nawozów kupowanych. Wymagania wykraczają poza ekologiczne rolnictwo, dlatego kawa Demeter jest rzadka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJaka jest różnica w stosunku do Naturharmonie?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRóżnica leży w paleniu, nie w farmie. Obie pochodzą z Fazenda Camocim. Naturgold jest średnio-mocno palona pod espresso, z większym ciałem. Naturharmonie jest jaśniejsza i przeznaczona do filtra.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Naturgold ma kwasowość?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eŁagodną, dobrze zintegrowaną. Brak ostrych szczytów, ale wyczuwalna. Profil zdecydowanie w kierunku orzecha laskowego, czekolady i karmelu. Jeśli praktycznie nie chcesz kwasowości, lepszym wyborem jest Hornisgrinde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Naturgold nadaje się do cappuccino?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTak, do tego jest szczególnie odpowiedni. Orzech i czekolada współgrają z mlekiem, bez znikania espresso. Cappuccino: 36 g espresso na 120 ml mleka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJakie przepis na espresso polecacie?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e17 do 18 g w podwójnym sitku, 36 do 40 g w filiżance, 27 do 31 sekund, 93 °C. To odpowiada współczynnikowi 1:2 do 1:2,3. Reguluj czas przez stopień mielenia, nie przez dawkę.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Naturgold jest ekologiczny?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTak. Certyfikowany jako EU-Bio, jednostka kontroli ekologicznej DE-ÖKO-007, rolnictwo poza UE. Zielona kawa pochodzi dodatkowo z upraw biodynamicznych zgodnie z wytycznymi Demeter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJak długo kawa zachowuje świeżość?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTwoja torebka jest napełniana tuż przed wysyłką, data palenia jest na opakowaniu. Zalecany czas odpoczynku: 10 do 14 dni. Nasze zalecane okno smaku to około cztery miesiące.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Co oznacza Demeter przy kawie?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Demeter oznacza rolnictwo biodynamiczne. Na Fazenda Camocim to znaczy: uprawa w systemie agroleśnictwa pod drzewami cieniującymi, zamknięte obiegi składników odżywczych, własne komposty zamiast nawozów kupowanych. Wymagania wykraczają poza ekologiczne rolnictwo, dlatego kawa Demeter jest rzadka.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jaka jest różnica między Naturgold a Naturharmonie?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Różnica leży w paleniu, nie w farmie. Obie pochodzą z Fazenda Camocim. Naturgold jest średnio-mocno palona pod espresso, z większym ciałem. Naturharmonie jest jaśniejsza i przeznaczona do filtra.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Naturgold ma kwasowość?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Łagodną, dobrze zintegrowaną. Brak ostrych szczytów, ale wyczuwalna. Profil zdecydowanie w kierunku orzecha laskowego, czekolady i karmelu. Jeśli praktycznie nie chcesz kwasowości, lepszym wyborem jest Hornisgrinde.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Naturgold nadaje się do cappuccino?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Tak, do tego jest szczególnie odpowiedni. Orzech i czekolada współgrają z mlekiem, bez znikania espresso. Cappuccino: 36 g espresso na 120 ml mleka.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jakie przepis na espresso polecacie dla Naturgold?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"17 do 18 g w podwójnym sitku, 36 do 40 g w filiżance, 27 do 31 sekund, 93 °C. To odpowiada współczynnikowi 1:2 do 1:2,3. Czas ekstrakcji reguluje się przez stopień mielenia, nie przez dawkę.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Naturgold jest ekologiczny?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Tak. Certyfikowany jako EU-Bio, jednostka kontroli ekologicznej DE-ÖKO-007, rolnictwo poza UE. Zielona kawa pochodzi dodatkowo z upraw biodynamicznych zgodnie z wytycznymi Demeter.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jak długo kawa zachowuje świeżość?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Twoja torebka jest napełniana tuż przed wysyłką, data palenia jest na opakowaniu. Zalecany czas odpoczynku: 10 do 14 dni. Zalecane okno smaku to około cztery miesiące.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Całe ziarno","offer_id":48686779629833,"sku":"NGLD250","price":72.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false},{"title":"250g \/ Mielony do prasy francuskiej (grubo)","offer_id":49112798396681,"sku":"NGLD250-FP","price":72.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false},{"title":"250g \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":49112798429449,"sku":"NGLD250-FI","price":72.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false},{"title":"250g \/ Mielony do kawiarki (moka)","offer_id":49112798462217,"sku":"NGLD250-HK","price":72.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false},{"title":"250g \/ Mielony do ekspresu kolbowego (drobno)","offer_id":49112798494985,"sku":"NGLD250-ST","price":72.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false},{"title":"500g \/ Całe ziarno","offer_id":48686779662601,"sku":"NGLD500","price":110.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false},{"title":"500g \/ Mielony do prasy francuskiej (grubo)","offer_id":49112798527753,"sku":"NGLD500-FP","price":110.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false},{"title":"500g \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":49112798560521,"sku":"NGLD500-FI","price":110.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false},{"title":"500g \/ Mielony do kawiarki (moka)","offer_id":49112798593289,"sku":"NGLD500-HK","price":110.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false},{"title":"500g \/ Mielony do ekspresu kolbowego (drobno)","offer_id":49112798626057,"sku":"NGLD500-ST","price":110.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Naturgold-Front2_cfb17587-c510-4695-aa46-cbc70db718e3.jpg?v=1740303780","url":"https:\/\/niturbohne.com\/pl-pl\/products\/demeter-camocim-natural-gold-espresso-11","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}