{"title":"Filterkoffie","description":"\u003cp class=\"p2\"\u003eOnze koffiebonen zorgen met een medium roast voor een helder, evenwichtig aroma. Ideaal voor een gelijkmatige extractie: zuurarm, maagvriendelijk en vrij van chemische toevoegingen. Biologisch of Demeter-gecertificeerd en in Duitsland op residuen getest, duurzaam geteeld en eerlijk verhandeld. Ontdek nu het pure genot in elke kop!\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sonnental","title":"Sonnental biologische filterkoffie uit Peru, Villa Rica","description":"\u003ch3\u003eSonnental: Biologische filterkoffie uit Villa Rica, Peru\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMild en nootachtig, met amandel en karamel, daarachter een fijne citrusnoot. De zuurgraad is zacht en goed geïntegreerd, het mondgevoel is gemiddeld. Een schone, heldere filterkoffie zonder opdringerige brandingsaroma's.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe genoemde aroma's zijn natuurlijke smaakassociaties van groene koffie en branding. Er wordt niets aan de koffie toegevoegd.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast bij je als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003efilterkoffie drinkt en op zoek bent naar een milde, schone dagelijkse koffie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evan noot- en karameltonen houdt, zonder sterke brandingsaroma's\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egrotere hoeveelheden zet, met de filterkoffiemachine of French press\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ewilt weten wie jouw koffie verbouwd heeft\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast niet bij je als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eespresso zet. Daarvoor is Andenperle de passende branding van dezelfde boon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eeen intense, fruitige filterkoffie zoekt. Kies dan Hochlandjuwel of Hochlandblüte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaan sterke brandingsaroma's gewend bent. Sonnental is bewust licht en terughoudend\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eWaarom deze koffie zo helder smaakt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe kersen worden gewassen verwerkt: het vruchtvlees wordt vóór het drogen verwijderd. Daardoor staan de aroma's afzonderlijk, in plaats van te versmelten tot een vruchtcompote. Daarbij komt een lichte branding die de koffie niet overheerst. Precies dat maakt Sonnental tot een filterkoffie die je ook koud nog goed kunt drinken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEen coöperatie, twee brandingen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSonnental en onze Andenperle komen van dezelfde coöperatie in Villa Rica. Het verschil zit in de branding: Sonnental is licht gebrand en voor de filter bedoeld, met meer helderheid. Andenperle is een middelkrachtige espressobranding met meer body en karamelzoetheid. Zelfde families, dezelfde hoogte, twee verschillende kopjes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOnze startrecepten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlle hoeveelheden water worden in gram aangegeven. 1 g water komt overeen met 1 ml, met een weegschaal werk je echter nauwkeuriger dan met een maatbeker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHandfilter, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerhouding:\u003c\/strong\u003e 1:16, dus 25 g op 400 g water\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e middelfijn · \u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStreefduur:\u003c\/strong\u003e 2:45 tot 3:15 minuten totale doorlooptijd\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSpoel het filter om en giet het spoelwater weg. Begin met een pre-infusie: 50 g water opgieten, 30 seconden wachten, daarna gelijkmatig in cirkelvormige bewegingen verdergieten. Loopt het filter in minder dan 2:45 door, maal fijner. Duurt het langer dan 3:15, maal grover.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFilterkoffiemachine\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerhouding:\u003c\/strong\u003e 60 g per liter water · \u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e middelfijn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlak het koffiedik in het filter af voordat je gaat zetten, zodat het water gelijkmatig doorloopt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eFrench Press\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerhouding:\u003c\/strong\u003e 1:15, dus 30 g op 450 g water\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e middelgrof · \u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrektijd:\u003c\/strong\u003e 4 minuten, schep dan de korst af en druk langzaam\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eAeroPress\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e15 tot 18 g koffie op 240 g water, maalgraad middelfijn, water 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGiet op, roer kort, 30 seconden wachten, giet het overige water bij\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDruk langzaam, totale tijd maximaal 1:30 minuten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e Sonnental is bewust terughoudend gebrand. Als je van een donkerdere soort komt, heb je waarschijnlijk iets minder koffiedik nodig dan je gewend bent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e Ideaal is zacht tot middelhard water. Bij zeer hard leidingwater wordt de koffie vlakker en verdwijnt de citrusnoot. Bij een lichte filterkoffie valt dat sterker op dan bij een donkere branding.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBranddatum en smaakvenster:\u003c\/strong\u003e De branddatum staat op elke verpakking. Na 10 tot 14 dagen rust is het profiel op punt, daarna blijft de koffie ongeveer vier maanden aromatisch. Je zakje wordt pas vlak voor verzending gevuld.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkomst en transparantie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeru · Pasco · Oxapampa · Villa Rica.\u003c\/strong\u003e Niet het droge Andeshoogland, maar het centraal-Peruaanse bergregenwoud aan de oostelijke Andesflank, midden in het UNESCO-biosfeerreservaat Oxapampa-Ashaninka-Yanesha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe koffie wordt verbouwd door leden van de inheemse Yanesha-gemeenschap, een van de oudste inheemse volken van Peru. In de coöperatie CEPRO Yanesha bundelen 141 koffieboeren uit zeven dorpen hun oogst, waarvan 43 vrouwen. Elke kers wordt met de hand geselecteerd en gewassen verwerkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCoöperatie:\u003c\/strong\u003e CEPRO Yanesha, 141 koffieboeren uit zeven dorpen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariëteiten:\u003c\/strong\u003e Caturra, Catimor, Catuai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerwerking:\u003c\/strong\u003e gewassen (Fully Washed)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoogte:\u003c\/strong\u003e 1.200 tot 1.800 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOogst:\u003c\/strong\u003e augustus 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrandingsgraad:\u003c\/strong\u003e licht, filterbranding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificering:\u003c\/strong\u003e EU-biologisch, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, niet-EU-landbouw. De coöperatie is daarnaast Fairtrade-gecertificeerd (FLO-ID 34607)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eWat is het verschil tussen Sonnental en Andenperle?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHet verschil is de branding, niet de boon. Beide komen van coöperatie CEPRO Yanesha in Villa Rica. Sonnental is licht gebrand en voor filterkoffie bedoeld. Andenperle is een middelkrachtige espressobranding met meer body.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Sonnental geschikt voor espresso?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNee, daarvoor is hij niet gebrand. Als lichte filterbranding wordt hij in de portafilter zuur en dun. Gebruik daarvoor Andenperle, dezelfde boon in de passende branding.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWelk filterrecept raden jullie aan?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eV60 met 25 g op 400 g water, dus 1:16, maalgraad middelfijn, water 93 °C. Pre-infusie met 50 g water en 30 seconden wachttijd. Doel is een totale doorlooptijd van 2:45 tot 3:15 minuten. Loopt het sneller, fijner malen; loopt het langzamer, grover malen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHoeveel koffie heb ik nodig in de filterkoffiemachine?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e60 g per liter water, maalgraad middelfijn. Sonnental is terughoudend gebrand; als je van een donkerdere soort komt, heb je meestal iets minder nodig dan je gewend bent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Sonnental Fairtrade?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe coöperatie CEPRO Yanesha is biologisch en Fairtrade-gecertificeerd en geregistreerd onder FLO-ID 34607. Deze vermelding verwijst naar de coöperatie als producentenorganisatie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Sonnental biologisch?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-biologisch gecertificeerd, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, niet-EU-landbouw.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHoe lang blijft de koffie goed?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWe vullen je zakje pas vlak voor verzending; de branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Ons aanbevolen smaakvenster is ongeveer vier maanden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wat is het verschil tussen Sonnental en Andenperle?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"De branding, niet de boon. Beide komen van coöperatie CEPRO Yanesha in Villa Rica. Sonnental is licht gebrand en voor filterkoffie bedoeld. Andenperle is een middelkrachtige espressobranding met meer body.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Sonnental geschikt voor espresso?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nee, daarvoor is hij niet gebrand. Als lichte filterbranding wordt hij in de portafilter zuur en dun. Voor espresso is Andenperle geschikt, dezelfde boon in de passende branding.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welk filterrecept raden jullie aan voor Sonnental?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"V60 met 25 g op 400 g water, dus 1:16, maalgraad middelfijn, water 93 °C. Pre-infusie met 50 g water en 30 seconden wachttijd. Doel is een totale doorlooptijd van 2:45 tot 3:15 minuten.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hoeveel koffie heb ik nodig in de filterkoffiemachine?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"60 g per liter water, maalgraad middelfijn. Sonnental is terughoudend gebrand; wie van een donkerdere soort komt, heeft meestal iets minder nodig dan gewoonlijk.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Sonnental Fairtrade?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"De coöperatie CEPRO Yanesha is biologisch en Fairtrade-gecertificeerd en geregistreerd onder FLO-ID 34607. Deze vermelding verwijst naar de coöperatie als producentenorganisatie.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Sonnental biologisch?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-biologisch gecertificeerd, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, niet-EU-landbouw.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hoe lang blijft de koffie goed?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"We vullen je zakje pas vlak voor verzending; de branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Het aanbevolen smaakvenster is ongeveer vier maanden.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele bonen","offer_id":48686771437833,"sku":"SONN250","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemalen voor French Press (grof)","offer_id":49112784503049,"sku":"SONN250-FP","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemalen voor filterkoffiezetapparaat","offer_id":49112784535817,"sku":"SONN250-FI","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemalen voor moka pot","offer_id":49112784568585,"sku":"SONN250-HK","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":49112784601353,"sku":"SONN250-ST","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hele bonen","offer_id":48686771470601,"sku":"SONN500","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Gemalen voor French Press (grof)","offer_id":49112784634121,"sku":"SONN500-FP","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Gemalen voor filterkoffiezetapparaat","offer_id":49112784666889,"sku":"SONN500-FI","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Gemalen voor moka pot","offer_id":49112784699657,"sku":"SONN500-HK","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":49112784732425,"sku":"SONN500-ST","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hele bonen","offer_id":56892356755721,"sku":"SONN1000","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Gemalen voor French Press (grof)","offer_id":56892356788489,"sku":"SONN1000-FP","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Gemalen voor filterkoffiezetapparaat","offer_id":56892356821257,"sku":"SONN1000-FI","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Gemalen voor moka pot","offer_id":56892356854025,"sku":"SONN1000-HK","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":56892356886793,"sku":"SONN1000-ST","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Sonnetal-Front2_41ba5fc1-b429-48f6-b28c-e3c5eb0cc2ff.jpg?v=1740303816"},{"product_id":"naturharmonie","title":"Naturharmonie Demeter filterkoffie, Fazenda Camocim","description":"\u003ch3\u003eNaturharmonie: Demeter filterkoffie van Fazenda Camocim, Brazilië\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNootachtig bij de aanzet, daarna karamel en een subtiele chocoladetoon, in de afdronk een zachte zoetheid. Zacht in de mond, met een subtiele, goed geïntegreerde zuurgraad. Een rustige, heldere filterkoffie voor elke dag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe genoemde aroma's zijn natuurlijke smaakassociaties van de groene koffie en de branding. Er wordt niets aan de koffie toegevoegd.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast bij jou als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003efilterkoffie drinkt en van nootachtig, zacht en zoet houdt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eweinig zuurgraad in koffie zoekt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ewaarde hecht aan de teeltwijze en wil weten van welke boerderij jouw koffie komt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emet handfilter, French Press of filterkoffiezetapparaat zet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast niet bij jou als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eespresso zet. Daarvoor is Naturgold de geschikte branding van dezelfde boerderij\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eeen fruitige, levendige filterkoffie zoekt. Kies dan voor Hochlandblüte of Hochlandjuwel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaan sterke brandaroma's gewend bent. Naturharmonie is bewust ingetogen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eWat biodynamische teelt hier betekent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Fazenda Camocim is zowel hout- als koffieboerderij. De koffiestruiken groeien niet op gekapte monocultuuroppervlakken, maar in een agroforest-systeem, ingebed in de vegetatie van het Atlantisch regenwoud en beschaduwd door bomen. Daarnaast zijn er gesloten nutriëntencycli, eigen compost en een eigen waterzuivering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDat is aanzienlijk arbeidsintensiever dan conventionele biologische teelt en de reden waarom Demeter-koffie wereldwijd zeldzaam is. Het is ook de verklaring voor de prijs van deze koffie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEén boerderij, twee brandingen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNaturharmonie en ons Naturgold komen beide van Fazenda Camocim. Het verschil zit in de branding: Naturharmonie is lichter gebrand en bedoeld voor handfilter en French Press, met meer helderheid en zoetheid. Naturgold is medium-sterk voor espresso gebrand, met meer body en brandaroma. Zelfde boerderij, zelfde teeltwijze, twee verschillende kopjes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOnze startrecepten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlle hoeveelheden water zijn in gram aangegeven. 1 g water komt overeen met 1 ml, maar met een weegschaal werk je nauwkeuriger dan met een maatbeker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHandfilter, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerhouding:\u003c\/strong\u003e 1:16, dus 25 g op 400 g water\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e medium · \u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStreefduur:\u003c\/strong\u003e 2:45 tot 3:15 minuten totale doorlooptijd\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSpoel het filter na en giet het spoelwater weg. Start met een bloomfase: giet 50 g water op, wacht 30 seconden, giet daarna gelijkmatig in cirkelende bewegingen verder. Loopt het filter in minder dan 2:45 door, maal fijner. Duurt het langer dan 3:15, maal grover.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFilterkoffiezetapparaat\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerhouding:\u003c\/strong\u003e 60 g per liter water · \u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e medium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStrijk het koffiedik voor het zetten in het filter glad, zodat het water gelijkmatig doorloopt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eFrench Press\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerhouding:\u003c\/strong\u003e 1:15, dus 30 g op 450 g water\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e middelgrof · \u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrektijd:\u003c\/strong\u003e 4 minuten, dan de korst afscheppen en langzaam indrukken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eAeroPress\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e15 tot 18 g koffie op 240 g water, maalgraad medium, water 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGiet op, kort roeren, 30 seconden wachten, rest van het water bijgieten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLangzaam persen, totale tijd maximaal 1:30 minuten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e Ideaal is zacht tot matig hard water. Bij zeer hard leidingwater komt de koffie vlakker over en gaat de zoetheid verloren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBranddatum en consumptievenster:\u003c\/strong\u003e De branddatum staat op elke verpakking. Na 10 tot 14 dagen rusttijd is het profiel op zijn best, daarna blijft de koffie ongeveer vier maanden aromatisch. Jouw zakje wordt pas direct vóór verzending gevuld.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkomst en transparantie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrazilië · Espírito Santo · Regio Domingos Martins · Fazenda Camocim.\u003c\/strong\u003e De boerderij geldt als een pioniersbedrijf voor biodynamische koffie in Brazilië en is een van de weinige Demeter-gecertificeerde koffieboerderijen wereldwijd. Herleidbaar tot Fazenda Camocim.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNadat de koffieproductie is inbegrepen behoren veehouderij, eigen waterzuivering en het bevorderen van biodiversiteit tot het bedrijf. Enkele wedstrijdlots van de boerderij hebben in internationale beoordelingen meer dan 90 punten gehaald. \u003cem\u003eDeze beoordelingen gelden voor afzonderlijke wedstrijdlots, niet voor onze partij. Ze tonen op welk niveau daar wordt gewerkt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBoon:\u003c\/strong\u003e 100 % Arabica, single estate van één boerderij\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariëteit:\u003c\/strong\u003e mengsel van traditionele Arabica-variëteiten van Fazenda Camocim\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeelthoogte:\u003c\/strong\u003e rond 1.200 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeeltwijze:\u003c\/strong\u003e agroforest, biodynamisch volgens Demeter-richtlijnen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOogst:\u003c\/strong\u003e seizoensgebonden beperkte partij, afhankelijk van het oogstjaar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrandingsgraad:\u003c\/strong\u003e medium, filterbranding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificering:\u003c\/strong\u003e EU-biologisch, controle-instantie DE-ÖKO-007, niet-EU-landbouw\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eWat is het verschil tussen Naturharmonie en Naturgold?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe branding, niet de boerderij. Beide komen van Fazenda Camocim. Naturharmonie is lichter gebrand en bedoeld voor handfilter en French Press. Naturgold is medium-sterk voor espresso gebrand, met meer body.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWat betekent Demeter bij koffie?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDemeter staat voor biodynamische landbouw. Op Fazenda Camocim betekent dat: teelt in een agroforestsysteem onder schaduwrijke bomen, gesloten nutriëntencycli, eigen compost in plaats van aangekochte meststoffen. De eisen gaan verder dan biologische landbouw, daarom is Demeter-koffie zeldzaam.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHeeft Naturharmonie zuurgraad?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHeel weinig. De zuurgraad is mild en goed geïntegreerd, het profiel neigt duidelijk naar noot, karamel en zoetheid. Elke koffie bevat van nature zuren, hier komen ze nauwelijks naar voren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Naturharmonie geschikt voor espresso?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNee, daarvoor is hij niet gebrand. Als filterbranding wordt hij in de portafilter zuur en dun. Gebruik daarvoor Naturgold, dezelfde boerderij in de juiste branding.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWelk filterrecept raden jullie aan?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eV60 met 25 g op 400 g water, dus 1:16, maalgraad medium, water 93 °C. Bloomfase met 50 g water en 30 seconden wachttijd. Doel is een totale doorlooptijd van 2:45 tot 3:15 minuten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Naturharmonie biologisch?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-biologisch gecertificeerd, controle-instantie DE-ÖKO-007, niet-EU-landbouw. De groene koffie komt bovendien uit biodynamische teelt volgens Demeter-richtlijnen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHoe lang blijft de koffie goed?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWe vullen jouw zakje pas direct vóór verzending, de branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Ons aanbevolen consumptievenster is ongeveer vier maanden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wat is het verschil tussen Naturharmonie en Naturgold?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"De branding, niet de boerderij. Beide komen van Fazenda Camocim. Naturharmonie is lichter gebrand en bedoeld voor handfilter en French Press. Naturgold is medium-sterk voor espresso gebrand, met meer body.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wat betekent Demeter bij koffie?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Demeter staat voor biodynamische landbouw. Op Fazenda Camocim betekent dat: teelt in een agroforestsysteem onder schaduwrijke bomen, gesloten nutriëntencycli, eigen compost in plaats van aangekochte meststoffen. De eisen gaan verder dan biologische landbouw, daarom is Demeter-koffie zeldzaam.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Heeft Naturharmonie zuurgraad?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Heel weinig. De zuurgraad is mild en goed geïntegreerd, het profiel neigt duidelijk naar noot, karamel en zoetheid. Elke koffie bevat van nature zuren, hier komen ze nauwelijks naar voren.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Naturharmonie geschikt voor espresso?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nee, daarvoor is hij niet gebrand. Als filterbranding wordt hij in de portafilter zuur en dun. Voor espresso is Naturgold geschikt, dezelfde boerderij in de juiste branding.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welk filterrecept raden jullie aan voor Naturharmonie?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"V60 met 25 g op 400 g water, dus 1:16, maalgraad medium, water 93 °C. Bloomfase met 50 g water en 30 seconden wachttijd. Doel is een totale doorlooptijd van 2:45 tot 3:15 minuten.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Naturharmonie biologisch?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-biologisch gecertificeerd, controle-instantie DE-ÖKO-007, niet-EU-landbouw. De groene koffie komt bovendien uit biodynamische teelt volgens Demeter-richtlijnen.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hoe lang blijft de koffie goed?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"We vullen jouw zakje pas direct vóór verzending, de branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Het aanbevolen consumptievenster is ongeveer vier maanden.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele bonen","offer_id":48686784119049,"sku":"NHAR250","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Gemalen voor French Press (grof)","offer_id":49112797741321,"sku":"NHAR250-FP","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Gemalen voor filterkoffiezetapparaat","offer_id":49112797774089,"sku":"NHAR250-FI","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Gemalen voor moka pot","offer_id":49112797806857,"sku":"NHAR250-HK","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":49112797839625,"sku":"NHAR250-ST","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g \/ Hele bonen","offer_id":48686784151817,"sku":"NHAR500","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g \/ Gemalen voor French Press (grof)","offer_id":49112797872393,"sku":"NHAR500-FP","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g \/ Gemalen voor filterkoffiezetapparaat","offer_id":49112797905161,"sku":"NHAR500-FI","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g \/ Gemalen voor moka pot","offer_id":49112797937929,"sku":"NHAR500-HK","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g \/ Gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":49112797970697,"sku":"NHAR500-ST","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Naturharmonie-Pack12_e55c9063-24f8-4cbf-b8e8-9d83401af44c.jpg?v=1740611067"},{"product_id":"hochlandblute","title":"Hochlandblüte biologische koffie Ethiopië Sidamo, gewassen","description":"\u003ch3\u003eHochlandblüte: biologische koffie uit Ethiopië, Sidamo, gewassen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBloemig in de aanzet, daarachter helder fruit met tonen van rode bessen en kers, in de nasmaak duidelijk en zoet. Een gewassen Ethiopiër die de aroma's afzonderlijk laat staan in plaats van ze tot een compote te smelten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe genoemde aroma's zijn natuurlijke smaakassociaties uit groene koffie en branding. Er wordt niets aan de koffie toegevoegd, in het bijzonder geen vrucht- of bloesemaroma's.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast bij je als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eeen heldere, bloemige koffie lekker vindt waarbij de aroma's afzonderlijk herkenbaar zijn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efilterkoffie drinkt en graag met recepten werkt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eop zoek bent naar een moderne, lichte espresso in plaats van een donkere Italiaanse roast\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ewilt weten uit welk dorp je koffie komt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast niet bij je als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003egewend bent aan een krachtige, donkere, chocoladeachtige espresso. Kies dan Hornisgrinde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evolle fruitkracht wilt, bosbes en kersencompote. Kies dan Hochlandjuwel, onze natural uit Guji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egrote koppen uit de volautomaat zet. Een gewassen Ethiopiër wordt daarbij snel zwak, hier is een kortere kop of een sterkere instelling aan te raden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eTwee Ethiopiërs, twee karakters\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHochlandblüte, gewassen, Sidamo:\u003c\/strong\u003e helder, bloemig, opgeruimd. Als je aroma's afzonderlijk wilt proeven.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHochlandjuwel, natural, Guji:\u003c\/strong\u003e wild, bessig, intens. Als je fruitkracht wilt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eWat gewassen betekent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBij de gewassen verwerking wordt het vruchtvlees vóór het drogen verwijderd. In plaats van de wilde fruitigheid van een natural krijg je helderheid: de aroma's staan afzonderlijk, niet als compote.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWaarom de hoogte hier een rol speelt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe boerderij van Daye Bensa ligt op 1.900 tot 2.200 meter. De kersen van de aangesloten outgrowerfamilies komen van nog hoger op de berg, tot 2.400 meter. Hoe hoger, hoe langzamer de kers rijpt en hoe meer tijd ze heeft om zoetheid en complexiteit op te bouwen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOnze startrecepten\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eHandfilter, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRatio:\u003c\/strong\u003e 1:16, dus 20 g op 320 g water\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgrootte:\u003c\/strong\u003e medium · \u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e 93–94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDoeltijd:\u003c\/strong\u003e 2:30 tot 3:15 minuten totale doorlooptijd\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTijd is belangrijker dan het getal op de molen. Loopt de V60 in minder dan 2:30 door, maal fijner. Duurt hij langer dan 3:15, maal grover.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePortafilter\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 18 g in het dubbele filter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrew Ratio:\u003c\/strong\u003e 1:2 tot 1:2,5 (18 g naar 36–45 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtractietijd:\u003c\/strong\u003e 27–30 seconden · \u003cstrong\u003eTemperatuur:\u003c\/strong\u003e 93–94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReferentie-setup:\u003c\/strong\u003e La Marzocco Linea Mini, Mazzer Philos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDe output is in gram aangegeven, niet in milliliters, omdat de crema het volume vervalst. Te snel en slap: fijner malen. Taai en bitter: grover malen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e Ideaal is zacht water met lage carbonaathardheid, onze referentie ligt rond 4 °dH totale hardheid. Hard leidingwater dempt de bloemige helderheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBranddatum en consumptievenster:\u003c\/strong\u003e De branddatum staat op elke verpakking. Na 10 tot 14 dagen rust is het profiel op punt, daarna blijft de koffie ongeveer vier maanden aromatisch. Jouw zak wordt pas direct voor verzending gevuld.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkomst en transparantie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEthiopië · Sidamo · Bensa-district · dorp Shantawene.\u003c\/strong\u003e Sinds 2020 heet de deelstaat officieel Sidama. In de groene koffiehandel is Sidamo de gebruikelijke benaming, en onder die naam wordt de koffie verhandeld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe koffie komt van Daye Bensa Coffee, in 2006 opgericht door de broers Asefa en Mulugeta Dukamo. Mulugeta's taak was vanaf het begin de opbouw en uitbreiding van de wasstations, dus precies die verwerkingsstap waaraan deze koffie zijn helderheid dankt. Naast de eigen boerderij leveren outgrowerfamilies uit Shantawene, Karamo en Bombe hun kersen bij de wasstations in. In Shantawene werkt het merendeel van de mensen in de koffieproductie, waaronder veel vrouwen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen Shantawene-lot van deze boerderij behaalde in 2020 bij de Cup of Excellence in Ethiopië de 7e plaats onder meer dan 1.400 ingediende koffies. \u003cem\u003eDe onderscheiding geldt voor een wedstrijdlot uit 2020, niet voor onze batch. Het toont het niveau waarop daar wordt gewerkt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariëteit:\u003c\/strong\u003e Heirloom, oorspronkelijke Ethiopische variëteiten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerwerking:\u003c\/strong\u003e gewassen, Washed G1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeelthoogte:\u003c\/strong\u003e boerderij 1.900 tot 2.200 m, outgrowers tot 2.400 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOogst:\u003c\/strong\u003e december 2025, actuele oogst 2025\/26\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuppingscore:\u003c\/strong\u003e 85 van 100 (specialty-segment vanaf 80 volgens SCA-standaard)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificering:\u003c\/strong\u003e EU-biologisch, biocontrole-instelling DE-ÖKO-007, niet-EU-landbouw\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eWat is het verschil met Hochlandjuwel?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe verwerking. Hochlandblüte is gewassen: helder, bloemig, de aroma's staan afzonderlijk. Hochlandjuwel is een natural uit Guji: wild, bessig, intens. Beide zijn Ethiopische Omniroasts, maar ze smaken duidelijk verschillend.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHeet de regio nu Sidamo of Sidama?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBeide benamingen worden gebruikt. Sidama is sinds 2020 de naam van de zelfstandige deelstaat. In de groene koffiehandel is Sidamo nog steeds gebruikelijk, en het handelsgebied komt geografisch niet precies overeen met de huidige deelstaat. Wij schrijven Sidamo omdat de koffie onder die naam wordt verhandeld.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Hochlandblüte zuur?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHij heeft een gemiddelde, duidelijk ingebedde zuurgraad. Geen scherpte, maar merkbaar. Zo smaakt een gewassen Ethiopiër. Als je een koffiesoort met weinig zuurgraad zoekt, is Hornisgrinde de juiste keuze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWelk filterrecept raden jullie aan?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eV60 met 20 g op 320 g water, dus 1:16, maalgrootte medium, water 93 tot 94 °C. Doel is een totale doorlooptijd van 2:30 tot 3:15 minuten. Loopt het sneller, fijner malen; loopt het langzamer, grover.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWelk espresso-recept raden jullie aan?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e18 g in het dubbele filter, 36 tot 45 g in de kop, 27 tot 30 seconden, 93 tot 94 °C. Dat komt overeen met 1:2 tot 1:2,5. Het wordt een moderne, lichte espresso, geen donkere Italiaanse roast.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Hochlandblüte biologisch?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-biologisch gecertificeerd, biocontrole-instelling DE-ÖKO-007, niet-EU-landbouw.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHoe lang is de koffie houdbaar?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWe vullen jouw zak pas direct voor verzending, de branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Ons aanbevolen consumptievenster ligt rond vier maanden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wat is het verschil tussen Hochlandblüte en Hochlandjuwel?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"De verwerking. Hochlandblüte is gewassen: helder, bloemig, de aroma's staan afzonderlijk. Hochlandjuwel is een natural uit Guji: wild, bessig, intens. Beide zijn Ethiopische Omniroasts, maar ze smaken duidelijk verschillend.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Heet de regio Sidamo of Sidama?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Beide benamingen worden gebruikt. Sidama is sinds 2020 de naam van de zelfstandige deelstaat. In de groene koffiehandel is Sidamo nog steeds gebruikelijk, en het handelsgebied komt geografisch niet precies overeen met de huidige deelstaat. Naturbohne schrijft Sidamo omdat de koffie onder die naam wordt verhandeld.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Hochlandblüte zuur?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Hij heeft een gemiddelde, duidelijk ingebedde zuurgraad. Geen scherpte, maar merkbaar. Zo smaakt een gewassen Ethiopiër. Wie een koffie met weinig zuurgraad zoekt, is beter af met Hornisgrinde.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welk filterrecept raden jullie aan voor Hochlandblüte?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"V60 met 20 g op 320 g water, dus 1:16, maalgrootte medium, water 93 tot 94 graden Celsius. Doel is een totale doorlooptijd van 2:30 tot 3:15 minuten. Loopt het sneller, fijner malen, loopt het langzamer, grover.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welk espresso-recept raden jullie aan voor Hochlandblüte?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"18 g in het dubbele filter, 36 tot 45 g in de kop, 27 tot 30 seconden, 93 tot 94 graden Celsius. Dat komt overeen met een Brew Ratio van 1:2 tot 1:2,5. Het wordt een moderne, lichte espresso, geen donkere Italiaanse roast.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Hochlandblüte biologisch?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-biologisch gecertificeerd, biocontrole-instelling DE-ÖKO-007, niet-EU-landbouw.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hoe lang is de koffie houdbaar?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"De zak wordt pas direct voor verzending gevuld, de branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Het aanbevolen consumptievenster ligt rond vier maanden.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele bonen","offer_id":48686788116745,"sku":"HBLU250","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemalen voor French Press (grof)","offer_id":49150188683529,"sku":"HBLU250-FP","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemalen voor filterkoffiezetapparaat","offer_id":49150188716297,"sku":"HBLU250-FI","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemalen voor moka pot","offer_id":49150188749065,"sku":"HBLU250-HK","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":49150188781833,"sku":"HBLU250-ST","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hele bonen","offer_id":48686788149513,"sku":"HBLU500","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Gemalen voor French Press (grof)","offer_id":49150188814601,"sku":"HBLU500-FP","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Gemalen voor filterkoffiezetapparaat","offer_id":49150188847369,"sku":"HBLU500-FI","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Gemalen voor moka pot","offer_id":49150188880137,"sku":"HBLU500-HK","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":49150188912905,"sku":"HBLU500-ST","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hele bonen","offer_id":56772539646217,"sku":"HBLU1000","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Gemalen voor French Press (grof)","offer_id":57364387954953,"sku":"HBLU1000-FP","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Gemalen voor filterkoffiezetapparaat","offer_id":57364387987721,"sku":"HBLU1000-FI","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Gemalen voor moka pot","offer_id":57364388020489,"sku":"HBLU1000-HK","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":57364388053257,"sku":"HBLU1000-ST","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Hochlandbluete-Front2_be177b65-056f-4c8b-8793-60b32a13fa54.jpg?v=1740611067"},{"product_id":"hochlandjuwel","title":"Hochlandjuwel biologische koffie Ethiopië Guji, natural","description":"\u003ch3\u003eHochlandjuwel: biologische koffie uit Ethiopië, Guji, natural\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSmaakt naar bessencompote met chocolade-nasmaak. Rozenbottel en kers in de aanzet, daarachter duidelijk bosbes, in de nasmaak donkere chocolade. Een moderne, uitgesproken fruitige Ethiopiër van een benoemde farm in het district Odo Shakiso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe genoemde aroma's zijn natuurlijke smaakassociaties uit groene boon en branding. Aan de koffie wordt niets toegevoegd, in het bijzonder geen bessensmaken.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eLees dit voordat je bestelt\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHochlandjuwel is de meest fruitaccentige koffie in ons assortiment. Hij heeft een duidelijke, levendige zurigheid, en dat is de bedoeling: bessen- en steenfruitzuur, geen citrusscherpte. Als je tot nu toe koffie mild en chocoladeachtig hebt gedronken, is dit een bewuste stap.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast bij je als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003efruitige koffies lekker vindt en zuurte als kwaliteit waardeert, niet als fout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evoornamelijk filter zetmethoden gebruikt, V60, Chemex of AeroPress\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003enieuws wilt proberen en niet elke dag dezelfde koffie nodig hebt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eeen espresso zoekt die intens fruitig is in plaats van donker en rokerig\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast niet bij je als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eaan zurearme, noot- en chocoladeachtige koffie gewend bent. Neem dan Hornisgrinde, dat is het exacte tegenovergestelde in ons assortiment\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evoornamelijk melkdranken drinkt. De fruittonen treden in cappuccino en latte terug, terwijl de zuurte naar voren kan komen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eeen krachtige, donkere Italiaanse espresso zoekt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\"Bosbes in koffie\" voor marketing houdt en het eigenlijk niet wilt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eWe schrijven dit zo duidelijk omdat deze koffie polariseert. Wie hem lekker vindt, drinkt hem enthousiast. Wie klassieke espresso verwacht, is teleurgesteld. Beiden is prima, maar het moet voor aankoop duidelijk zijn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eWaarom Hochlandjuwel?\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTraceerbaar tot de farm: Dimtu Tero Farm, Odo Shakiso, Guji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003enatural verwerkt, tot 20 dagen gedroogd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emet de hand geplukt, alleen de rijpste koffiekersen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebiologisch gecertificeerd, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePas bij je bestelling afgevuld, niet op voorraad\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eWaarom deze koffie naar bosbes smaakt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe kersen worden als hele vrucht gedroogd, tot 20 dagen op verhoogde droogrekken, voordat het gedroogde vruchtvlees wordt verwijderd. In die tijd fermenteert de boon in het eigen vruchtvlees, en juist daardoor ontstaan de bessennoten. Industriële naturals drogen veel korter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDat werkt alleen als elke kers rijp is. Onrijpe kersen geven in het natural-proces fermentatiefouten die je direct in de kop proeft. Daarom is \"met de hand geplukt, alleen de rijpste kersen\" hier geen slogan, maar de beslissende kwaliteitsstap.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZo haal je het beste eruit\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003ePour-over, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerhouding:\u003c\/strong\u003e 1:16, dus 15 g op 240 g water\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e medium, bij de Mazzer Philos instelling 7,5\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStreeftijd:\u003c\/strong\u003e 2:30 tot 3:15 minuten totale doorlooptijd\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTijd is belangrijker dan het getal op de molen. Loopt de V60 in minder dan 2:30 door, maal fijner. Duurt het langer dan 3:15, maal grover. Dat werkt op elke molen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePortafilter\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e 18 g in dubbele filtermand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrouwverhouding:\u003c\/strong\u003e 1:2 tot 1:2,5 (18 g in 36–45 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtractietijd:\u003c\/strong\u003e 27–30 seconden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZettemperatuur:\u003c\/strong\u003e 93–94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReferentie-setup:\u003c\/strong\u003e La Marzocco Linea Mini, Mazzer Philos instelling 4,4\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDe output is in gram opgegeven, niet in milliliters. De crema vertekent het volume. Loopt de espresso te snel en smaakt hij dun: fijner malen. Loopt hij stroperig en smaakt bitter: grover malen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAeroPress en French Press\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerhouding:\u003c\/strong\u003e 60 g\/L · \u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e medium tot mediumgrof\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn de AeroPress komen kers en bosbes het duidelijkst naar voren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e ideaal is zacht water met lage karbonaathardheid, onze referentie ligt rond 4 °dH totale hardheid. Hard leidingwater dempt precies de fruittonen waarvoor deze koffie wordt gekocht. Als je ergens gefilterd water gebruikt, gebruik het hier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBranddatum en genietvenster:\u003c\/strong\u003e De branddatum staat op elke verpakking. Na 10 tot 14 dagen rusttijd is het profiel op zijn best. Bij een natural vervaagt het fruitkarakter het eerst, daarom raden we consumptie binnen ongeveer drie maanden na branding aan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAfgevuld bij bestelling:\u003c\/strong\u003e Tot de bestelling wordt de roastbatch gesloten opgeslagen in bulk. Jouw zakje wordt pas direct voor verzending afgevuld en verzegeld.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkomst en transparantie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEthiopië · Guji · Odo Shakiso · Dimtu Tero Farm.\u003c\/strong\u003e De farm van Getachew Zeleke is in 2012 opgericht en beslaat 151 hectare op vulkanische bodems. Aangesloten zijn 136 geregistreerde kleinboeren uit de omgeving. Er wordt met de hand geoogst en ter plaatse verwerkt op verhoogde droogrekken.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariëteit:\u003c\/strong\u003e Heirloom, Ethiopische oervariëteiten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerwerking:\u003c\/strong\u003e natural, tot 20 dagen gedroogd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeelthoogte:\u003c\/strong\u003e 1.808 tot 2.128 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCupping-score:\u003c\/strong\u003e 86 van 100 (specialty-range vanaf 80 volgens SCA-standaard)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrandingsgraad:\u003c\/strong\u003e medium, Omniroast met focus op filter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZuur:\u003c\/strong\u003e duidelijk en levendig, bessen- en steenfruitzuur, geen citrusscherpte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificering:\u003c\/strong\u003e EU-biologisch, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, Niet-EU-landbouw\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eIs Hochlandjuwel zuur?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHij heeft een duidelijke, levendige zurigheid, en dat is gewenst. Die neigt naar bes en steenfruit, niet naar citroen. In de specialty-scene geldt dit soort zuur als een kwaliteitskenmerk. Als je zurearme koffie zoekt, is Hornisgrinde de passende keuze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWaarom smaakt deze koffie naar bosbes?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOmdat de kersen als hele vrucht tot 20 dagen worden gedroogd. De boon fermenteert in het eigen vruchtvlees en daaruit ontstaan de bessennoten. Er wordt niets toegevoegd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Hochlandjuwel geschikt als espresso?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa, maar als een moderne, intens fruitige espresso, niet als een krachtige donkere Italiaan. Wie een klassieke espressorosting verwacht, zit hier verkeerd. Het beste komt de koffie tot zijn recht in de filterzetmethode.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePast hij in cappuccino of latte?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHij werkt, maar is er niet voor ontworpen. Melk dempt de fruittonen, terwijl de zuurte naar voren kan komen. Voor melkdranken adviseren we Hornisgrinde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWelk filterrecept raden jullie aan?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eV60 met 15 g op 240 g water, dus 1:16, maalgraad medium, water 94 °C. Streef naar een totale doorlooptijd van 2:30 tot 3:15 minuten. Loopt het sneller, fijner malen; loopt het langzamer, grover.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWelk espresso-recept raden jullie aan?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e18 g in de dubbele filtermand, 36 tot 45 g in de kop, 27 tot 30 seconden, 93 tot 94 °C. Dat komt overeen met 1:2 tot 1:2,5. Ons referentie-setup is een La Marzocco Linea Mini met een Mazzer Philos op instelling 4,4.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Hochlandjuwel biologisch?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-biologisch gecertificeerd, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, Niet-EU-landbouw.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHoe lang blijft de koffie goed?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWij vullen jouw zakje pas direct voor verzending af, de branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Omdat bij een natural het fruitkarakter het eerst vervaagt, ligt ons aanbevolen genietvenster rond drie maanden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Hochlandjuwel zuur?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Hij heeft een duidelijke, levendige zurigheid, en dat is gewenst. Die neigt naar bes en steenfruit, niet naar citroen. In de specialty-scene geldt dit soort zuur als een kwaliteitskenmerk. Wie zurearme koffie zoekt, is met Hornisgrinde beter af.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Waarom smaakt Hochlandjuwel naar bosbes?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Omdat de kersen als hele vrucht tot 20 dagen worden gedroogd. De boon fermenteert in het eigen vruchtvlees en daaruit ontstaan de bessennoten. Er wordt niets toegevoegd.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Hochlandjuwel geschikt als espresso?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, maar als een moderne, intens fruitige espresso, niet als een krachtige donkere Italiaan. Wie een klassieke espressorosting verwacht, zit hier verkeerd. Het beste komt de koffie tot zijn recht in de filterzetmethode.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Past Hochlandjuwel in cappuccino of latte?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Hij werkt, maar is er niet voor ontworpen. Melk dempt de fruittonen, terwijl de zuurte naar voren kan komen. Voor melkdranken is Hornisgrinde beter geschikt.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welk filterrecept raden jullie aan voor Hochlandjuwel?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"V60 met 15 g op 240 g water, dus 1:16, maalgraad medium, water 94 °C. Streef naar een totale doorlooptijd van 2:30 tot 3:15 minuten. Loopt het sneller, fijner malen; loopt het langzamer, grover.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welk espresso-recept raden jullie aan voor Hochlandjuwel?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"18 g in de dubbele filtermand, 36 tot 45 g in de kop, 27 tot 30 seconden, 93 tot 94 °C. Dat komt overeen met 1:2 tot 1:2,5. Referentie-setup is een La Marzocco Linea Mini met een Mazzer Philos op instelling 4,4.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Hochlandjuwel biologisch?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-biologisch gecertificeerd, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, Niet-EU-landbouw.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hoe lang blijft de koffie goed?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Wij vullen jouw zakje pas direct voor verzending af, de branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Omdat bij een natural het fruitkarakter het eerst vervaagt, ligt het aanbevolen genietvenster rond drie maanden.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele bonen","offer_id":48686793195785,"sku":"HJUW250","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemalen voor French Press (grof)","offer_id":49112796496137,"sku":"HJUW250-FP","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemalen voor filterkoffiezetapparaat","offer_id":49112796528905,"sku":"HJUW250-FI","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemalen voor moka pot","offer_id":49112796561673,"sku":"HJUW250-HK","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":49112796594441,"sku":"HJUW250-ST","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hele bonen","offer_id":48686793228553,"sku":"HJUW500","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Gemalen voor French Press (grof)","offer_id":49112796627209,"sku":"HJUW500-FP","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Gemalen voor filterkoffiezetapparaat","offer_id":49112796659977,"sku":"HJUW500-FI","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Gemalen voor moka pot","offer_id":49112796692745,"sku":"HJUW500-HK","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":49112796725513,"sku":"HJUW500-ST","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hele bonen","offer_id":56772548329737,"sku":"HJUW1000","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Gemalen voor French Press (grof)","offer_id":57364388086025,"sku":"HJUW1000-FP","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Gemalen voor filterkoffiezetapparaat","offer_id":57364388118793,"sku":"HJUW1000-FI","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Gemalen voor moka pot","offer_id":57364388151561,"sku":"HJUW1000-HK","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":57364388184329,"sku":"HJUW1000-ST","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Hochlandjuwel-Front2_a2b807a4-cb30-48d6-a2b0-5af70d7992a0.jpg?v=1740611067"},{"product_id":"nachtgold-decaf-bio-speciality-entkoffeinierte-kaffeebohnen","title":"Nachtgold Decaf, ontkoffeïneerde biologische koffie uit Mexico","description":"\u003ch3\u003eNachtgold Decaf: ontkoffeïneerde biologische koffie uit Chiapas, Mexico\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen ronde, honingzoete mediumroast, alleen zonder het effect van cafeïne. In de aanzet boshoning en gedroogde vijg, daarachter melkchocolade, in de nageur karamel en mout. Als je ontkoffeïneerde koffie tot nu toe waterig en papperig vond, ervaar je hier het tegendeel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe genoemde aroma's zijn natuurlijke smaakassociaties uit de branding. Aan de koffie wordt niets toegevoegd, in het bijzonder geen honing.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eHoeveel cafeïne zit er nog in?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOntkoffeïneerde gebrande koffie mag in Duitsland maximaal 0,1 % cafeïne in de droge stof bevatten. Nachtgold wordt als ontkoffeïneerde gebrande koffie verhandeld en voldoet aan deze norm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVolledig cafeïnevrij is hij daarmee niet. Geen enkele ontkoffeïneerde koffie is dat; technisch is dat niet mogelijk. Als je om dwingende redenen helemaal geen cafeïne mag gebruiken, is koffie in principe niet de juiste drank voor je.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast bij jou als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e‘s avonds nog een kopje wilt zonder dat het je slaap verstoort\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ede tweede of derde kop in de namiddag zonder extra cafeïne wilt drinken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecafeïne bewust vermindert, maar niets aan de smaak wilt inleveren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ethuis iemand hebt die minder cafeïne wil drinken en toch maar één soort wil kopen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast niet bij jou als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eeen krachtige, donkere, rokerige espresso zoekt. Neem dan Vesuv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezeker volledig cafeïnevrije koffie nodig hebt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003everwacht dat een ontkoffeïneerde exact smaakt als je cafeïnehoudende favoriete espresso. Hij komt dichtbij, identiek wordt hij niet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eWaarom Nachtgold?\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eontkoffeïneerd op waterbasis, zonder conventionele chemische oplosmiddelen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % Arabica uit biologische teelt, coöperatie in Yajalón, Chiapas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuppingscore 82 van 100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebiologisch gecertificeerd, controle-instantie DE-ÖKO-022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epas verpakt bij jouw bestelling, niet op voorraad\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eWaarom ontkoffeïneerde koffie duurder is\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOntkoffeïnering is een extra verwerkingsstap tussen oogst en branding, met eigen transport en eigen gewichtsverlies. We hadden Nachtgold goedkoper kunnen aanbieden met een oplosmiddelgebaseerd proces. Dat wilden we niet. Het prijsverschil ten opzichte van onze andere koffies komt precies door die keuze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDrie dingen die je moet weten over ontkoffeïneerde bonen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZe zien er donkerder uit dan ze gebrand zijn.\u003c\/strong\u003e Het procédé verandert de kleur van de boon. Nachtgold is een mediumbranding, ook al lijken de bonen donkerder dan je gewend bent.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZe extraheren sneller.\u003c\/strong\u003e Ontkoffeïneerde bonen zijn poreuzer en brosser, ze produceren meer fijn-deeltjes. Begin een tikje grover dan bij je gebruikelijke espresso en werk jezelf terug.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZe verouderen iets sneller.\u003c\/strong\u003e Daarom staat de branddatum op elke verpakking en vullen we pas bij bestelling af.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eZo haal je het beste eruit\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eEspressomachine (filterdrager)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e fijn, maar een tikje grover dan bij cafeïnehoudende espresso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 17–18 g in het dubbelsifon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrouwverhouding:\u003c\/strong\u003e 1:2 tot 1:2,5 (bijv. 18 g in 36–45 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtractietijd:\u003c\/strong\u003e 25–30 seconden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZettemperatuur:\u003c\/strong\u003e 92–93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDe opbrengst is in gram aangegeven, niet in milliliter. De crema vertekent het volume; het gewicht is reproduceerbaar. Loopt de espresso te snel en smaakt hij waterig: fijner malen. Loopt hij stroperig en smaakt hij bitter: grover malen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHandfilter, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerhouding:\u003c\/strong\u003e 60 g\/L, dus 15 g op 250 g water\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e medium · \u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale tijd:\u003c\/strong\u003e 2:30 tot 3:00 minuten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eVolautomaat\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSterkte:\u003c\/strong\u003e medium · \u003cstrong\u003eTemperatuur:\u003c\/strong\u003e medium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e iets grover dan je standaardinstelling\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eMokkapot\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e medium-fijn · \u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 15–18 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWater tot aan het veiligheidsventiel, middelhoog vuur, van het fornuis zodra het sist\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e Ideaal is zacht tot halfhard water. Bij zeer hard leidingwater komt de koffie vlakker en bitterder over. Onze aanbeveling voor de bereiding van zetwater: totale hardheid ongeveer 4 °dH, carbonaathardheid ongeveer 3 °dH.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBranddatum en genietperiode:\u003c\/strong\u003e De branddatum staat op elke verpakking. Na 10 tot 14 dagen rust is het profiel op z'n best. Omdat ontkoffeïneerde bonen iets sneller verouderen, raden we aan binnen circa drie maanden na branding van het product te genieten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerpakt bij bestelling:\u003c\/strong\u003e Tot de bestelling wordt de brandingsbatch gesloten in de bulkopslag bewaard. Jouw zak wordt pas vlak voor verzending afgevuld en verzegeld.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkomst en transparantie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMexico · Chiapas · Yajalón.\u003c\/strong\u003e De groene koffie komt van een kleinschalige boerencoöperatie uit de inheemse Tzeltal-gemeenschap, opgericht in 2019, tegenwoordig 585 leden, waarvan 310 mannen en 275 vrouwen. Er wordt geteeld op de vulkaangronden van de Sierra Madre, in het microklimaat tussen Atlantische Oceaan en Stille Oceaan. De coöperatie gebruikt geen agrochemicaliën.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariëteiten:\u003c\/strong\u003e Marsellesa, Costa Rica 95, Typica, Caturra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerwerking:\u003c\/strong\u003e gewassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoogte:\u003c\/strong\u003e 1.225 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrandingsgraad:\u003c\/strong\u003e medium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eToepassing:\u003c\/strong\u003e Omniroast, geschikt voor zowel espresso als filter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuppingscore:\u003c\/strong\u003e 82 van 100 (specialty-segment vanaf 80 volgens SCA-standaard)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificering:\u003c\/strong\u003e EU-biologisch, controle-instantie DE-ÖKO-022\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eHoe Nachtgold ontkoffeïneerd wordt\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNachtgold wordt watergebaseerd ontkoffeïneerd, zonder conventionele chemische oplosmiddelen zoals dichloormethaan of ethylacetaat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVereenvoudigd gaat het zo: de groene koffie wordt eerst gestoomd en zet op. Daarna gaat hij in een bad met water waarin de cafeïne uit de boon in de vloeistof overgaat. Via een filter wordt de cafeïne uit het water verwijderd, terwijl de smaakgevende stoffen in het water blijven en met de volgende batch terug in de boon gaan. Daarna wordt de koffie over meerdere uren voorzichtig teruggedroogd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWatergebaseerde methoden worden in de specialty-scene gezien als de meest zachte methoden, omdat de aromastoffen grotendeels behouden blijven.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eIs Nachtgold volledig cafeïnevrij?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNee. Ontkoffeïneerde gebrande koffie mag in Duitsland maximaal 0,1 % cafeïne in de droge stof bevatten, en Nachtgold voldoet aan deze norm. Een geringe resthoeveelheid blijft over; dat is bij elke ontkoffeïneerde koffie zo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHoe wordt Nachtgold ontkoffeïneerd?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWatergebaseerd, zonder conventionele chemische oplosmiddelen. De cafeïne wordt in een waterbad opgelost en via een filter verwijderd; de aromastoffen blijven grotendeels behouden. Daarna wordt de koffie over meerdere uren teruggedroogd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSmaakt decaf waterig?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAls hij slecht gemaakt is wel. Nachtgold is een specialty-groen koffie met 82 cuppingpunten, geen bijproduct. Het profiel neigt naar boshoning, gedroogde vijg, melkchocolade en karamel. Hij komt dicht bij een cafeïnehoudende espresso, identiek wordt hij niet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMoet ik de maalgraad aanpassen?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa, meestal iets grover. Ontkoffeïneerde bonen zijn poreuzer en brosser, produceren meer fijndeeltjes en extraheren sneller. Begin een tikje grover dan bij je gebruikelijke koffie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWaarom zien de bonen er zo donker uit?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHet ontkoffeïneerproces verandert de kleur van de boon. Nachtgold is een mediumbranding, ook al lijken de bonen donkerder dan je gewend bent. Dat is normaal en geen aanwijzing voor een donkerdere roast.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWelk espresso-recept raden jullie aan?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e17 tot 18 g in het dubbelsifon, 36 tot 45 g in de kop, 25 tot 30 seconden, 92 tot 93 °C. Dat komt overeen met een brouwverhouding van 1:2 tot 1:2,5. Stel de tijd in via de maalgraad, niet via de dosis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Nachtgold biologisch?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-biologisch gecertificeerd, controle-instantie DE-ÖKO-022.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHoe lang is de koffie houdbaar?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWe vullen jouw zak pas vlak voor verzending af; de branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd na de branding: 10 tot 14 dagen. Omdat ontkoffeïneerde bonen iets sneller verouderen, ligt onze aanbevolen genietperiode rond drie maanden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Nachtgold Decaf volledig cafeïnevrij?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nee. Ontkoffeïneerde gebrande koffie mag in Duitsland maximaal 0,1 procent cafeïne in de droge stof bevatten, en Nachtgold voldoet aan deze norm. Een geringe resthoeveelheid blijft over; dat is bij elke ontkoffeïneerde koffie zo.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hoe wordt Nachtgold Decaf ontkoffeïneerd?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Watergebaseerd, zonder conventionele chemische oplosmiddelen. De cafeïne wordt in een waterbad opgelost en via een filter verwijderd; de aromastoffen blijven grotendeels behouden. Daarna wordt de koffie over meerdere uren teruggedroogd.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Smaakt ontkoffeïneerde koffie waterig?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Als hij slecht gemaakt is wel. Nachtgold is een specialty-groen koffie met 82 cuppingpunten. Het profiel neigt naar boshoning, gedroogde vijg, melkchocolade en karamel. Hij komt dicht bij een cafeïnehoudende espresso, identiek wordt hij niet.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Moet ik bij Decaf de maalgraad aanpassen?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, meestal iets grover. Ontkoffeïneerde bonen zijn poreuzer en brosser, produceren meer fijndeeltjes en extraheren sneller. Begin een tikje grover dan bij je gebruikelijke koffie.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Waarom zien ontkoffeïneerde bonen donkerder uit?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Het ontkoffeïneerproces verandert de kleur van de boon. Nachtgold is een mediumbranding, ook al lijken de bonen donkerder dan je gewend bent. Dat is normaal en geen aanwijzing voor een donkerdere roast.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welk espresso-recept raden jullie aan voor Nachtgold Decaf?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"17 tot 18 g in het dubbelsifon, 36 tot 45 g in de kop, 25 tot 30 seconden, 92 tot 93 °C. Dat komt overeen met een brouwverhouding van 1:2 tot 1:2,5. De extractietijd regel je met de maalgraad, niet met de dosis.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Nachtgold Decaf biologisch?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-biologisch gecertificeerd, controle-instantie DE-ÖKO-022.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hoe lang is de koffie houdbaar?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"De zak wordt pas vlak voor verzending afgevuld, de branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd na de branding: 10 tot 14 dagen. Omdat ontkoffeïneerde bonen iets sneller verouderen, ligt de aanbevolen genietperiode rond drie maanden.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele bonen","offer_id":56165783044361,"sku":"NACHT250","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemalen voor French Press (grof)","offer_id":56911660941577,"sku":"NACHT250-FP","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemalen voor filterkoffiezetapparaat","offer_id":56911660974345,"sku":"NACHT250-FI","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemalen voor moka pot","offer_id":56911661007113,"sku":"NACHT250-HK","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":56911661039881,"sku":"NACHT250-ST","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hele bonen","offer_id":56165783077129,"sku":"NACHT500","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Gemalen voor French Press (grof)","offer_id":56911661072649,"sku":"NACHT500-FP","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Gemalen voor filterkoffiezetapparaat","offer_id":56911661105417,"sku":"NACHT500-FI","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Gemalen voor moka pot","offer_id":56911661138185,"sku":"NACHT500-HK","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":56911661170953,"sku":"NACHT500-ST","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hele bonen","offer_id":56165783109897,"sku":"NACHT1000","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Gemalen voor French Press (grof)","offer_id":56911661203721,"sku":"NACHT1000-FP","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Gemalen voor filterkoffiezetapparaat","offer_id":56911661236489,"sku":"NACHT1000-FI","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Gemalen voor moka pot","offer_id":56911661269257,"sku":"NACHT1000-HK","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":56911661302025,"sku":"NACHT1000-ST","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/nachtgold250gfront_45500499-e92b-4455-b709-ba86e6cbd83a.jpg?v=1775317935"},{"product_id":"hochland-sonne-co-reduzierte-speciality-espressobohne-per-segelschiff","title":"Hochlandsonne biologische koffie Colombia, per zeilvrachtschip","description":"\u003ch3\u003eHochlandsonne: biologische koffie uit Cauca, Colombia, per zeilvrachtschip\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJasmijnbloesem en citrus in de aanzet, daarachter de zoetheid van panela en geel steenfruit, in de nasmaak cacao. Het lichaam is fluweelachtig en evenwichtig, de zuurgraad helder en levendig. Een schone, elegante filterkoffie uit de Colombiaanse Andes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePanela is ongeraffineerde Colombiaanse rietsuiker, ingekookt suikerrietsap. De smaak neigt naar karamel en bruine suiker.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe genoemde aroma's zijn natuurlijke smaakassociaties uit groene koffie en branding. Er wordt niets aan de koffie toegevoegd.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast bij jou, als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003efilterkoffie drinkt en heldere, bloemige profielen waardeert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezuur als kwaliteit ziet, hier levendig en zoetig, niet scherp\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ewilt weten hoe jouw koffie naar Europa is gekomen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eop zoek bent naar een koffie die slechts in beperkte hoeveelheden verkrijgbaar is\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast niet bij jou, als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eop zoek bent naar een krachtige, donkere espresso. Kies dan Vesuv of Hornisgrinde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evoornamelijk melkkoffies drinkt. De bloemige tonen treden dan terug\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eeen milde, ingetogen dagelijkse koffie wilt. Dan past Sonnental beter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eZeilvrachtschip in plaats van containerschip: wat dat concreet betekent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze koffie steekt de Atlantische Oceaan over onder zeil. Onze importpartner Belco rekent het verschil openlijk voor: ongeveer 80 gram CO2 per kilogram koffie bij het conventionele containerschip tegenover ongeveer 13 gram bij het zeilvrachtschip. Rekent men de bouw van de schepen over 25 jaar mee, is het 82 versus 21 gram.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBelangrijk voor de duiding:\u003c\/strong\u003e Deze cijfers hebben alleen betrekking op het zeevervoer, niet op de gehele koffieketen. Het grootste deel van de emissies ontstaat bij de teelt. En CO2-neutraal is het zeiltransport niet: ook een zeilvrachtschip veroorzaakt emissies. We verminderen aantoonbaar een deel van de leveringsketen, we compenseren niets.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSlechts één zeilvracht per jaar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen zeilvrachtschip vervoert een fractie van de hoeveelheid van een containerschip en vaart op wind en seizoen, niet volgens dienstregeling. Daarom is Hochlandsonne niet het hele jaar door en niet in willekeurige hoeveelheden verkrijgbaar. Als hij uitverkocht is, duurt het tot de volgende overtocht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOnze startrecepten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen gewassen hooglandkoffie met een bloemig profiel komt het duidelijkst naar voren in de handfilter. In de portafilter wordt hij een lichte, fruitige espresso, dat is meer iets voor gevorderden. Alle waterhoeveelheden zijn in gram aangegeven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHandfilter, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerhouding:\u003c\/strong\u003e 1:16, dus 20 g op 320 g water\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e middel-fijn · \u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e 93 tot 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStreefduur:\u003c\/strong\u003e 2:30 tot 3:00 minuten totale doorlooptijd\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSpoel het filter door en gooi het spoelwater weg. Begin met een voorweking (bloom): 50 g water opgieten, 30 seconden wachten, giet daarna gelijkmatig in cirkelvormige bewegingen door. Loopt het filter in minder dan 2:30 door, maal fijner. Duurt het langer dan 3:00, maal grover.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFilterkoffiemachine\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerhouding:\u003c\/strong\u003e 60 g per liter water · \u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e middel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eFrench press\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerhouding:\u003c\/strong\u003e 1:15, dus 30 g op 450 g water\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaalgraad grof-middel, water 93 °C, trektijd 4 minuten, daarna het koffiedek afschuimen en langzaam drukken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003ePortafilter, voor gevorderden\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e 18 g in het dubbele filter · \u003cstrong\u003eBrouwverhouding:\u003c\/strong\u003e 1:2 tot 1:2,5\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtractietijd:\u003c\/strong\u003e 25 tot 30 seconden · \u003cstrong\u003eTemperatuur:\u003c\/strong\u003e 93 tot 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eHet wordt een lichte, fruitige espresso, geen klassieke donkere. De uitstroom is in gram aangegeven, niet in milliliters.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e Ideaal is zacht water met een lage carbonaathardheid, onze referentie ligt bij ongeveer 4 °dH totale hardheid en 3 °dH carbonaathardheid. Hard leidingwater dempt precies de bloemige tonen waarvoor deze koffie wordt gekocht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRoosterdatum en genietvenster:\u003c\/strong\u003e De roosterdatum staat op elke verpakking. Na 10 tot 14 dagen rusttijd is het profiel op z'n best, daarna blijft de koffie ongeveer vier maanden aromatisch. Jouw zak wordt pas vlak voor verzending gevuld.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkomst en transparantie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColombia · Cauca · hoogland rond Cajibío.\u003c\/strong\u003e De groene koffie komt van kleinschalige boeren van de Federación Campesina del Cauca (FCC), een coöperatie die al meer dan 50 jaar bestaat. Ze is opgericht om koffieboeren in een regio die decennialang door gewapend conflict gekenmerkt was, een stabiele bron van inkomen te geven. Koffieproductie werd hier een instrument van verandering: weg van illegale teelt, naar gemeenschappen die Specialty Coffee op wereldniveau produceren. De FCC was het eerste koffiebedrijf van Colombia dat Fairtrade exporteerde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe weg naar Europa loopt via de Franse groene-koffie-importeur Belco, die de zeilvracht organiseert. Traceerbaar tot aan de coöperatie.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCoöperatie:\u003c\/strong\u003e Federación Campesina del Cauca (FCC)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeelthoogte:\u003c\/strong\u003e 1.700 tot 1.900 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariëteiten:\u003c\/strong\u003e Colombia, Castillo, Typica, Caturra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerwerking:\u003c\/strong\u003e gewassen, gedroogd op droogbedden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOogst:\u003c\/strong\u003e december 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuppingscore:\u003c\/strong\u003e 83 van 100 (Specialty-gebied vanaf 80 volgens SCA-standaard)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVervoer:\u003c\/strong\u003e zeilvrachtschip over de Atlantische Oceaan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificering:\u003c\/strong\u003e EU-biologisch, niet-EU-landbouw. De coöperatie is daarnaast Fairtrade-georganiseerd\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eIs Hochlandsonne CO2-neutraal?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNee, en dat beweren we ook niet. Het zeiltransport veroorzaakt aanzienlijk minder emissies dan een containerschip, volgens de berekening van onze importpartner Belco ongeveer 13 in plaats van 80 gram CO2 per kilogram koffie. Dat geldt voor het zeevervoer, niet voor de gehele koffieketen. Het grootste deel van de emissies ontstaat bij de teelt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWaarom is de koffie niet altijd beschikbaar?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOmdat een zeilvrachtschip slechts een fractie van de hoeveelheid van een containerschip vervoert en vaart op wind en seizoen. Als een lading is verkocht, duurt het tot de volgende overtocht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWat is panela?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOngeraffineerde Colombiaanse rietsuiker uit ingekookt suikerrietsap. Als smaaknoot neigt het naar karamel en bruine suiker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Hochlandsonne geschikt voor espresso?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa, maar als een lichte, fruitige espresso, niet als een klassieke donkere. Het profiel komt het duidelijkst naar voren in de handfilter. 18 g in het dubbele filter, 36 tot 45 g in de kop, 25 tot 30 seconden, 93 tot 94 graden Celsius.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWelk filterrecept raden jullie aan?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eV60 met 20 g op 320 g water, dus 1:16, maalgraad middel-fijn, water 93 tot 94 °C. Voorweking (bloom) met 50 g water en 30 seconden wachttijd. Streef is een totale doorlooptijd van 2:30 tot 3:00 minuten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Hochlandsonne biologisch?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-biologisch gecertificeerd, niet-EU-landbouw.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHoe lang blijft de koffie goed?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWe vullen jouw zak pas vlak voor verzending, de roosterdatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Ons aanbevolen genietvenster is ongeveer vier maanden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Hochlandsonne CO2-neutraal?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nee, en dat wordt ook niet beweerd. Het zeiltransport veroorzaakt aanzienlijk minder emissies dan een containerschip, volgens de berekening van de importpartner Belco ongeveer 13 in plaats van 80 gram CO2 per kilogram koffie. Dat geldt voor het zeevervoer, niet voor de gehele koffieketen. Het grootste deel van de emissies ontstaat bij de teelt.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Waarom is Hochlandsonne niet altijd beschikbaar?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Omdat een zeilvrachtschip slechts een fractie van de hoeveelheid van een containerschip vervoert en vaart op wind en seizoen. Als een lading is verkocht, duurt het tot de volgende overtocht.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wat is panela?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ongeraffineerde Colombiaanse rietsuiker uit ingekookt suikerrietsap. Als smaaknoot neigt het naar karamel en bruine suiker.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Hochlandsonne geschikt voor espresso?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, maar als een lichte, fruitige espresso, niet als een klassieke donkere. Het profiel komt het duidelijkst naar voren in de handfilter. 18 g in het dubbele filter, 36 tot 45 g in de kop, 25 tot 30 seconden, 93 tot 94 graden Celsius.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welk filterrecept raden jullie aan voor Hochlandsonne?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"V60 met 20 g op 320 g water, dus 1:16, maalgraad middel-fijn, water 93 tot 94 graden Celsius. Voorweking (bloom) met 50 g water en 30 seconden wachttijd. Streef is een totale doorlooptijd van 2:30 tot 3:00 minuten.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Hochlandsonne biologisch?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-biologisch gecertificeerd, niet-EU-landbouw.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hoe lang blijft de koffie goed?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"De zak wordt pas vlak voor verzending gevuld, de roosterdatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Het aanbevolen genietvenster is ongeveer vier maanden.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele bonen","offer_id":56166764970249,"sku":"HSON250","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemalen voor French Press (grof)","offer_id":56911731851529,"sku":"HSON250-FP","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemalen voor filterkoffiezetapparaat","offer_id":56911731884297,"sku":"HSON250-FI","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemalen voor moka pot","offer_id":56911731917065,"sku":"HSON250-HK","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":56911731949833,"sku":"HSON250-ST","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hele bonen","offer_id":56166765003017,"sku":"HSON500","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Gemalen voor French Press (grof)","offer_id":56911731982601,"sku":"HSON500-FP","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Gemalen voor filterkoffiezetapparaat","offer_id":56911732015369,"sku":"HSON500-FI","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Gemalen voor moka pot","offer_id":56911732048137,"sku":"HSON500-HK","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":56911732080905,"sku":"HSON500-ST","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hele bonen","offer_id":56166765035785,"sku":"HSON1000","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Gemalen voor French Press (grof)","offer_id":56911732113673,"sku":"HSON1000-FP","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Gemalen voor filterkoffiezetapparaat","offer_id":56911732146441,"sku":"HSON1000-FI","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Gemalen voor moka pot","offer_id":56911732179209,"sku":"HSON1000-HK","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":56911732211977,"sku":"HSON1000-ST","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/hochlandsonne250g.jpg?v=1774395315"},{"product_id":"natur-bohne-hausblend-n-1-eleganz-trifft-tiefe-bio-espressobohnen","title":"Huisblend N°1","description":"\u003ch2\u003eNatur Bohne Hausblend N° 1, elegantie ontmoet diepte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDiepe dagelijkse beleving, gedragen door chocolade, nougat en een vleugje citrus.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHausblend N° 1\u003c\/strong\u003e is onze mild-complexe dagelijkse koffie voor iedereen die elke dag uitstekend wil drinken. Met tonen van donkere chocolade, romige nougat en een subtiele citrusfrisheid verenigt deze blend \u003cstrong\u003eelegantie en vertrouwdheid\u003c\/strong\u003e in een harmonische kop. Een specialty coffee die toegankelijk blijft en toch diepgang biedt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOf je hem als \u003cstrong\u003ecaffè crema\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eespresso\u003c\/strong\u003e of \u003cstrong\u003emet melk\u003c\/strong\u003e zet, deze blend werkt in alle systemen en begeleidt je stijlvol door de dag. Een echte alleskunner met karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eSmaakprofiel\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAroma's:\u003c\/strong\u003e Donkere chocolade, nougat, fijne citrusfrisheid\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBoon:\u003c\/strong\u003e 100 % Arabica – natuurlijk verwerkt, gewassen en „nat gepeld”\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrandingsgraad:\u003c\/strong\u003e medium \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZuurtegraad:\u003c\/strong\u003e Matig, elegant geïntegreerd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuppingscore:\u003c\/strong\u003e 85 \/ 100, verfijnd, mild, veelzijdig\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eHerkomst \u0026amp; diversiteit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrazilië (Matas de Minas, 60 %)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChocoladeachtige, smeltende basis met florale en fruitige nuancen. Deze opkomende specialty-regio levert het fundament voor de ronde diepte van de blend.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHonduras (CAFESCOR, 30 %)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUit Corquín (Copán), van een coöperatie met 440 leden (waarvan 85 vrouwen). Duurzaam en biologisch geteeld, met tonen van peer, kers en fijne zoetheid, versterkt door een 12–24 uur durende fermentatie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIndonesië (Gayo Mandheling, 10 %)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen vleugje van deze diepgaande, siroopachtige boon brengt extra complexiteit, diepte en aardse kruidigheid in de blend.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eElke herkomst brengt zijn eigen persoonlijkheid mee; samen vormen ze een uitgebalanceerd smaakbeeld met diepte, helderheid en fijne zoetheid.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eDuurzaamheid \u0026amp; eerlijkheid\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOnze \u003cstrong\u003eHausblend N° 1\u003c\/strong\u003e staat voor \u003cstrong\u003esociaal verantwoorde handel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eondersteuning van vrouwen\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eecologische teelt\u003c\/strong\u003e in alle betrokken regio's. Ondersteund worden herbebossingsprojecten, eerlijke prijzen en langetermijnpartnerschappen met coöperaties.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen koffie met een goed geweten, voor iedereen die kwaliteit, ethiek en dagelijks gebruik wil verenigen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom Hausblend N° 1?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e☕ \u003cstrong\u003eElke dag geweldige koffie\u003c\/strong\u003e, mild, rond, aromatisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🌍 \u003cstrong\u003eEerlijk \u0026amp; duurzaam\u003c\/strong\u003e, met transparantie uit drie herkomstlanden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e👩🌾 \u003cstrong\u003eSterke coöperaties\u003c\/strong\u003e met focus op ondersteuning van vrouwen en milieubescherming\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🔄 \u003cstrong\u003eVeelzijdig inzetbaar\u003c\/strong\u003e, voor volautomaat, espressomachine (met portafilter), moka-pot of stempelkan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNatur Bohne Hausblend N° 1\u003c\/strong\u003e, de specialty allrounder voor elke dag. Gebalanceerd. Eerlijk. Elegant.\u003c\/p\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele bonen","offer_id":56167035470089,"sku":"HAUS250g","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":56911661334793,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemalen voor filterkoffiezetapparaat","offer_id":56911661367561,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemalen voor moka pot","offer_id":56911661400329,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemalen voor French Press (grof)","offer_id":56911661433097,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hele bonen","offer_id":56167035502857,"sku":"HAUS500g","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":56911661465865,"sku":null,"price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Gemalen voor filterkoffiezetapparaat","offer_id":56911661498633,"sku":null,"price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Gemalen voor moka pot","offer_id":56911661531401,"sku":null,"price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Gemalen voor French Press (grof)","offer_id":56911661564169,"sku":null,"price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hele bonen","offer_id":56167035535625,"sku":"HAUS1kg","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":56911661596937,"sku":null,"price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Gemalen voor filterkoffiezetapparaat","offer_id":56911661629705,"sku":null,"price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Gemalen voor moka pot","offer_id":56911661662473,"sku":null,"price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Gemalen voor French Press (grof)","offer_id":56911661695241,"sku":null,"price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/hausblend250gfront.jpg?v=1774395315"},{"product_id":"mondgold-decaf","title":"Mondgold Decaf, ontkoffeïneerde biologische koffie uit Chiapas","description":"\u003ch3\u003eMondgold Decaf: ontkoffeïneerde biologische koffie uit Motozintla, Chiapas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZoetheid van suikerriet in de aanzet, daarna hazelnoot en melkchocolade, in de nasmaak gedroogd fruit en een lichte citrusnoot. De zuurgraad is mild en goed ingebed, het lichaam zacht en rond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe genoemde aroma's zijn natuurlijke smaakassociaties van groene koffie en het branden. Er wordt niets aan de koffie toegevoegd.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eEerlijk gezegd\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOntkoffeïneerde koffie smaakt nooit identiek aan het cafeïnehoudende origineel. Het Mountain Water Process behoudt veel, maar niet alles. Wat overblijft is een ronde, zoete koffie met een duidelijke herkomst. Wie decaf tot nu toe te dun en papperig vond, vindt hier het tegendeel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eHoeveel cafeïne zit er nog in?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOntkoffeïneerde brandkoffie mag in Duitsland maximaal 0,1 % cafeïne in de droge massa bevatten. Mondgold wordt als ontkoffeïneerde brandkoffie op de markt gebracht en voldoet aan deze norm. Volledig cafeïnevrij is hij daarmee niet, er blijft een geringe resthoeveelheid over. Dat is bij elke ontkoffeïneerde koffie het geval.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast bij jou, als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e's avonds nog een kopje wilt, zonder dat het je slaap verstoort\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ede tweede of derde kop van de dag zonder extra cafeïne wilt drinken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecafeïne bewust vermindert, maar qua smaak niets wilt inleveren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebij een decaf wilt weten van wie en waar hij vandaan komt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast niet bij jou, als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ezeker volledig cafeïnevrije koffie nodig hebt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eop zoek bent naar een krachtige, donkere espresso. Neem dan Ätna of Vesuv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003everwacht dat een decaf precies smaakt zoals je cafeïnehoudende lievelingskoffie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDecaf is geen alternatief, maar een aanvulling\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe meeste van onze klanten vervangen hun hoofdkoffie niet door Mondgold, ze zetten het ernaast. 's ochtends de gebruikelijke espresso, 's avonds Mondgold. Zo kun je je aantal kopjes vrij kiezen, zonder afstand te doen van koffie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMondgold of Nachtgold?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWe hebben twee ontkoffeïneerde koffies, beide uit Mexico, beide watergebaseerd ontkoffeïneerd. Mondgold komt uit Motozintla van een benoemde producent en smaakt zoet en nootachtig naar suikerriet en hazelnoot. Nachtgold komt uit Yajalón van een kleine boerencoöperatie en neigt naar bos-honing, vijg en karamel. Mondgold is van de twee de voordeligere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDrie dingen die je over ontkoffeïneerde bonen moet weten\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZe lijken donkerder dan ze gebrand zijn.\u003c\/strong\u003e Het proces verandert de kleur van de boon. Mondgold is een medium roast, ook al lijken de bonen donkerder.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZe extraheren sneller.\u003c\/strong\u003e Ontkoffeïneerde bonen zijn poriërer en brosser en produceren meer fijne deeltjes. Begin iets grover dan bij je gebruikelijke koffie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZe verouderen iets sneller.\u003c\/strong\u003e Daarom staat de branddatum op elke verpakking en vullen wij pas bij bestelling af.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHoe Mondgold wordt ontkoffeïneerd\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMondgold wordt in het Mountain Water Process ontkoffeïneerd, een gepatenteerd watergebaseerd proces, zonder conventionele chemische oplosmiddelen zoals Dichlormethan of Ethylacetat. Uitgevoerd door Descamex in Mexico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet concrete voordeel is: de koffie wordt in het land van herkomst ontkoffeïneerd en niet pas na het transport in Europa. Het proces: de bonen worden gestoomd en geweekt, de cafeïne gaat over in een verzadigde, cafeïnevrije oplossing, wordt via actieve kool eruit gefilterd, en de bonen worden daarna gedroogd en gepolijst. Omdat de oplossing verzadigd blijft met smaakdragende stoffen, gaat er weinig verloren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOnze startrecepten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOntkoffeïneerde bonen zijn poriërer en extraheren sneller. Begin iets grover dan bij je gebruikelijke koffie. Alle hoeveelheden zijn in gram aangegeven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEspressomachine\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e fijn, maar iets grover dan bij cafeïnehoudende espresso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 18 g in het dubbele filter · \u003cstrong\u003eBrouwverhouding:\u003c\/strong\u003e 1:2, dus 18 g in 36 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtractietijd:\u003c\/strong\u003e 25 tot 30 seconden · \u003cstrong\u003eTemperatuur:\u003c\/strong\u003e 92 tot 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDe uitloop is in gram aangegeven, niet in milliliters. Loopt de espresso te snel en smaakt hij waterig: fijner malen. Loopt hij stroperig en smaakt hij bitter: grover malen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHandfilter, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerhouding:\u003c\/strong\u003e 1:16, dus 20 g op 320 g water\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e medium tot middelgrof · \u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDoeltijd:\u003c\/strong\u003e 2:30 tot 3:30 minuten totale doorlooptijd\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eFrench Press\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVerhouding 1:15, dus 30 g op 450 g water, maalgraad middelgrof, water 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrektijd 4 minuten, daarna de korst afschuimen en vervolgens langzaam drukken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eVolautomaat\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSterkte: matig, Temperatuur: matig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaalgraad iets grover dan je standaardinstelling\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e Ideaal is zacht tot matig hard water. Bij zeer hard leidingwater lijkt de koffie vlakker en gaat de zoetheid verloren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBranddatum en genietvenster:\u003c\/strong\u003e De branddatum staat op elke verpakking. Na 10 tot 14 dagen rust is het profiel op punt. Omdat ontkoffeïneerde bonen iets sneller verouderen, raden we aan ze binnen ongeveer drie maanden te consumeren. Je zak wordt pas direct voor verzending gevuld.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkomst en transparantie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMexico · Chiapas · Motozintla · Lot Santa Fé Decaf.\u003c\/strong\u003e Teelt door Jorge Arreola Nava, die samen met lokale producenten aan de variëteitenmix werkt. De koffie groeit op 1.200 tot 1.320 meter in de schaduw van Inga-bomen. Deze teeltvorm beschermt de planten, bevordert de biodiversiteit en vertraagt de rijping van de kersen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChiapas is een van de belangrijkste koffieproducerende gebieden van Mexico en grenst aan de Guatemalteekse regio Huehuetenango. Veel boerderijen zijn familiebedrijven en nauw verbonden met de lokale gemeenschappen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Jorge Arreola Nava\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLot:\u003c\/strong\u003e Santa Fé Decaf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariëteiten:\u003c\/strong\u003e Catimor, Sarchimor, Roter Caturra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeelthoogte:\u003c\/strong\u003e 1.200 tot 1.320 m, teelt in de schaduw onder Inga-bomen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerwerking:\u003c\/strong\u003e gewassen, droging op patios en mechanisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOogst:\u003c\/strong\u003e december, met de hand geplukt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOntkoffeinering:\u003c\/strong\u003e Mountain Water Process bij Descamex in Mexico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificering:\u003c\/strong\u003e EU-biologisch, niet-EU-landbouw\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eIs Mondgold volledig cafeïnevrij?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNee. Ontkoffeïneerde brandkoffie mag in Duitsland maximaal 0,1 % cafeïne in de droge massa bevatten, en Mondgold voldoet aan deze norm. Er blijft een geringe resthoeveelheid, dat is bij elke ontkoffeïneerde koffie zo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWat is het Mountain Water Process?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEen gepatenteerd watergebaseerd ontkoffeïneringsproces zonder conventionele chemische oplosmiddelen. De bonen worden gestoomd en geweekt, de cafeïne gaat over in een verzadigde cafeïnevrije oplossing en wordt via actieve kool uit gefilterd. Omdat de oplossing verzadigd blijft met de smaakdragende stoffen, gaat er weinig verloren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWat is het verschil met Nachtgold?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBeide zijn ontkoffeïneerde biologische koffies uit Mexico. Mondgold komt uit Motozintla van een benoemde producent, zoet en nootachtig naar suikerriet en hazelnoot. Nachtgold komt uit Yajalón van een kleine boerencoöperatie en neigt naar bos-honing, vijg en karamel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMoet ik de maalgraad aanpassen?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa, meestal iets grover. Ontkoffeïneerde bonen zijn poriërer en brosser, produceren meer fijne deeltjes en extraheren sneller.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWaarom zien de bonen er zo donker uit?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHet ontkoffeïneringsproces verandert de kleur van de boon. Mondgold is een medium roast, ook al lijken de bonen donkerder. Dat is normaal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Mondgold biologisch?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-biologisch gecertificeerd, niet-EU-landbouw.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHoelang blijft de koffie goed?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWe vullen je zak pas direct voor verzending, de branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Omdat ontkoffeïneerde bonen iets sneller verouderen, ligt het aanbevolen genietvenster rond drie maanden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Mondgold volledig cafeïnevrij?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nee. Ontkoffeïneerde brandkoffie mag in Duitsland maximaal 0,1 % cafeïne in de droge massa bevatten, en Mondgold voldoet aan deze norm. Er blijft een geringe resthoeveelheid, dat is bij elke ontkoffeïneerde koffie zo.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wat is het Mountain Water Process?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Een gepatenteerd watergebaseerd ontkoffeïneringsproces zonder conventionele chemische oplosmiddelen. De bonen worden gestoomd en geweekt, de cafeïne gaat over in een verzadigde cafeïnevrije oplossing en wordt via actieve kool uit gefilterd. Omdat de oplossing verzadigd blijft met de smaakdragende stoffen, gaat er weinig verloren.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wat is het verschil tussen Mondgold en Nachtgold?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Beide zijn ontkoffeïneerde biologische koffies uit Mexico. Mondgold komt uit Motozintla van een benoemde producent, zoet en nootachtig naar suikerriet en hazelnoot. Nachtgold komt uit Yajalón van een kleine boerencoöperatie en neigt naar bos-honing, vijg en karamel.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Moet ik bij decaf de maalgraad aanpassen?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, meestal iets grover. Ontkoffeïneerde bonen zijn poriërer en brosser, produceren meer fijne deeltjes en extraheren sneller.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Waarom zien ontkoffeïneerde bonen er donkerder uit?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Het ontkoffeïneringsproces verandert de kleur van de boon. Mondgold is een medium roast, ook al lijken de bonen donkerder. Dat is normaal.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Mondgold biologisch?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-biologisch gecertificeerd, niet-EU-landbouw.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hoelang is de koffie houdbaar?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"We vullen de zak pas direct voor verzending, de branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Omdat ontkoffeïneerde bonen iets sneller verouderen, ligt het aanbevolen genietvenster bij ongeveer drie maanden.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele bonen","offer_id":56984968986889,"sku":"MOND250","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemalen voor French Press (grof)","offer_id":56984969019657,"sku":"MOND250-FP","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemalen voor filterkoffiezetapparaat","offer_id":56984969052425,"sku":"MOND250-FI","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemalen voor moka pot","offer_id":56984969085193,"sku":"MOND250-HK","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":56984969117961,"sku":"MOND250-ST","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hele bonen","offer_id":56984969150729,"sku":"MOND500","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Gemalen voor French Press (grof)","offer_id":56984969183497,"sku":"MOND500-FP","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Gemalen voor filterkoffiezetapparaat","offer_id":56984969216265,"sku":"MOND500-FI","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Gemalen voor moka pot","offer_id":56984969249033,"sku":"MOND500-HK","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":56984969281801,"sku":"MOND500-ST","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hele bonen","offer_id":56984969314569,"sku":"MOND1000","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Gemalen voor French Press (grof)","offer_id":56984969347337,"sku":"MOND1000-FP","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Gemalen voor filterkoffiezetapparaat","offer_id":56984969380105,"sku":"MOND1000-FI","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Gemalen voor moka pot","offer_id":56984969412873,"sku":"MOND1000-HK","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":56984969445641,"sku":"MOND1000-ST","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/mongold-front.png?v=1779275571"},{"product_id":"feldberg-omni-roast-origin","title":"Feldberg biologische koffie Colombia, Omniroast single origin","description":"\u003ch3\u003eFeldberg: biologische single origin uit Aratoca, Colombia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePanela en karamel in de aanzet, daarachter amandel en donkere chocolade, daarnaast een duidelijke gedroogdfruitnoot en een levendige, sappige zuurgraad. Zoet, siroopachtig en fruitig tegelijk. Een koffie met twee gezichten: in de espresso zoet en volmondig, in de handfilter helder en uitgesproken fruitgedreven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe genoemde aroma's zijn natuurlijke smaakassociaties uit groene koffie en branding. Aan de koffie wordt niets toegevoegd.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast bij jou als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003efruitige koffie lekker vindt en zuurgraad als kwaliteit waardeert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eop zoek bent naar een koffie die werkt in de espressomachine met portafilter en in de handfilter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evan zoet houdt, richting karamel en bruine suiker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ewil weten wie jouw koffie heeft geteeld\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast niet bij jou als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eop zoek bent naar een donkere, krachtige espresso. Neem dan \u003ca href=\"\/nl-nl\/products\/aetna-bio-espressobohnen\"\u003eÄtna\u003c\/a\u003e of \u003ca href=\"\/nl-nl\/products\/bio-espresso-vesuv-kaffeebohnen\"\u003eVesuv\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epraktisch geen zuurgraad wilt. Dan past \u003ca href=\"\/nl-nl\/products\/hornisgrinde\"\u003eHornisgrinde\u003c\/a\u003e beter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evoornamelijk met melk drinkt. Het fruit treedt dan naar de achtergrond, kies dan \u003ca href=\"\/nl-nl\/products\/bio-espresso-bergkraft-vollautomaten-kaffeebohnen\"\u003eBergkraft\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ehet nog frisser en wilder wilt. Kies dan \u003ca href=\"\/nl-nl\/products\/hochlandjuwel\"\u003eHochlandjuwel\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eWat Omniroast hier betekent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFeldberg is bewust geroosterd tussen filter- en espressoprofiel: licht genoeg zodat fruit en zuurgraad behouden blijven, donker genoeg zodat body en crema ontstaan. Dat werkt niet bij elke groene boon. Hier wel, omdat de semi-wassen verwerking van zichzelf veel zoetheid en een siroopachtige textuur meebrengt die het fruit draagt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWaar het fruit vandaan komt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSemi-wassen betekent: een deel van het zoete vruchtvlies blijft tijdens het drogen aan de boon zitten. Het resultaat ligt tussen gewassen en natural in, met meer zoetheid, textuur en fruit dan bij gewassen koffies, en meer helderheid dan bij naturals. Daarbij komen 1.600 meter hoogte en drie-laagse schaduwteelt, die de kersen langzamer laat rijpen. Juist dat geeft de levendige zuurgraad en de gedroogdfruitnoot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFeldberg of Hochlandsonne?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeide komen uit Colombia en beide steken de Atlantische Oceaan over per zeilvrachtschip. Het verschil zit in de koffie: Feldberg is semi-wassen, zoet, karamelachtig en droogfruitig, van een enkele finca met een benoemde producent. \u003ca href=\"\/nl-nl\/products\/hochland-sonne-co-reduzierte-speciality-espressobohne-per-segelschiff\"\u003eHochlandsonne\u003c\/a\u003e is gewassen, bloemig en helder, uit een coöperatie in Cauca. Feldberg is de warmere van de twee, Hochlandsonne de lichtere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOnze startrecepten\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eEspressomachine met portafilter\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e fijn · \u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 18 g in de dubbele filtermand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrouwverhouding:\u003c\/strong\u003e 1:2 tot 1:2,3, dus 18 g in 36 tot 41 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtractietijd:\u003c\/strong\u003e 27 tot 31 seconden · \u003cstrong\u003eTemperatuur:\u003c\/strong\u003e 93 tot 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eHet koffiedik voor het tampen met een WDT-gereedschap opschudden. Loopt de espresso sneller dan 27 seconden door en smaakt hij waterig: fijner malen. Duurt hij langer dan 31 seconden en smaakt bitter: grover malen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHandfilter, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerhouding:\u003c\/strong\u003e 1:16, dus 20 g op 320 g water\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e medium · \u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDoeltijd:\u003c\/strong\u003e 2:30 tot 3:15 minuten totale doorlooptijd\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eStart met een bloom: 50 g water gieten, 30 seconden wachten, dan gelijkmatig verdergieten. In de filter komen fruit, Panela en karamel het duidelijkst naar voren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAeroPress\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e15 tot 18 g koffie op 240 g water, maalgraad medium, water 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eVolautomaat\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSterkte medium, temperatuur medium tot hoog, maalgraad fijn tot medium-fijn\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e Ideaal is zacht tot halfhard water. Bij zeer hard leidingwater gaan fruit en zoetheid verloren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBranddatum en genietvenster:\u003c\/strong\u003e Het branddatum staat op elke verpakking. Na 10 tot 14 dagen rusttijd is het profiel op punt, daarna blijft de koffie ongeveer vier maanden aromatisch. Jouw zak wordt pas direct voor verzending gevuld.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkomst en transparantie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColombia · Santander · Terroir Aratoca · Hacienda Cafetera Santa Maria.\u003c\/strong\u003e De finca ligt in de oostelijke Cordillera van Colombia nabij de Chicamocha-kloof en wordt geleid door Mildred Daza. Aratoca geldt als een van de toonaangevende gemeenten van Colombia voor biologische en schaduwteelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSanta Maria is een door vrouwen geleid koffieproject. Drie rollen zijn per naam gedocumenteerd: Mildred als producent, Alba als cuadrillera voor de arbeidsorganisatie en Luz als proever en gecertificeerde Q-Grader. De kwaliteitscontrole vindt dus op de boerderij plaats, niet pas bij de importeur. Mildreds uitgesproken doel is om daar een coöperatie van te maken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe familie Daza heeft meer dan 25 jaar geleden een oorspronkelijk droog, voor koffieproductie ongeschikt gebied omgevormd tot een plantage met een drie-laags agroforestsysteem. Meer dan 15 verschillende boomsoorten beschaduwen de koffieplanten, dat vertraagt de rijping van de kersen en biedt leefgebied voor vogels en andere soorten. Oscar Daza was de eerste producent in de regio die zijn biologische certificering uit eigen zak heeft betaald.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGekweekt wordt Castillo, een door het Colombiaanse onderzoekscentrum Cenicafé ontwikkelde Arabica-variëteit. Ze had lange tijd een slechte reputatie als massariet, maar in goed beheerde partijen zoals deze belandt ze regelmatig in het specialty-segment. Op de boerderij groeien meerdere variëteiten, onze partij is zuiver Castillo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Mildred Daza, Hacienda Cafetera Santa Maria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariëteit:\u003c\/strong\u003e Castillo, zuiver in deze partij\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerwerking:\u003c\/strong\u003e semi-wassen, mechanische droging\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeelthoogte:\u003c\/strong\u003e 1.600 m · \u003cstrong\u003eOppervlakte:\u003c\/strong\u003e 56 hectare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOogst:\u003c\/strong\u003e oktober tot januari, handmatig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeeltsysteem:\u003c\/strong\u003e schaduwteelt, drie-laagse agroforestsysteem, meer dan 15 boomsoorten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePartij:\u003c\/strong\u003e BTB25COL252 van 5 september 2025, 4,2 ton, 60 zakken à 70 kg, sisal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eImporteur:\u003c\/strong\u003e Belco. Terug te traceren tot de partij en naar de boerderij\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTransport:\u003c\/strong\u003e zeilvrachtschip over de Atlantische Oceaan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuppingscore:\u003c\/strong\u003e 83,25 van 100 (SCA-schaal, beoordeeld door Belco). Specialty begint bij 80 punten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificering:\u003c\/strong\u003e EU-bio, labor gevalideerd voor deze partij, Öko-controleorgaan DE-ÖKO-022, Niet-EU-landbouw\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInkomende analyse van de groene koffie (Belco, partij BTB25COL252):\u003c\/strong\u003e Dichtheid 741 g\/L, restvocht 11,2 %, wateractiviteit 0,61 aw, 0 primaire defecten, 5 secundaire defecten, score 83,25. Bij de zeefmaat liggen 98,1 % op zeef 15 en groter, alleen 40,4 % op zeef 18. Aromatische noten in de groene koffie: Panela, kruidig, amandel, donkere chocolade, gedroogd fruit. Deze waarden hebben betrekking op de groene koffie van de genoemde partij.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZeilvrachtschip in plaats van containerschip\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze koffie steekt de Atlantische Oceaan over per zeilvrachtschip. Onze importpartner Belco rekent het verschil openlijk uit: rond 80 gram CO2 per kilogram koffie bij het conventionele containerschip tegenover rond 13 gram bij het zeilvrachtschip. Rekent men de bouw van de schepen over 25 jaar mee, dan is het 82 tegenover 21 gram.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBelangrijk ter nuance:\u003c\/strong\u003e Deze cijfers hebben uitsluitend betrekking op het zeetransport, niet op de gehele koffie. Het grootste deel van de emissies ontstaat bij de teelt. Zeiltransport is niet CO2-neutraal: ook een zeilvrachtschip veroorzaakt emissies. Wij reduceren aantoonbaar een deel van de leveringsketen, wij compenseren niets.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eIs Feldberg fruitig?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa, duidelijk. Naast Panela, amandel en donkere chocolade heeft hij een duidelijke gedroogdfruitnoot en een levendige, sappige zuurgraad. In de handfilter komt het fruit het sterkst naar voren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWat betekent Omniroast?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEen branding tussen filter- en espressoprofiel. Licht genoeg zodat fruit en zuurgraad behouden blijven, donker genoeg voor body en crema. Feldberg werkt daardoor zowel in de espressomachine met portafilter als in de handfilter goed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWat betekent semi-wassen?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEen deel van het zoete vruchtvlies blijft tijdens het drogen aan de boon zitten. Het resultaat ligt tussen gewassen en natural in, met meer zoetheid, textuur en fruit dan bij gewassen koffies.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWat is Panela?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOngeraffineerde Colombiaanse rietsuiker gemaakt van ingekookt suikerrietsap. Als smaakaanduiding neigt het naar karamel en bruine suiker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWat is het verschil met Hochlandsonne?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBeide komen uit Colombia en beide per zeilvrachtschip. Feldberg is semi-wassen, zoet, karamelachtig en droogfruitig, van een enkele finca met een benoemde producent. \u003ca href=\"\/nl-nl\/products\/hochland-sonne-co-reduzierte-speciality-espressobohne-per-segelschiff\"\u003eHochlandsonne\u003c\/a\u003e is gewassen, bloemig en helder, uit een coöperatie in Cauca.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Castillo een goede variëteit?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eZe heeft een slechtere reputatie dan ze verdient. Castillo is ontwikkeld door het Colombiaanse onderzoekscentrum Cenicafé en werd lange tijd als massariet beschouwd. In goed beheerde partijen belandt ze echter regelmatig in het specialty-segment, hier bij 83,25 punten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Feldberg biologisch?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-bio gecertificeerd met labor gevalideerd bio-label voor deze partij, Öko-controleorgaan DE-ÖKO-022, Niet-EU-landbouw.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHoe lang blijft de koffie goed?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWe vullen jouw zak pas direct voor verzending, het branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Ons aanbevolen genietvenster ligt rond vier maanden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Feldberg fruitig?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, duidelijk. Naast Panela, amandel en donkere chocolade heeft hij een duidelijke gedroogdfruitnoot en een levendige, sappige zuurgraad. In de handfilter komt het fruit het sterkst naar voren.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wat betekent Omniroast?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Een branding tussen filter- en espressoprofiel. Licht genoeg zodat fruit en zuurgraad behouden blijven, donker genoeg voor body en crema. Feldberg werkt daardoor zowel in de espressomachine met portafilter als in de handfilter goed.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wat betekent semi-wassen?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Een deel van het zoete vruchtvlies blijft tijdens het drogen aan de boon zitten. Het resultaat ligt tussen gewassen en natural in, met meer zoetheid, textuur en fruit dan bij gewassen koffies.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wat is panela?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ongeraffineerde Colombiaanse rietsuiker gemaakt van ingekookt suikerrietsap. Als smaakaanduiding neigt het naar karamel en bruine suiker.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wat is het verschil met Hochlandsonne?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Beide komen uit Colombia en beide per zeilvrachtschip. Feldberg is semi-wassen, zoet, karamelachtig en droogfruitig, van een enkele finca met een benoemde producent. Hochlandsonne is gewassen, bloemig en helder, uit een coöperatie in Cauca.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Castillo een goede variëteit?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Castillo is ontwikkeld door het Colombiaanse onderzoekscentrum Cenicafé en had lange tijd een reputatie als massariet. In goed beheerde partijen belandt ze regelmatig in het specialty-segment, hier bij 83,25 punten.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Feldberg biologisch?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-bio gecertificeerd met labor gevalideerd bio-label voor deze partij, Öko-controleorgaan DE-ÖKO-022, Niet-EU-landbouw.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hoe lang blijft de koffie goed?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"We vullen jouw zak pas direct voor verzending, het branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Het aanbevolen genietvenster ligt bij rond vier maanden.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele bonen","offer_id":57070494122249,"sku":"FELD250","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":57070494155017,"sku":"FELD250-ST","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemalen voor filterkoffiezetapparaat","offer_id":57070494187785,"sku":"FELD250-FI","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemalen voor moka pot","offer_id":57070494220553,"sku":"FELD250-HK","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemalen voor French Press (grof)","offer_id":57070494253321,"sku":"FELD250-FP","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hele bonen","offer_id":57070494286089,"sku":"FELD500","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":57070494318857,"sku":"FELD500-ST","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Gemalen voor filterkoffiezetapparaat","offer_id":57070494351625,"sku":"FELD500-FI","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Gemalen voor moka pot","offer_id":57070494384393,"sku":"FELD500-HK","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Gemalen voor French Press (grof)","offer_id":57070494417161,"sku":"FELD500-FP","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hele bonen","offer_id":57070494449929,"sku":"FELD1000","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":57070494482697,"sku":"FELD1000-ST","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Gemalen voor filterkoffiezetapparaat","offer_id":57070494515465,"sku":"FELD1000-FI","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Gemalen voor moka pot","offer_id":57070494548233,"sku":"FELD1000-HK","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Gemalen voor French Press (grof)","offer_id":57070494581001,"sku":"FELD1000-FP","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/feldberg.png?v=1779275541"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/collections\/Filter_Kaffee_1.png?v=1740005520","url":"https:\/\/niturbohne.com\/nl-nl\/collections\/filterkoffie.oembed","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}