Íz
Eredet, elkészítés és őszinte vásárlási tanácsok, amelyeket azok az emberek írnak, akik a Naturbohne-nál pörkölnek, tesztelnek és tanácsot adnak.
Zabital cappuccinohoz és flat white-hoz: melyik barista kiadás ad jó habot és finom ízt?
Oatly, Alpro, bio saját márkák: mit mondanak a tesztek és a házi baristák a habról és az ízről, miért készülnek másként a bio zabitalok, és melyik eszpresszó illik hozzá.
TermékajánlásokkalCikk olvasása →
Ristretto, Espresso, Lungo: különbségek, grammokban mért mennyiségek és megfelelő kávébabok
A ristretto, az espresso és a lungo a vízmennyiségben különböznek: körülbelül 1:1, 1:2 és 1:3. Grammban megadott mennyiségek, íz és elkülönítés a Café Crème-től és az Americano-tól.
TermékajánlásokkalCikk olvasása →
Cortado: mi ez, recept grammokban és különbség a Flat White-hoz és a Macchiato-hoz
A Cortado egy eszpresszó, amely nagyjából ugyanannyi meleg tejjel és alig habbal készül. Recept grammban, összehasonlítás a flat white-tal és az eszpresszó macchiatóval, valamint a hozzá illő kávébab.
TermékajánlásokkalCikk olvasása →
Cappuccino karos eszpresszógéppel: recept grammokban és a megfelelő kávébab
Cappuccino helyes elkészítése: 8–9 g kávé, 17–19 g espresso, 150 g tej 60–65 °C-on. Tejmennyiség babonként és tippek a habhoz.
TermékajánlásokkalCikk olvasása →
Flat White: recept grammokban, különbség a cappuccinohoz és a megfelelő kávébab
Flat White szűrőtartós kávégépből: dupla eszpresszó, 120 g tej, vékony mikrohab. Recept grammokban, összehasonlítás a kapucsínóval és kávébab-ajánlás.
TermékajánlásokkalCikk olvasása →
Hidegen áztatott kávé készítése otthon: recept, arány, áztatási idő és a megfelelő szemes kávé
A hidegen áztatott kávé 100 g durván őrölt kávéból 1 liter hideg vízhez és 12 és 18 óra közötti áztatási idővel készül. Koncentrátumrecepttel, eltarthatósággal és kávébab-ajánlással.
TermékajánlásokkalCikk olvasása →
A kávé savtartalma: minőségi jelző vagy elkészítési hiba?
A gyümölcsös savasság a minőség jele, a savanyú eszpresszó viszont elkészítési hiba. Hogyan lehet megkülönböztetni a kettőt, milyen szerepet játszanak a „washed”, „natural”, „honey” és „wet-hulled” feldolgozási módszerek, és mit tehetsz, ha a kávéd savanyú ízű.
Cikk olvasása →
Az Omniroast bemutatja: Útmutató a sokoldalú kávéélvezethez otthon
Omniroast egy olyan pörkölés, amely espressoként és filterkávéként is működni hivatott. Megtudod, miben különbözik a klasszikus pörkölésektől és hogyan jön létre a pörkölési profilja.
Cikk olvasása →
Miért csokoládés ízű az eszpresszó - és miért pont erre készültek a mi babjaink?
Hogyan formálja a Maillard-reakció, a karamellizáció, a kávéfajta és a pörkölési idő egy csokoládés eszpresszóprofilt, és miért ízlik másként a kézműves dobpörkölés, mint a gyorspörkölés.
Cikk olvasása →
Vezúv - Tűzünk a babból
Vesuv egy sötét pörkölés 50 % Robusta-arány mellett. Miért épül a keverék Robusta-ra, hogyan ízlik, és milyen elkészítésekhez ajánljuk neked.
Cikk olvasása →
Melyik kávé a legfinomabb?
Kilenc tipp, hogyan találod meg a kávád: elkészítési mód, pörkölési fokozat, Arabica vagy Robusta, címkék olvasása és frissen történő őrlés. Emellett egy pillantás az állítólag a világ legjobb kávéira.
Cikk olvasása →
A kávé minősége dióhéjban: az SCA pontozás és a magas színvonalú szabványok titka
Hogyan értékeli az SCA-pontszám a kávét egy 100 pontos skálán, mely tíz kritérium számít a kóstolásnál, és hány ponttól minősül egy kávé specialty kávénak.
Cikk olvasása →
Koffein: A vidám társ a mindennapokban - Minden, amit tudni kell!
Hogyan hat a koffein a szervezetedre, mennyi található a kávéban, a teában és a csokoládéban, és hogyan változtatja meg az elkészítési mód és a kávébabfajta a koffeintartalmat. Emellett az előnyök, a kockázatok és az ajánlott napi mennyiség.
Cikk olvasása →