Maku
Alkuperä, valmistus ja rehellinen ostoneuvonta, jonka ovat kirjoittaneet ihmiset, jotka paahtavat, testaavat ja neuvovat Naturbohnella.
Kaurajuoma Cappuccinoa ja Flat Whiteia varten: mikä barista-versio vaahtoaa ja maistuu hyvältä?
Oatly, Alpro, kaupan omat luomumerkit: mitä testit ja kotibaristat sanovat vaahdosta ja mausta, miksi luomukaurajuomat tehdään eri tavalla ja mikä espresso sopii niihin.
Sisältää tuotesuosituksiaLue artikkeli →
Ristretto, espresso, lungo: erot, määrät grammoina ja sopivat pavut
Ristretto, espresso ja lungo eroavat vesimäärältään: noin 1:1, 1:2 ja 1:3. Määrät grammoina, maku ja ero café crèmeen ja americanoon nähden.
Sisältää tuotesuosituksiaLue artikkeli →
Cortado: mitä se on, resepti grammoina ja ero Flat Whiteen ja Macchiatoon
Cortado on espresso, jossa on suunnilleen yhtä paljon lämmintä maitoa ja vain vähän vaahtoa. Resepti grammoina, vertailu Flat Whiten ja espresso macchiaton kanssa sekä sopiva kahvipapu.
Sisältää tuotesuosituksiaLue artikkeli →
Cappuccino espressokoneesta: resepti grammoina ja sopiva papu
Cappuccinon oikea valmistus: 8–9 g kahvia, 17–19 g espressoa, 150 g maitoa 60–65 °C:ssa. Maidon määrä per papu ja vinkkejä vaahdolle.
Sisältää tuotesuosituksiaLue artikkeli →
Flat White: resepti grammoina, ero cappuccinoon ja sopiva papu
Flat White suodatinkahvallisesta espressokoneesta: tuplaespresso, 120 g maitoa, ohut mikrovaahto. Resepti grammoina, vertailu cappuccinoon ja papusuositus.
Sisältää tuotesuosituksiaLue artikkeli →
Valmista Cold Brew itse: resepti, suhde, hautumisaika
Kylmäuutettu kahvi onnistuu käyttämällä 100 g karkeasti jauhettua kahvia 1 Liter kylmää vettä kohti ja uuttoaika on 12 bis 18 Stunden. Mukana konsentraattiresepti, säilyvyystiedot ja papusuositus.
Sisältää tuotesuosituksiaLue artikkeli →
Kahvin happamuus: laadun merkki vai valmistusvirhe?
Hedelmäinen happamuus on laadun merkki, mutta hapan espresso on valmistusvirhe. Kuinka erotat nämä kaksi toisistaan, mikä rooli washed-, natural-, honey- ja wet-hulled-menetelmillä on ja mitä voit tehdä, jos kahvisi maistuu happamalta.
Lue artikkeli →
Omniroast selittää: Opas monipuoliseen kahvin nauttimiseen kotona
Omniroast on paahto, jonka on tarkoitus toimia sekä espressona että suodatinkahvina. Saat tietää, miten se eroaa klassisista paahdoista ja miten paahtoprofiili syntyy.
Lue artikkeli →
Miksi espresso maistuu suklaiselta - ja miksi papumme on tehty juuri sitä varten.
Miten Maillard-reaktio, karamellisointi, kahvipavun lajike ja paahtoaika muovaavat suklaisen espressoprofiilin ja miksi käsityöläinen rumpupaahto maistuu eri tavalla kuin nopea paahto.
Lue artikkeli →
Vesuv: Meidän tulemme pavusta
Vesuv on tumma paahto, jonka robustaosuus on 50 %. Miksi sekoitus perustuu robustaan, miltä se maistuu ja mihin valmistustapoihin se sopii.
Lue artikkeli →
Mikä kahvi maistuu parhaalta?
Yhdeksän vinkkiä, miten löydät oman kahvisi: valmistustapa, paahtoaste, Arabica vai Robusta, etikettien lukeminen ja tuorejauhaminen. Lisäksi katsaus väitetysti maailman parhaimpiin kahveihin.
Lue artikkeli →
Kahvin laatu pähkinänkuoressa: SCA-pisteytyksen ja korkeiden standardiemme salaisuus
Miten SCA-pisteet arvioivat kahvin asteikolla 0–100, mitkä kymmenen kriteeriä otetaan maistelussa huomioon ja mistä pisteistä lähtien kahvi luokitellaan erikoiskahviksi.
Lue artikkeli →
Kofeiini: iloinen kumppani arjessasi - Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää!
Miten kofeiini vaikuttaa kehoosi, kuinka paljon sitä on kahvissa, teessä ja suklaassa ja miten valmistustapa ja kahvipapulajike muuttavat pitoisuutta. Lisäksi hyödyt, riskit ja päivittäinen määrä.
Lue artikkeli →