{"product_id":"hornisgrinde","title":"Hornisgrinde Espresso ecológico, de origen único de Brasil","description":"\u003ch3\u003eHornisgrinde: espresso orgánico, origen único Brasil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMazapán al primer sorbo, detrás chocolate con leche, en el posgusto vainilla. Cuerpo redondo, textura suave, muy poca acidez. Un origen único de Brasil que no tiene aristas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLos aromas mencionados son asociaciones gustativas naturales del café verde y del tueste. No se añade nada al café.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePor qué este café es tan suave\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRoter Catuai de Matas de Minas, procesado en natural y secado al sol en patios. La cereza se seca alrededor del grano, eso aporta dulzura y cuerpo. Además un tueste medio que llega lo suficiente para reducir la acidez y termina a tiempo para no desarrollar amargor por el tueste. El resultado es un café sin picos en ninguna dirección.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eTe va bien si…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebuscas un café bajo en acidez y evitas lo afrutado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ete gustan los sabores dulces y achocolatados sin que resulte oscuro o ahumado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003equieres un café cotidiano sin complicaciones que también funcione con leche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003equieres saber de qué finca proviene tu café, con número de lote\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eNo te conviene si…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebuscas cafés frutales y vibrantes. Entonces toma \u003ca href=\"\/es-es\/products\/hochlandblute\"\u003eHochlandblüte\u003c\/a\u003e o \u003ca href=\"\/es-es\/products\/hochlandjuwel\"\u003eHochlandjuwel\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eestás acostumbrado a un italiano oscuro y potente. Entonces toma \u003ca href=\"\/es-es\/products\/aetna-bio-espressobohnen\"\u003eÄtna\u003c\/a\u003e o \u003ca href=\"\/es-es\/products\/bio-espresso-vesuv-kaffeebohnen\"\u003eVesuv\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebuscas máxima crema y presión en la taza. Aquí falta la proporción de Canephora; toma \u003ca href=\"\/es-es\/products\/bio-espresso-bergkraft-vollautomaten-kaffeebohnen\"\u003eBergkraft\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eEl mismo grano, tres productos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl Roter Catuai de la Fazenda Dutra también está en \u003ca href=\"\/es-es\/products\/aetna-bio-espressobohnen\"\u003eÄtna\u003c\/a\u003e y en \u003ca href=\"\/es-es\/products\/mount-everest\"\u003eMount Everest\u003c\/a\u003e. Hornisgrinde es la forma pura: solo este grano, tostado medio. Ätna toma el mismo grano, lo tuesta oscuro y lo complementa con un tercio de Canephora. Mount Everest lo usa como base para una mezcla de cinco orígenes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRecetas iniciales\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eMáquina con portafiltro\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMolienda:\u003c\/strong\u003e fina · \u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 17 a 18 g en portafiltro doble\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRelación de preparación:\u003c\/strong\u003e 1:2 a 1:2,3, es decir 18 g en 36 a 40 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTiempo de extracción:\u003c\/strong\u003e 28 a 32 segundos · \u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 93 a 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAfloja el lecho de café con una herramienta WDT antes de prensar con el tamper. El rendimiento está indicado en gramos, no en mililitros, porque la crema distorsiona el volumen. Si el espresso sale demasiado rápido y sabe aguado: muele más fino. Si sale lento y sabe amargo: muele más grueso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCafetera automática\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIntensidad media, temperatura media a alta, molienda entre fina y media fina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eCafetera moka\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMolienda media-fina, dosis 15 a 18 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAgua hasta la válvula de seguridad, calor medio, retira del fuego en cuanto empiece a silbar\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eFiltro y AeroPress\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRelación 60 g\/L, molienda media, agua 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAquí el mazapán y la vainilla se perciben con especial claridad\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAgua:\u003c\/strong\u003e Con agua de grifo muy dura por encima de 14 °dH el café sabe más plano. El agua filtrada resalta la dulzura de manera notable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFecha de tueste y ventana de consumo:\u003c\/strong\u003e La fecha de tueste figura en cada paquete. Tras 10 a 14 días de reposo la dulzura y el cuerpo están en su punto, después el café mantiene su aroma aproximadamente cuatro meses. Tu bolsa se rellena solo inmediatamente antes del envío.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigen y transparencia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrasil · Matas de Minas · Legião Fazenda Dutra.\u003c\/strong\u003e Una empresa familiar en tercera generación. Fundada en los años 1950 por José Dutra Sobrinho en algo más de una hectárea, hoy más de 300 hectáreas, dirigida por sus hijos Ednilson y Walter Dutra. La cosecha se realiza entre mayo y septiembre a mano, y luego se seca en patios al sol.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Roter Catuai, monovarietal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProcesamiento:\u003c\/strong\u003e natural, secado en patios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1.250 a 1.400 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCosecha:\u003c\/strong\u003e mayo a septiembre, manual\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLote:\u003c\/strong\u003e BTB24BRA381, ICO 002\/1790\/0025, a través de BELCO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePuntuación de cata:\u003c\/strong\u003e 82 de 100 (escala SCA, evaluado por BELCO)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificación:\u003c\/strong\u003e Orgánico UE, organismo de control DE-ÖKO-022, agricultura fuera de la UE\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnálisis de entrada del café verde (BELCO):\u003c\/strong\u003e Densidad 697 g\/L, humedad residual 11,1 %, actividad de agua 0,59 aw, tamaño de tamiz 16+, 0 defectos primarios, 8 defectos secundarios. Notas aromáticas en el café verde: cacahuetes, chocolate con leche, cacao, fruta seca. Estos valores se refieren al café verde del lote mencionado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e¿Tiene Hornisgrinde acidez?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMuy poca. El perfil se orienta claramente hacia mazapán, chocolate con leche y vainilla. El café contiene naturalmente ácidos, aquí apenas aparecen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e¿Por qué sabe el café a mazapán?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa combinación de procesamiento natural y tueste medio. La cereza se seca alrededor del grano y aporta dulzor; el tueste desarrolla notas almendradas y de vainilla. No se añade nada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e¿Cuál es la diferencia con Ätna?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEl grano es el mismo: Roter Catuai monovarietal de la Fazenda Dutra. \u003ca href=\"\/es-es\/products\/aetna-bio-espressobohnen\"\u003eÄtna\u003c\/a\u003e está tostado oscuro y complementado con un tercio de Canephora, para más cuerpo y crema. Hornisgrinde es la forma pura, tostado medio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e¿Sirve Hornisgrinde para la cafetera automática?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSí. Como tueste medio los granos permanecen secos a ligeramente mates, sin película de aceite. Intensidad media, temperatura media a alta, molienda entre fina y media fina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e¿Qué receta de espresso recomendáis?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e17 a 18 g en portafiltro doble, 36 a 40 g en la taza, 28 a 32 segundos, 93 a 94 °C. Esto equivale a 1:2 a 1:2,3. Ajusta el tiempo mediante la molienda, no mediante la dosis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e¿Hornisgrinde es orgánico?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSí. Certificado orgánico UE, organismo de control DE-ÖKO-022, agricultura fuera de la UE.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e¿Cuánto dura el café?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRellenamos tu bolsa solo inmediatamente antes del envío, la fecha de tueste está en el paquete. Tiempo de reposo recomendado: 10 a 14 días. Nuestra ventana de consumo recomendada es de alrededor de cuatro meses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"¿Tiene Hornisgrinde acidez?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Muy poca. El perfil se orienta claramente hacia mazapán, chocolate con leche y vainilla. El café contiene naturalmente ácidos, aquí apenas aparecen.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"¿Por qué sabe Hornisgrinde a mazapán?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"La combinación de procesamiento natural y tueste medio. La cereza se seca alrededor del grano y aporta dulzor; el tueste desarrolla notas almendradas y de vainilla. No se añade nada.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"¿Cuál es la diferencia entre Hornisgrinde y Ätna?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"El grano es el mismo: Roter Catuai monovarietal de la Fazenda Dutra. Ätna está tostado oscuro y complementado con un tercio de Canephora, para más cuerpo y crema. Hornisgrinde es la forma pura, tostado medio.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"¿Sirve Hornisgrinde para la cafetera automática?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Sí. Como tueste medio los granos permanecen secos a ligeramente mates, sin película de aceite. Intensidad media, temperatura media a alta, molienda entre fina y media fina.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"¿Qué receta de espresso recomendáis para Hornisgrinde?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"17 a 18 g en portafiltro doble, 36 a 40 g en la taza, 28 a 32 segundos, 93 a 94 °C. Esto equivale a 1:2 a 1:2,3. Ajusta el tiempo mediante la molienda, no mediante la dosis.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"¿Hornisgrinde es orgánico?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Sí. Certificado orgánico UE, organismo de control DE-ÖKO-022, agricultura fuera de la UE.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"¿Cuánto dura el café?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Rellenamos tu bolsa solo inmediatamente antes del envío, la fecha de tueste está en el paquete. Tiempo de reposo recomendado: 10 a 14 días. La ventana de consumo recomendada es de alrededor de cuatro meses.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Grano entero","offer_id":57046481797385,"sku":"Hornis250","price":12.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Molido para portafiltro (fino)","offer_id":57046481830153,"sku":"Hornis250-ST","price":12.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Molido para cafetera de filtro","offer_id":57046481862921,"sku":"Hornis250-FI","price":12.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":57046481895689,"sku":"Hornis250-HK","price":12.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Molido para prensa francesa (grueso)","offer_id":57046481928457,"sku":"Hornis250-FP","price":12.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Grano entero","offer_id":57046481961225,"sku":"Hornis500","price":22.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Molido para portafiltro (fino)","offer_id":57046481993993,"sku":"Hornis500-ST","price":22.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Molido para cafetera de filtro","offer_id":57046482026761,"sku":"Hornis500-FI","price":22.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":57046482059529,"sku":"Hornis500-HK","price":22.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Molido para prensa francesa (grueso)","offer_id":57046482092297,"sku":"Hornis500-FP","price":22.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Grano entero","offer_id":57046482125065,"sku":"Hornis1000","price":40.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Molido para portafiltro (fino)","offer_id":57046482157833,"sku":"Hornis1000-ST","price":40.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Molido para cafetera de filtro","offer_id":57046482190601,"sku":"Hornis1000-FI","price":40.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":57046482223369,"sku":"Hornis1000-HK","price":40.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Molido para prensa francesa (grueso)","offer_id":57046482256137,"sku":"Hornis1000-FP","price":40.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/hornisgrinde-front_ec5345e9-fae8-49a0-b508-9f4d3a7780a8.png?v=1779275510","url":"https:\/\/niturbohne.com\/es-es\/products\/hornisgrinde","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}