By flavour
Always freshCoffee subscriptionFreshly roasted and delivered automatically.View →
By use
More affordable
Inspected & discountedDisplay items & B-stockInspected machines at a discount.View →
By use
By technology
From the magazineThe best grinders up to €500Hopper grinders for espresso compared.View →
Popular
Care & water
Refine
New: setsWiedemann SetsBarista and finishing sets in a single wood type, up to 7% cheaper.View →
Who it's for
Terms
PersonalOffer for your teamMachine, grinder and beans from a single source.View →
Roastery
Magazine
From the magazineEspresso too sour? 6 causes and what you should change, step by stepView →
The beans sit in the hopper, ground on demand. This is the faster way when the same variety is always running.
The diameter of the grinding burrs determines how many revolutions are needed for the same amount of coffee.
Flat burrs grind with two parallel rings and deliver a tight particle size distribution.
Stepless means you can adjust continuously, even between two clicks.
The grinder grinds for a set time.
A large hopper means less frequent refilling.
The beans sit in the hopper and are ground on demand.
The grinder output indicates how much ground coffee comes out per second.
The manufacturer's guideline for how much coffee the burrs can handle before they should be replaced.
The numbers from the data sheet, in the order that matters. A faster grinder does not grind better, it only grinds more.
The larger the burrs, the fewer revolutions are needed for the same amount of coffee. The grounds heat up less, and heat in the ground coffee costs aroma. Installed are special steel.
Manufacturer specification for when the burrs should be replaced. Dull burrs are not noticeable by the grind appearance, but only by taste.
For 18 g of coffee, calculated from 1,3 g per second. For a single drink you hardly notice it: brewing and milk foam take longer than grinding.
These are 532 square centimeters of counter that are permanently occupied. At 42 cm height you need space above it for refilling.
That would be about 94 espressos per day at 18 g per shot. The maximum performance quoted by the manufacturer, not a recommendation for everyday use. If you regularly operate in this range, schedule maintenance more frequently.
All values come from the data sheet of this device. If a specification is missing, it is not listed here.
The same values by which you filter and compare in the shop. Is something missing? Write to us, we'll add it.
User manual (PDF) opens the page of MahlkönigThe beans sit in the hopper and are ground on demand. This is the faster way in everyday life, especially if the same coffee is used all the time. A full hopper, however, means that the beans at the bottom are exposed to the air for longer.
The diameter of the grinding burrs determines how many revolutions are needed for the same amount of coffee. Larger burrs need fewer revolutions, the grind warms up less, and heat in the grind reduces aroma.
Flat burrs grind with two parallel rings and deliver a tight particle size distribution. You do not recognize dull burrs by appearance but by the fact that the shot runs faster than usual.
Stepless means you can adjust continuously, even between two clicks. That is useful when a bean falls exactly between two settings, but it requires that you remember your setting.
The manufacturer's guideline for how much coffee the burrs can handle before they should be replaced. You do not notice dull burrs by their appearance but because the extraction runs faster than usual at the same setting.
The grinder grinds for a set time. That is quick for everyday use, but you have to readjust it when the bean changes or when the grind size changes, because then a different amount will flow in the same time.
The grinder output indicates how much ground coffee comes out per second. For a single drink you hardly notice it, as extraction and milk determine the time. You only feel it when many drinks are made back to back.
A large hopper means less frequent refilling. Bear in mind that beans age in it: anything that stays in the hopper for longer than a few days loses aroma, no matter how good the grinder is.
Manufacturer: Mahlkönig · Hemro Manufacturing Germany GmbH, Tilsiter Strasse 144, 22047 Hamburg, www.mahlkoenig.com, [email protected]
Three varieties that we have dialed in on exactly this machine. Start recipe included.
All coffee beans in our range are organic.
Mondgold Decaf, decaffeinated organic coffee from ChiapasSweetness of cane sugar on the first sip, followed by hazelnut and milk chocolate, with dried fruits and a light citrus note in the finish.
Start recipe: 18 g → 36 g in 25 s
Hochlandjuwel organic coffee Ethiopia Guji, NaturalTastes like berry compote with a chocolate finish. Rosehip and cherry on the first sip, followed by pronounced blueberry, dark chocolate in the finish.
Start recipe: 17-18 g → 34-43 g (1:2 to 1:2.5) in 27-30 s
Hornisgrinde Organic Espresso, Single Origin BrazilMarzipan on the first sip, followed by milk chocolate, vanilla in the finish. Round body, soft texture, very little acidity.
Start recipe: 17-18 g in the double basket → 36-40 g (Brew Ratio 1:2 to 1:2.3) in 28-32 s
Beans ship free with the machine and come from the same roast week.
Eureka Tamper Extra Light Black 58mmA simple tamper in standard size. More important than the weight is that it fills the basket: if there is space at the rim, the water will find its way there.
Grinder brush for coffee grinderGround coffee stays in the grind chute and goes stale there. A quick pass with the brush after each grind is enough.
Puly Grind Grinder Cleaner 10x15gCoffee oils coat the burrs and shift the grind size without you seeing it. Every few weeks, run a bag through the grinder.
You write to us, not the manufacturer. We organize pickup, repair and return shipping.
Seals, shower screens, pumps in stock. Maintenance service recommended after two years.
* Creditworthiness required. Installment example PayPal Installments: effective annual interest rate 12,49 % p. a., fixed nominal interest rate 11,80 % p. a., term 24 months. PayPal shows terms and total costs in the next step. Only for customers resident in Germany.
Ja, de Mahlkönig X54 Allround Home Grinder is geschikt voor filterkoffie. Ze biedt een traploze maalgraadinstelling, waarmee je eenvoudig tussen verschillende maalgraadinstellingen kunt wisselen en zo optimale resultaten kunt bereiken bij verschillende zetmethoden, waaronder pour-over en French Press. Deze flexibiliteit maakt haar een geschikte keuze voor koffieliefhebbers die veel waarde hechten aan precieze controle over hun maalgoed.
De X54 levert een fijne en consistente maling met zijn 54 mm schijven van speciaalstaal, waardoor hij ideaal is voor thuisgebruik. Vergeleken met professionele molens zoals de E65W GbS wordt de X54 aanbevolen als je thuis espresso of filterkoffie wilt bereiden en gebruiksgemak belangrijk vindt.
De traploze instelling werkt via een eindeloze schroefdraad, je kunt dus zeer fijn afstellen binnen het espressobereik. In de praktijk betekent dit: je draait in hele kleine stapjes en noteert de positie (of gebruikt de Mahlkönig Home App als dial-in-assistent met opslaan van maalprofielen). Anders dan bij clicksystemen met vaste stappen heb je volledige controle, maar je moet zelf documenteren. Voor barista's die meerdere bonen tegelijk draaien of lichte brandingen (light roasts) instellen is dit een voordeel: je bent niet gebonden aan rasterpunten van de fabrikant. De reproduceerbaarheid ligt bij jou, niet bij de mechanische klik.
Mahlkönig heeft de X54 bewust geoptimaliseerd voor Single Dose-workflow, daarom is de retentie duidelijk lager dan bij klassieke molens met voorraadreservoir. Typisch blijft er ongeveer 0,2 tot 0,4 g achter, voor thuisbarista's die dagelijks bonen wisselen of tussen zetmethodes schakelen absoluut acceptabel. Belangrijk: na het veranderen van de maalgraad even 2 tot 3 g doormalen (spoelen), dan heb je vers maalgoed. In vergelijking met on-demand horeca-molens met een groot hopper is de X54 hier veel schoner, omdat hij voor portioneren is gebouwd. Geen probleem met verouderde koffie zoals bij ontwerpen met hoge retentie.
Voor espresso zijn modellen met 64 mm of 65 mm maalschijven ideaal. De E65W GbS is momenteel de belangrijkste café-molen van Mahlkönig en haalt 80-120 espresso-extracties per dag met constante kwaliteit. Voor thuis is de X64 SD perfect: ze maalt individuele porties vers, heeft een 64 mm schijvenmaalwerk van gehard staal en je kunt de maalgraad traploos instellen van 120 tot 1.500 µm. Het maalgoed is zeer gelijkmatig verdeeld, waardoor de espresso helderder en minder bitter smaakt.
De X64 SD is speciaal gebouwd voor Single Dose. Je vult alleen de bonen die je nodig hebt, hij maalt alles door en er blijft vrijwel niets in de molen achter. Dat is perfect als je verschillende koffiesoorten wilt uitproberen zonder dat resten zich mengen. De E64 WS kan met malen-op-gewicht (Grind-by-Weight) ook individuele porties afwegen. Klassieke café-molens zoals de E65W hebben een bonenreservoir en zijn bedoeld voor continu gebruik.
De X64 SD is ideaal voor thuis. Ze is compact, maalt vers per kop en werkt stil onder 65 dB. De E64 WS is de brug tussen thuisgebruik en een klein café: nauwkeuriger met malen-op-gewicht maar duurder. Beide hebben 64 mm maalschijven, wat voor espresso ruim voldoende is. Belangrijk: Mahlkönig-molens zijn een investering. Als je eerder een goedkope instapmolen had, zul je het verschil in smaak direct merken.
De EK43 is legendarisch voor beide zetmethodes. Ze heeft 98 mm maalschijven en levert zeer gelijkmatig maalgoed van espresso tot filterkoffie. Daarom werd ze jarenlang bij barista-kampioenschappen gebruikt. Voor puur espresso in het café zijn er tegenwoordig wel snellere alternatieven zoals de E65. De X64 SD thuis dekt met haar traploze instelling van 120 tot 1.500 µm ook beide gebieden. Voor filterkoffie stel je gewoon grover in.
Het getal geeft de diameter van de maalschijven in millimeters aan. Grotere schijven malen sneller en genereren minder warmte omdat het werk zich over meer oppervlak verdeelt. 64-65 mm zijn standaard voor espresso thuis en in kleinere cafés. 80 mm en meer zijn bedoeld voor hoge doorvoeren in grotere bedrijven. De X64 SD heeft 64 mm schijven van gehard speciaalstaal. Dat is ruimschoots voldoende voor precies espressomaalwerk.
Mahlkönig heeft een sterk service- en reserveonderdelennetwerk in Duitsland. De molens worden hier geproduceerd, ook de maalschijven komen uit eigen ontwikkeling. Daardoor zijn reserveonderdelen goed verkrijgbaar en zijn de molens ontworpen voor een lange levensduur. De exacte garantievoorwaarden hangen af van de handelaar bij wie je koopt. Belangrijk: Mahlkönig is sinds 1924 op de markt, het merk staat voor betrouwbaarheid bij continu gebruik. Dat blijkt ook uit de service.
Write to us if you are unsure about the selection. We roast ourselves and drink what we sell.
