By flavour
Always freshCoffee subscriptionFreshly roasted and delivered automatically.View →
By use
More affordable
Inspected & discountedDisplay items & B-stockInspected machines at a discount.View →
By use
By technology
From the magazineThe best grinders up to €500Hopper grinders for espresso compared.View →
Popular
Care & water
Refine
New: setsWiedemann SetsBarista and finishing sets in a single wood type, up to 7% cheaper.View →
Who it's for
Terms
PersonalOffer for your teamMachine, grinder and beans from a single source.View →
Roastery
Magazine
From the magazineEspresso too sour? 6 causes and what you should change, step by stepView →
The beans sit in the hopper, ground on demand. This is the faster way when the same variety is always running.
The diameter of the grinding burrs determines how many revolutions are needed for the same amount of coffee.
Flat burrs grind with two parallel rings and deliver a tight particle size distribution.
Stepless means you can adjust continuously, even between two clicks.
The grinder grinds for a set time.
A large hopper means less frequent refilling.
The beans sit in the hopper and are ground on demand.
The grinder output indicates how much ground coffee comes out per second.
The manufacturer's guideline for how much coffee the burrs can handle before they should be replaced.
The numbers from the data sheet, in the order that matters. A faster grinder does not grind better, it only grinds more.
The larger the burrs, the fewer revolutions are needed for the same amount of coffee. The grounds heat up less, and heat in the ground coffee costs aroma. Installed are special steel.
Manufacturer specification for when the burrs should be replaced. Dull burrs are not noticeable by the grind appearance, but only by taste.
For 18 g of coffee, calculated from 1,3 g per second. For a single drink you hardly notice it: brewing and milk foam take longer than grinding.
These are 532 square centimeters of counter that are permanently occupied. At 42 cm height you need space above it for refilling.
That would be about 94 espressos per day at 18 g per shot. The maximum performance quoted by the manufacturer, not a recommendation for everyday use. If you regularly operate in this range, schedule maintenance more frequently.
All values come from the data sheet of this device. If a specification is missing, it is not listed here.
The same values by which you filter and compare in the shop. Is something missing? Write to us, we'll add it.
User manual (PDF) opens the page of MahlkönigThe beans sit in the hopper and are ground on demand. This is the faster way in everyday life, especially if the same coffee is used all the time. A full hopper, however, means that the beans at the bottom are exposed to the air for longer.
The diameter of the grinding burrs determines how many revolutions are needed for the same amount of coffee. Larger burrs need fewer revolutions, the grind warms up less, and heat in the grind reduces aroma.
Flat burrs grind with two parallel rings and deliver a tight particle size distribution. You do not recognize dull burrs by appearance but by the fact that the shot runs faster than usual.
Stepless means you can adjust continuously, even between two clicks. That is useful when a bean falls exactly between two settings, but it requires that you remember your setting.
The manufacturer's guideline for how much coffee the burrs can handle before they should be replaced. You do not notice dull burrs by their appearance but because the extraction runs faster than usual at the same setting.
The grinder grinds for a set time. That is quick for everyday use, but you have to readjust it when the bean changes or when the grind size changes, because then a different amount will flow in the same time.
The grinder output indicates how much ground coffee comes out per second. For a single drink you hardly notice it, as extraction and milk determine the time. You only feel it when many drinks are made back to back.
A large hopper means less frequent refilling. Bear in mind that beans age in it: anything that stays in the hopper for longer than a few days loses aroma, no matter how good the grinder is.
Manufacturer: Mahlkönig · Hemro Manufacturing Germany GmbH, Tilsiter Strasse 144, 22047 Hamburg, www.mahlkoenig.com, [email protected]
Three varieties that we have dialed in on exactly this machine. Start recipe included.
All coffee beans in our range are organic.
Mondgold Decaf, decaffeinated organic coffee from ChiapasSweetness of cane sugar on the first sip, followed by hazelnut and milk chocolate, with dried fruits and a light citrus note in the finish.
Start recipe: 18 g → 36 g in 25 s
Hochlandjuwel organic coffee Ethiopia Guji, NaturalTastes like berry compote with a chocolate finish. Rosehip and cherry on the first sip, followed by pronounced blueberry, dark chocolate in the finish.
Start recipe: 17-18 g → 34-43 g (1:2 to 1:2.5) in 27-30 s
Hornisgrinde Organic Espresso, Single Origin BrazilMarzipan on the first sip, followed by milk chocolate, vanilla in the finish. Round body, soft texture, very little acidity.
Start recipe: 17-18 g in the double basket → 36-40 g (Brew Ratio 1:2 to 1:2.3) in 28-32 s
Beans ship free with the machine and come from the same roast week.
Eureka Tamper Extra Light Black 58mmA simple tamper in standard size. More important than the weight is that it fills the basket: if there is space at the rim, the water will find its way there.
Grinder brush for coffee grinderGround coffee stays in the grind chute and goes stale there. A quick pass with the brush after each grind is enough.
Puly Grind Grinder Cleaner 10x15gCoffee oils coat the burrs and shift the grind size without you seeing it. Every few weeks, run a bag through the grinder.
You write to us, not the manufacturer. We organize pickup, repair and return shipping.
Seals, shower screens, pumps in stock. Maintenance service recommended after two years.
* Creditworthiness required. Installment example PayPal Installments: effective annual interest rate 12,49 % p. a., fixed nominal interest rate 11,80 % p. a., term 24 months. PayPal shows terms and total costs in the next step. Only for customers resident in Germany.
Igen, a Mahlkönig X54 Allround Home Grinder alkalmas filterkávéhoz. Fokozatmentes őrlésbeállítást kínál, amely lehetővé teszi a különböző őrlési fokozatok közötti könnyű váltást, ezáltal optimális eredményeket érhet el különféle készítési módszereknél, beleértve a pour over és a French Press módszereket. Ez a rugalmasság alkalmassá teszi azt a kávérajongók számára, akik nagyra értékelik a pontos őrlés feletti kontrollt.
Az X54 finom és egyenletes őrlést biztosít 54 mm-es speciális acélkorongjaival, ezért ideális otthoni használatra. Összehasonlítva a profi darálókkal, mint az E65W GbS, az X54 ajánlott, ha otthon szeretnél eszpresszót vagy filterkávét készíteni és fontos számodra a könnyű kezelhetőség.
A fokozatmentes beállítás végtelen menetű csavarmenettel működik, így nagyon finoman tudsz állítani az eszpresszó tartományon belül. A gyakorlatban ez azt jelenti: apró lépésekben fordítasz és megjegyzed a pozíciót (vagy használod a Mahlkönig Home App-ot dial-in asszisztensként az őrleményprofilok mentéséhez). Ellentétben a rögzített lépéseket használó click-rendszerekkel, teljes kontrollod van, de magadnak kell dokumentálnod. Baristáknak, akik egyszerre több babot használnak vagy világos pörköléseket dialolnak, ez előny, mert nem vagy kötve a gyártó rácspontjaihoz. A reprodukálhatóság rajtad múlik, nem a mechanikus kattintáson.
Mahlkönig a X54-et kifejezetten a Single Dose munkafolyamathoz optimalizálta, ezért a retenció jelentősen alacsonyabb, mint a klasszikus tartályos darálóknál. Jellemzően körülbelül 0,2-0,4g marad vissza, otthoni baristáknak, akik naponta cserélnek babot vagy főzési módszerek között váltanak, ez abszolút elfogadható. Fontos: őrleményfinomság-váltás után egyszer átőrölj 2-3g-ot (purge), így friss őrleményed lesz. Összehasonlítva az igény szerinti vendéglátóipari darálókkal nagy tartállyal, az X54 itt jóval tisztább, mert adagolt őrlésre tervezték. Nincs avas kávé-probléma, mint a magas retenciós kialakításoknál.
Eszpresszóhoz az 64 mm vagy 65 mm átmérőjű őrlőtárcsás modellek ideálisak. Az E65W GbS jelenleg a Mahlkönig legfontosabb kávézói darálója és napi 80-120 adagot képes stabil minőségben kiszolgálni. Otthonra az X64 SD tökéletes: frissen őröl egyes adagokat, 64 mm-es, edzett acél tárcsás őrlővel rendelkezik, és az őrlési finomságot fokozatmentesen 120-tól 1.500 µm-ig állíthatod. Az őrlemény nagyon egyenletes, ezért az eszpresszó tisztábbnak és kevésbé keserűnek ízlik.
Az X64 SD kifejezetten Single Dose-ra épült. Csak beleteszed a szükséges mennyiségű babot, az összeset átdarálja, és alig marad vissza valami a darálóban. Ez tökéletes, ha különböző kávéfajtákat akarsz kipróbálni anélkül, hogy maradványok összekeverednének. Az E64 WS súly szerint adagoló megoldással (Grind-by-Weight) szintén képes egyes adagok lemérésére. A klasszikus kávézói darálók, mint az E65W, babtartállyal rendelkeznek és folyamatos üzemre vannak tervezve.
Az X64 SD ideális otthoni használatra. Kompakt, csészánként frissen őröl és csendesen működik 65 dB alatt. Az E64 WS a híd a háztartási használat és a kis kávézó között: pontosabb Grind-by-Weight megoldással, de drágább. Mindkettő 64 mm tárcsákkal rendelkezik, ami eszpresszóhoz teljesen elegendő. Fontos: a Mahlkönig darálók befektetést jelentenek. Ha korábban egy olcsó belépődarálót használtál, az ízbeli különbséget azonnal észre fogod venni.
Az EK43 legendás mindkét készítési módra. 98 mm-es tárcsái vannak, és nagyon egyenletes őrleményt adnak eszpresszótól filterkávéig. Ezért használták éveken át barista-versenyeken. Tiszta eszpresszóért a kávézókban ma gyorsabb alternatívák is léteznek, például az E65. Az X64 SD otthoni használatban a 120-tól 1.500 µm-ig terjedő fokozatmentes beállításával szintén mindkét területet lefedi. Filterhez egyszerűen durvábbra állítod.
A szám az őrlőkorongok átmérőjét milliméterben mutatja. A nagyobb korongok gyorsabban őrölnek és kevesebb hőt termelnek, mert a munka nagyobb felületre oszlik. A 64 és 65 mm szabványos méret az otthoni eszpresszóhoz és kisebb kávézókhoz. A 80 mm és nagyobb korongok nagy forgalmú, nagyobb üzemekhez készülnek. Az X64 SD 64 mm-es, edzett speciális acélkorongokkal rendelkezik. Ez teljesen elegendő a precíz eszpresszóőrleményhez.
A Mahlkönignak Németországban jól kiépített szervizhálózata és pótalkatrészellátása van. A darálók itt készülnek, és az őrlőkorongok is saját fejlesztésűek. Ennek köszönhetően a pótalkatrészek könnyen beszerezhetők, és a darálókat hosszú élettartamra tervezték. A pontos garanciális feltételek a kereskedőtől függenek, akinél vásárolsz. Fontos: a Mahlkönig 1924 óta jelen van a piacon, a márka a folyamatos működés megbízhatóságát jelenti. Ez a szerviznél is érezhető.
Write to us if you are unsure about the selection. We roast ourselves and drink what we sell.
