Quickmill Sunny

Der isolierte Thermoblock liefert 600–1000 W bei der Kaffeeausgabe. Der Dampfkessel mit 1,6 l Inhalt arbeitet separat. Eine PID-Steuerung regelt und zeigt die Temperatur im OLED-Display. Programmierbare Preinfusion ist vorhanden. Espresso- und Dampfkreis sind thermisch getrennt. Für Home-Baristi mit 3–5 Bezügen am Morgen reicht die Leistung aus. Für sehr hohen Durchsatz empfehlen wir die Rubino Plus mit E61-Brühgruppe.

Die Sunny bietet eine am Display einstellbare Brühtemperatur. Für hellere Röstungen empfehle ich, den Vorheizmodus zu nutzen. Damit erreichst du konstantere Ergebnisse.

Die Sunny hat einen seitlichen Hebel zur Druckprofilierung, das erlaubt dir manuelle Eingriffe während des Bezugs. Du kannst damit Preinfusion steuern und den Durchfluss anpassen, was bei Specialty Coffee relevant ist, wenn du mit unterschiedlichen Mahlgraden und Röstgraden arbeitest. Das Manometer zeigt dir den Pumpendruck bis 16 bar an, sodass du siehst, wie sich der Druck beim Hebeln verändert. Die Vibrationspumpe selbst läuft mit konstantem Druck, aber der Hebel gibt dir die Kontrolle über den Wasserdurchfluss durch den Siebträger. Das ist kein vollautomatisches Druckprofil wie bei der Elevate oder Essence, aber für manuelle Experimente mit Processing-Varianten gut nutzbar.

Die Sunny nutzt einen isolierten Thermoblock mit Kupferspirale. Nach kurzer Aufheizzeit bleibt die Temperatur bei mehreren Espressi stabil. Vier Espressi hintereinander sind möglich. Spüle zwischen den Bezügen mit einem Blindsieb, damit die Brühgruppe nicht abkühlt. Für noch höhere Temperaturstabilität empfehle ich dir eine Maschine mit Edelstahlkessel, wenn du oft mehrere Getränke am Stück zubereiten möchtest.

Die Sunny verlangt bei der Zubereitung etwas Übung. Du stellst den Mahlgrad ein, dosierst das Kaffeemehl, tamperst und startest den Bezug manuell. Das OLED-Display zeigt Temperatur und Timer an. Für einen klassischen Siebträger-Einstieg ideal, wenn du dich auf Espresso und Milchgetränke konzentrieren willst. Als Empfehlung für Anfänger: Wer direkt unkompliziert starten will, fährt mit einer Pad- oder Kapselmaschine entspannter. Wenn du aber Barista-Skills lernen möchtest, bekommst du mit der Sunny solide Technik zum Üben.

Die Sunny nutzt einen Thermoblock für den Kaffee und einen 1,6 L Boiler für Dampf. Der Thermoblock ist nach 5-6 Minuten betriebsbereit, deutlich schneller als klassische Boilermaschinen, die 15-20 Minuten brauchen. Der Dampfboiler braucht etwas länger, bis er voll aufgeheizt ist. Für den ersten Espresso am Morgen bist du nach etwa 5 Minuten startklar.

Ja. Die Sunny hat keine integrierte Mühle, du musst eine separate Mühle kaufen. Für Siebträger brauchst du eine Mühle, die fein genug für Espresso mahlt. Vorgemahlen aus dem Supermarkt funktioniert nicht gut, weil der Mahlgrad nicht präzise genug ist. Wenn du eine Komplettlösung suchst, hat die Pegaso PID aus unserem Shop eine integrierte Mühle mit 43 mm Mahlscheiben, die ist kompakter und spart dir den zweiten Kauf.