{"product_id":"mount-everest","title":"Mount Everest Bio Espresso Blend aus fünf Herkünften","description":"\u003ch3\u003eMount Everest: fünf Herkünfte in einer Tasse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchokoladige Basis aus Brasilien, helle Steinfrucht aus Äthiopien, klare Frucht und Struktur aus Honduras, sirupartige Tiefe aus dem indonesischen Gayo, dazu Crema und Körper durch einen kleinen Canephora-Anteil aus Kerala. Wenig Säure, voller Körper, vielschichtig. Alle fünf Komponenten sind EU-Bio-zertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDie genannten Aromen sind natürliche Geschmacksassoziationen aus Rohkaffee und Röstung. Dem Kaffee wird nichts zugesetzt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eVon 800 bis 2.200 Metern\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKein anderer Kaffee bei uns deckt diese Spanne ab. Die äthiopische Komponente aus Goyo wächst auf 2.100 bis 2.200 Metern und ist mit einem BELCO-Score von 86 die höchstbewertete Einzelcharge in unserem Sortiment. Sie ist der Grund, warum dieser Blend Frucht hat und nicht nur Schokolade. Deshalb ist Mount Everest bewusst mittel geröstet: Eine dunklere Röstung würde genau diese Frucht zerstören.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eWarum wir hier keinen Gesamtscore angeben\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEin Cupping-Score entsteht durch die standardisierte Verkostung eines konkreten Kaffees, nicht durch Mittelwertbildung über Lieferantenscores. Für Blends geben wir deshalb keinen Gesamtscore an. Wir zeigen stattdessen die Scores der Einzelkomponenten, soweit sie vorliegen: Brasilien 82, Äthiopien 86, beide von BELCO. Für den Canephora-Anteil wäre das Arabica-Bewertungsformular ohnehin die falsche Metrik.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasst zu dir, wenn du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eeinen Espresso mit Schokolade und gleichzeitig Fruchtnoten suchst\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egern nachliest, woher dein Kaffee kommt, bis zur Chargennummer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eviel mit Milch trinkst und trotzdem Charakter in der Tasse willst\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emit Siebträger, Vollautomat oder Mokkakanne arbeitest\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasst nicht zu dir, wenn du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eeinen dunklen, rauchigen Italiener suchst. Dann nimm \u003ca href=\"\/de-at\/products\/aetna-bio-espressobohnen\"\u003eÄtna\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/de-at\/products\/bio-espresso-vesuv-kaffeebohnen\"\u003eVesuv\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ereinen Arabica willst. Mount Everest enthält 10 % Canephora, nimm dann \u003ca href=\"\/de-at\/products\/hornisgrinde\"\u003eHornisgrinde\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eeinen klaren Single Origin mit einem einzigen Profil suchst. Dann nimm \u003ca href=\"\/de-at\/products\/hochlandblute\"\u003eHochlandblüte\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evor allem Handfilter brühst. Dafür ist der Blend nicht gebaut, nimm \u003ca href=\"\/de-at\/products\/sonnental\"\u003eSonnental\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/de-at\/products\/naturharmonie\"\u003eNaturharmonie\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eWelcher unserer Blends passt?\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMount Everest:\u003c\/strong\u003e mittel geröstet, fünf Herkünfte, Schokolade und Frucht, der komplexeste\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/de-at\/products\/aetna-bio-espressobohnen\"\u003eÄtna\u003c\/a\u003e:\u003c\/strong\u003e dunkel geröstet, süditalienisch, maximale Crema, nicht für Vollautomaten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/de-at\/products\/bio-espresso-bergkraft-vollautomaten-kaffeebohnen\"\u003eBergkraft\u003c\/a\u003e:\u003c\/strong\u003e mittel geröstet, trockene Bohnenoberfläche, für Vollautomaten entwickelt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/de-at\/products\/bio-espresso-vesuv-kaffeebohnen\"\u003eVesuv\u003c\/a\u003e:\u003c\/strong\u003e dunkel, höchster Canephora-Anteil, der kräftigste\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnsere Startrezepte\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eSiebträger\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMahlgrad:\u003c\/strong\u003e fein · \u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 17 bis 18 g im Doppelsieb\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrew Ratio:\u003c\/strong\u003e 1:2 bis 1:2,2, also 18 g in 36 bis 40 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtraktionszeit:\u003c\/strong\u003e 27 bis 31 Sekunden · \u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e 93 bis 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDas Kaffeemehl vor dem Tampern mit einem WDT-Tool auflockern. Läuft der Espresso schneller als 27 Sekunden durch und schmeckt dünn: feiner mahlen. Dauert er länger als 31 Sekunden und schmeckt bitter: gröber mahlen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCappuccino und Latte Macchiato\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCappuccino: 36 g Espresso auf 120 ml Milch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLatte Macchiato: 36 g Espresso auf 200 ml Milch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eVollautomat\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStärke mittel, Temperatur mittel bis hoch, Mahlgrad fein bis mittelfein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAls Mittelröstung bleiben die Bohnen weitgehend trocken, das schont das Mahlwerk\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eMokkakanne\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMahlgrad mittelfein, Sieb locker füllen und glattstreichen, nicht tampern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWasser bis zum Sicherheitsventil, mittlere Hitze, vom Herd sobald es zischt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWasser:\u003c\/strong\u003e Ideal ist weiches bis mittelhartes Wasser. Bei sehr hartem Leitungswasser wirkt der Blend flacher und die Fruchtnoten aus Äthiopien gehen zuerst verloren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRöstdatum und Genussfenster:\u003c\/strong\u003e Das Röstdatum steht auf jeder Packung. Nach 10 bis 14 Tagen Ruhezeit ist der Blend auf dem Punkt. Danach bleibt der Kaffee rund vier Monate aromatisch. Deine Tüte wird erst unmittelbar vor dem Versand abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie fünf Komponenten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003eBrasilien · Matas de Minas · Legião Fazenda Dutra (30 %)\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFamilienbetrieb in dritter Generation, geführt von Ednilson und Walter Dutra. Gegründet in den 1950er Jahren von José Dutra Sobrinho auf etwas mehr als einem Hektar, heute über 300 Hektar. Dieselbe Bohne verkaufen wir als Single Origin unter dem Namen \u003ca href=\"\/de-at\/products\/hornisgrinde\"\u003eHornisgrinde\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRoter Catuai, Natural, sonnengetrocknet auf Patios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.250 bis 1.400 m, Ernte Mai bis September, manuell\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCharge BTB24BRA381, ICO 002\/1790\/0025, EU-Bio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEingangsanalyse (BELCO):\u003c\/strong\u003e Dichte 697 g\/L, Restfeuchte 11,1 %, Wasseraktivität 0,59 aw, Siebgröße 16+, 0 Primärdefekte, 8 Sekundärdefekte, Score 82\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eÄthiopien · Guji · Hambella · Tirtira Goyo (20 %)\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTirtira Goyo ist ein Kebele, also eine Gemeinde, im Woreda Hambella. Die Kirschen von rund 150 Produzenten aus Goyo werden in der Waschstation Alaka verarbeitet, betrieben von der Metad-Gruppe. Metad arbeitet mit etwa 15.000 Kleinbauern in Hambella und Gedeb zusammen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHeirloom, gewaschen, getrocknet auf Trockenbetten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2.100 bis 2.200 m, Ernte Dezember bis Februar, manuell\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCharge BTB25ETH171, ICO 010\/0379\/0011A, EU-Bio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEingangsanalyse (BELCO):\u003c\/strong\u003e Dichte 720 g\/L, Restfeuchte 9,4 %, Wasseraktivität 0,51 aw, Siebgröße 14+, 0 Primärdefekte, 7 Sekundärdefekte, Score 86\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eHonduras · La Paz · Santiago de Puringla (20 %)\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Cooperativa Mixta de Café Orgánico y Especiales Puringla besteht aus 76 Kleinproduzentinnen und -produzenten aus 19 Dörfern in der Montecillos-Bergkette. Santiago de Puringla gehört zu den Gemeinden der Denominación de Origen Café Marcala. Das ist regionaler Kontext, kein lot-spezifisches Siegel.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewaschen, Grade SHG EP, 1.000 bis 2.000 m, Crop 2025\/26\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLot P11442 über Touton, 8 Defekte, 69 kg GrainPro, EU-Bio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eIndonesien · Aceh · Gayo-Hochland (20 %)\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie geschützte geografische Angabe \"Kopi Arabika Gayo\" umfasst die Distrikte Aceh Tengah, Bener Meriah und Gayo Lues. Aufbereitet wird im Giling-Basah-Verfahren, auch wet hulling genannt: Das Pergament wird entfernt, während die Bohne noch feucht ist. Genau das prägt das Profil mit sirupartiger Tiefe, erdiger Würze und vollem Körper.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGayo-typische Arabica-Linien, semi-washed, wet-hulled, Grade 1 TP extra clean\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e900 bis 1.700 m, Kleinbauern-Strukturen, Agroforst\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLot P11487 über Touton, ICO 015\/0826\/0295, EU-Bio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eIndien · Kerala (10 %)\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCanephora aus Südindien, angebaut ab 800 Metern unter Schattenbäumen, gewaschen aufbereitet. Höhenanbau unter Schatten sorgt für langsamere Reifung, dichtere Bohnen und weniger scharfe Bitterkeit als bei Tieflagen-Robusta. EU-Bio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZu den Laborwerten:\u003c\/strong\u003e Die genannten Werte stammen aus den Rohkaffee-Eingangsanalysen unseres Importeurs BELCO für die jeweils genannten Chargen. Sie beziehen sich auf den Rohkaffee, nicht auf den fertigen Blend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHäufige Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eIst Mount Everest Bio?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. Alle fünf Komponenten sind EU-Bio-zertifiziert. Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-022, Nicht-EU-Landwirtschaft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWarum gebt ihr keinen SCA-Score an?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWeil ein Cupping-Score durch die Verkostung eines konkreten Kaffees entsteht und nicht durch Mittelwertbildung über Lieferantenscores. Wir zeigen die Scores der Einzelkomponenten: Brasilien 82, Äthiopien 86, beide von BELCO.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWoher kommt der Name?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEr ist ein Fantasiename und bezieht sich auf die Höhenspanne des Blends von 800 bis 2.200 Metern. Es gibt keinen Herkunftsbezug zu Nepal oder Tibet, der Kaffee kommt aus Brasilien, Äthiopien, Honduras, Indonesien und Indien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWarum Canephora im Blend?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDer Anteil von 10 % aus Kerala bringt dichte Crema, Standfestigkeit in Milch und nussige Tiefe. Er wächst ab 800 Metern unter Schattenbäumen und ist gewaschen aufbereitet, das unterscheidet ihn von typischem Industrie-Robusta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEignet sich Mount Everest für Handfilter?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNein. Der Blend ist für Siebträger, Vollautomat und Mokkakanne gebaut. Für Handfilter empfehlen wir \u003ca href=\"\/de-at\/products\/sonnental\"\u003eSonnental\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de-at\/products\/naturharmonie\"\u003eNaturharmonie\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/de-at\/products\/hochland-sonne-co-reduzierte-speciality-espressobohne-per-segelschiff\"\u003eHochlandsonne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWas bedeutet SHG EP bei der Honduras-Komponente?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSHG steht für Strictly High Grown, also Anbau ab 1.200 m. EP steht für European Preparation: Screen 15+ und niedrige Defekttoleranz. Beides sind Indikatoren für gehobene Sortierqualität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWie lange hält der Kaffee?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWir füllen deine Tüte erst unmittelbar vor dem Versand ab, das Röstdatum steht auf der Packung. Empfohlene Ruhezeit: 10 bis 14 Tage. Unser empfohlenes Genussfenster liegt bei rund vier Monaten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ist Mount Everest Bio?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. Alle fünf Komponenten sind EU-Bio-zertifiziert. Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-022, Nicht-EU-Landwirtschaft.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Warum gibt es für Mount Everest keinen SCA-Score?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Weil ein Cupping-Score durch die Verkostung eines konkreten Kaffees entsteht und nicht durch Mittelwertbildung über Lieferantenscores. Ausgewiesen werden die Scores der Einzelkomponenten: Brasilien 82, Äthiopien 86, beide von BELCO.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Woher kommt der Name Mount Everest?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Er ist ein Fantasiename und bezieht sich auf die Höhenspanne des Blends von 800 bis 2.200 Metern. Es gibt keinen Herkunftsbezug zu Nepal oder Tibet, der Kaffee kommt aus Brasilien, Äthiopien, Honduras, Indonesien und Indien.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Warum ist Canephora im Blend?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Der Anteil von 10 Prozent aus Kerala bringt dichte Crema, Standfestigkeit in Milch und nussige Tiefe. Er wächst ab 800 Metern unter Schattenbäumen und ist gewaschen aufbereitet, das unterscheidet ihn von typischem Industrie-Robusta.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Eignet sich Mount Everest für Handfilter?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nein. Der Blend ist für Siebträger, Vollautomat und Mokkakanne gebaut. Für Handfilter eignen sich Sonnental, Naturharmonie oder Hochlandsonne.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was bedeutet SHG EP?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"SHG steht für Strictly High Grown, also Anbau ab 1.200 m. EP steht für European Preparation: Screen 15+ und niedrige Defekttoleranz. Beides sind Indikatoren für gehobene Sortierqualität.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie lange hält der Kaffee?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Die Tüte wird erst unmittelbar vor dem Versand abgefüllt, das Röstdatum steht auf der Packung. Empfohlene Ruhezeit: 10 bis 14 Tage. Das empfohlene Genussfenster liegt bei rund vier Monaten.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Ganze Bohne","offer_id":57049015091465,"sku":"MEVE250","price":12.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemahlen für Siebträger (fein)","offer_id":57049015124233,"sku":"MEVE250-ST","price":12.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemahlen für Filterkaffeemaschine","offer_id":57049015157001,"sku":"MEVE250-FI","price":12.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemahlen für Herdkännchen","offer_id":57049015189769,"sku":"MEVE250-HK","price":12.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemahlen für French Press (grob)","offer_id":57049015222537,"sku":"MEVE250-FP","price":12.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Ganze Bohne","offer_id":57049015255305,"sku":"MEVE500","price":22.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemahlen für Siebträger (fein)","offer_id":57049015288073,"sku":"MEVE500-ST","price":22.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemahlen für Filterkaffeemaschine","offer_id":57049015320841,"sku":"MEVE500-FI","price":22.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemahlen für Herdkännchen","offer_id":57049015353609,"sku":"MEVE500-HK","price":22.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemahlen für French Press (grob)","offer_id":57049015386377,"sku":"MEVE500-FP","price":22.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Ganze Bohne","offer_id":57049015419145,"sku":"MEVE1000","price":40.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemahlen für Siebträger (fein)","offer_id":57049015451913,"sku":"MEVE1000-ST","price":40.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemahlen für Filterkaffeemaschine","offer_id":57049015484681,"sku":"MEVE1000-FI","price":40.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemahlen für Herdkännchen","offer_id":57049015517449,"sku":"MEVE1000-HK","price":40.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemahlen für French Press (grob)","offer_id":57049015550217,"sku":"MEVE1000-FP","price":40.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/mount-everst-front.png?v=1779275526","url":"https:\/\/niturbohne.com\/de-at\/products\/mount-everest","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}