{"title":"Decaf Bio Bohnen, entkoffeinierte Kaffeebohnen","description":"\u003ch1\u003eEntkoffeinierter Kaffee – voller Geschmack, null Kompromisse\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKoffeinfrei, aber nicht geschmacklos:\u003c\/strong\u003e Unsere Decaf-Kaffees zeigen, dass entkoffeinierter Kaffee mehr sein kann als ein Notbehelf. Mit komplexen Aromen, sorgfältig ausgewählten Bohnen und einem der schonendsten Entkoffeinierungsverfahren der Welt bieten wir dir \u003cstrong\u003eechten Specialty Coffee – ganz ohne Koffein\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNatürlich entkoffeiniert – mit reinstem Bergwasser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAlle unsere entkoffeinierten Kaffees werden im \u003cstrong\u003eMountain Water Decaf Process\u003c\/strong\u003e direkt in Mexiko entkoffeiniert. Dabei kommt ausschließlich \u003cstrong\u003ereines Quellwasser aus dem Hochland Mexikos\u003c\/strong\u003e zum Einsatz – ganz ohne chemische Lösungsmittel. In einem mehrstufigen Wasserbad wird das Koffein sanft entfernt, ohne dass dabei die natürlichen Aromen, Öle oder die Struktur der Bohne verloren gehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e100 % natürlich:\u003c\/strong\u003e keine Lösungsmittel, keine Rückstände\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHöchste Verträglichkeit:\u003c\/strong\u003e besonders magenfreundlich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaximaler Geschmack:\u003c\/strong\u003e voller Körper, harmonisches Aroma\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFeiner mahlen. Mehr Geschmack.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDa entkoffeinierte Bohnen durch das Wasserbad-Verfahren eine etwas andere Struktur haben, empfehlen wir dir für alle Zubereitungsarten:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFeinerer Mahlgrad\u003c\/strong\u003e als bei koffeinhaltigen Bohnen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEtwas mehr Kaffeemehl\u003c\/strong\u003e für optimale Extraktion und Crema\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSo holst du das Beste aus deinem Decaf heraus – egal ob in der Siebträgermaschine, im Vollautomaten oder in der Mokkakanne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFür wen ist Decaf gedacht?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnsere entkoffeinierten Kaffees sind ideal für alle, die:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eabends Kaffee genießen möchten, ohne schlechter zu schlafen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ekoffeinsensibel sind oder auf Koffein verzichten möchten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ein Schwangerschaft oder Stillzeit bewusster genießen wollen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eeinfach das volle Aroma – ohne Koffein – suchen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEntdecke jetzt unsere Decaf-Lieblinge\u003c\/strong\u003e – nachhaltig, fair, handverlesen und mit so viel Charakter, dass du den Koffein gar nicht vermissen wirst.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"nachtgold-decaf-bio-speciality-entkoffeinierte-kaffeebohnen","title":"Nachtgold Decaf, entkoffeinierter Bio Kaffee aus Mexiko","description":"\u003ch3\u003eNachtgold Decaf: entkoffeinierter Bio-Kaffee aus Chiapas, Mexiko\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin runder, honigsüßer Mittelröster, nur ohne die Koffeinwirkung. Im Antrunk Waldhonig und getrocknete Feige, dahinter Milchschokolade, im Nachklang Karamell und Malz. Wer Decaf bisher für dünn und pappig hielt, testet hier das Gegenteil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDie genannten Aromen sind natürliche Geschmacksassoziationen aus der Röstung. Dem Kaffee wird nichts zugesetzt, insbesondere kein Honig.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eWie viel Koffein ist noch drin?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEntkoffeinierter Röstkaffee darf in Deutschland höchstens 0,1 % Koffein in der Trockenmasse enthalten. Nachtgold wird als entkoffeinierter Röstkaffee in Verkehr gebracht und hält diese Vorgabe ein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVollständig koffeinfrei ist er damit nicht. Kein entkoffeinierter Kaffee ist das, technisch geht es nicht. Wenn du aus zwingenden Gründen komplett auf Koffein verzichten musst, ist Kaffee grundsätzlich nicht das richtige Getränk für dich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasst zu dir, wenn du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eabends noch eine Tasse willst, ohne dass sie den Schlaf verschiebt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edie zweite oder dritte Tasse am Nachmittag ohne Koffeinaufschlag trinken möchtest\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKoffein bewusst reduzierst, aber beim Geschmack nichts aufgeben willst\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eim Haushalt jemanden hast, der weniger Koffein trinken möchte, und trotzdem nur eine Sorte kaufen will\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasst nicht zu dir, wenn du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eeinen kräftigen, dunklen, rauchigen Espresso suchst. Dann nimm Vesuv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egarantiert vollkommen koffeinfreien Kaffee brauchst\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eerwartest, dass ein Decaf exakt wie dein koffeinhaltiger Lieblingsespresso schmeckt. Er kommt nah heran, identisch wird er nicht\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eWarum Nachtgold?\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWasserbasiert entkoffeiniert, ohne konventionelle chemische Lösungsmittel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % Arabica aus biologischem Anbau, Kooperative in Yajalón, Chiapas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCupping Score 82 von 100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBio-zertifiziert, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbgefüllt erst bei deiner Bestellung, nicht auf Vorrat\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eWarum Decaf teurer ist\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEntkoffeinierung ist ein zusätzlicher Verarbeitungsschritt zwischen Ernte und Röstung, mit eigenem Transportweg und eigenem Gewichtsverlust. Wir hätten Nachtgold günstiger anbieten können, mit einem lösungsmittelbasierten Verfahren. Das wollten wir nicht. Der Preisunterschied zu unseren anderen Kaffees ist genau diese Entscheidung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDrei Dinge, die du über entkoffeinierte Bohnen wissen solltest\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSie sehen dunkler aus, als sie geröstet sind.\u003c\/strong\u003e Das Verfahren verändert die Farbe der Bohne. Nachtgold ist eine Mittelröstung, auch wenn die Bohnen dunkler wirken als gewohnt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSie extrahieren schneller.\u003c\/strong\u003e Entkoffeinierte Bohnen sind poröser und brüchiger, sie erzeugen mehr Feinanteil. Starte eine Spur gröber als bei deinem sonstigen Espresso und taste dich zurück.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSie altern etwas schneller.\u003c\/strong\u003e Deshalb steht das Röstdatum auf jeder Packung und wir füllen erst bei Bestellung ab.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo holst du das Beste heraus\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eSiebträger\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMahlgrad:\u003c\/strong\u003e fein, aber eine Spur gröber als bei koffeinhaltigem Espresso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 17–18 g im Doppelsieb\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrew Ratio:\u003c\/strong\u003e 1:2 bis 1:2,5 (z. B. 18 g in 36–45 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtraktionszeit:\u003c\/strong\u003e 25–30 Sekunden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrühtemperatur:\u003c\/strong\u003e 92–93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDer Output ist in Gramm angegeben, nicht in Millilitern. Die Crema verfälscht das Volumen, das Gewicht ist reproduzierbar. Läuft der Espresso zu schnell und schmeckt dünn: feiner mahlen. Läuft er zäh und schmeckt bitter: gröber mahlen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHandfilter, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRatio:\u003c\/strong\u003e 60 g\/L, also 15 g auf 250 g Wasser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMahlgrad:\u003c\/strong\u003e mittel · \u003cstrong\u003eWasser:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtzeit:\u003c\/strong\u003e 2:30 bis 3:00 Minuten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eVollautomat\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStärke:\u003c\/strong\u003e mittel · \u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e mittel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMahlgrad:\u003c\/strong\u003e etwas gröber als deine Standardeinstellung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eMokkakanne\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMahlgrad:\u003c\/strong\u003e mittelfein · \u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 15–18 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWasser bis zum Sicherheitsventil, mittlere Hitze, vom Herd sobald es zischt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWasser:\u003c\/strong\u003e Ideal ist weiches bis mittelhartes Wasser. Bei sehr hartem Leitungswasser wirkt der Kaffee flacher und bitterer. Unsere Empfehlung für die Brühwasseraufbereitung: Gesamthärte etwa 4 °dH, Karbonathärte etwa 3 °dH.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRöstdatum und Genussfenster:\u003c\/strong\u003e Das Röstdatum steht auf jeder Packung. Nach 10 bis 14 Tagen Ruhezeit ist das Profil auf dem Punkt. Weil entkoffeinierte Bohnen etwas schneller altern, empfehlen wir den Genuss innerhalb von rund drei Monaten nach Röstung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbgefüllt bei Bestellung:\u003c\/strong\u003e Bis zur Bestellung lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Deine Tüte wird erst unmittelbar vor dem Versand abgefüllt und verschlossen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft und Transparenz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMexiko · Chiapas · Yajalón.\u003c\/strong\u003e Der Rohkaffee kommt von einer Kleinbauern-Kooperative aus der indigenen Tzeltal-Gemeinschaft, gegründet 2019, heute 585 Mitglieder, davon 310 Männer und 275 Frauen. Angebaut wird auf den Vulkanböden der Sierra Madre, im Mikroklima zwischen Atlantik und Pazifik. Die Kooperative verzichtet auf Agrochemikalien.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarietäten:\u003c\/strong\u003e Marsellesa, Costa Rica 95, Typica, Caturra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbereitung:\u003c\/strong\u003e gewaschen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHöhe:\u003c\/strong\u003e 1.225 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRöstgrad:\u003c\/strong\u003e Mittel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEinsatz:\u003c\/strong\u003e Omniroast, für Espresso und Filter gleichermaßen geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCupping Score:\u003c\/strong\u003e 82 von 100 (Specialty-Bereich ab 80 nach SCA-Standard)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZertifizierung:\u003c\/strong\u003e EU-Bio, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-022\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eWie Nachtgold entkoffeiniert wird\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNachtgold wird wasserbasiert entkoffeiniert, ohne konventionelle chemische Lösungsmittel wie Dichlormethan oder Ethylacetat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVereinfacht läuft das so: Der Rohkaffee wird zunächst bedampft und quillt auf. Anschließend wandert er in ein Wasserbad, in dem das Koffein aus der Bohne in die Flüssigkeit übergeht. Über einen Filter wird das Koffein aus dem Wasser entfernt, während die geschmacksgebenden Stoffe im Wasser bleiben und mit der nächsten Charge zurück in die Bohne wandern. Danach wird der Kaffee über mehrere Stunden schonend zurückgetrocknet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWasserbasierte Verfahren gelten in der Specialty-Szene als die schonendsten Methoden, weil die Aromastoffe weitgehend erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHäufige Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eIst Nachtgold komplett koffeinfrei?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNein. Entkoffeinierter Röstkaffee darf in Deutschland höchstens 0,1 % Koffein in der Trockenmasse enthalten, und Nachtgold hält diese Vorgabe ein. Ein geringer Restgehalt bleibt, das ist bei jedem entkoffeinierten Kaffee so.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWie wird Nachtgold entkoffeiniert?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWasserbasiert, ohne konventionelle chemische Lösungsmittel. Das Koffein wird in einem Wasserbad gelöst und über einen Filter entfernt, die Aromastoffe bleiben weitgehend erhalten. Danach wird der Kaffee über mehrere Stunden zurückgetrocknet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSchmeckt Decaf dünn?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSchlecht gemachter schon. Nachtgold ist ein Specialty-Rohkaffee mit 82 Cupping-Punkten, kein Nebenprodukt. Das Profil geht Richtung Waldhonig, getrocknete Feige, Milchschokolade und Karamell. An einen koffeinhaltigen Espresso kommt er nah heran, identisch wird er nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMuss ich den Mahlgrad anpassen?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa, meistens etwas gröber. Entkoffeinierte Bohnen sind poröser und brüchiger, erzeugen mehr Feinanteil und extrahieren schneller. Starte eine Spur gröber als bei deinem sonstigen Kaffee.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWarum sehen die Bohnen so dunkel aus?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas Entkoffeinierungsverfahren verändert die Farbe der Bohne. Nachtgold ist eine Mittelröstung, auch wenn die Bohnen dunkler wirken als gewohnt. Das ist normal und kein Hinweis auf eine dunklere Röstung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWelches Espresso-Rezept empfehlt ihr?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e17 bis 18 g im Doppelsieb, 36 bis 45 g in der Tasse, 25 bis 30 Sekunden, 92 bis 93 °C. Das entspricht einer Brew Ratio von 1:2 bis 1:2,5. Stell die Zeit über den Mahlgrad ein, nicht über die Dosis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIst Nachtgold Bio?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-Bio-zertifiziert, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-022.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWie lange hält der Kaffee?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWir füllen deine Tüte erst unmittelbar vor dem Versand ab, das Röstdatum steht auf der Packung. Empfohlene Ruhezeit nach der Röstung: 10 bis 14 Tage. Weil entkoffeinierte Bohnen etwas schneller altern, liegt unser empfohlenes Genussfenster bei rund drei Monaten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ist Nachtgold Decaf komplett koffeinfrei?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nein. Entkoffeinierter Röstkaffee darf in Deutschland höchstens 0,1 Prozent Koffein in der Trockenmasse enthalten, und Nachtgold hält diese Vorgabe ein. Ein geringer Restgehalt bleibt, das ist bei jedem entkoffeinierten Kaffee so.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie wird Nachtgold Decaf entkoffeiniert?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Wasserbasiert, ohne konventionelle chemische Lösungsmittel. Das Koffein wird in einem Wasserbad gelöst und über einen Filter entfernt, die Aromastoffe bleiben weitgehend erhalten. Danach wird der Kaffee über mehrere Stunden zurückgetrocknet.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Schmeckt entkoffeinierter Kaffee dünn?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Schlecht gemachter schon. Nachtgold ist ein Specialty-Rohkaffee mit 82 Cupping-Punkten. Das Profil geht Richtung Waldhonig, getrocknete Feige, Milchschokolade und Karamell. An einen koffeinhaltigen Espresso kommt er nah heran, identisch wird er nicht.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Muss ich bei Decaf den Mahlgrad anpassen?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, meistens etwas gröber. Entkoffeinierte Bohnen sind poröser und brüchiger, erzeugen mehr Feinanteil und extrahieren schneller. Starte eine Spur gröber als bei deinem sonstigen Kaffee.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Warum sehen entkoffeinierte Bohnen dunkler aus?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Das Entkoffeinierungsverfahren verändert die Farbe der Bohne. Nachtgold ist eine Mittelröstung, auch wenn die Bohnen dunkler wirken als gewohnt. Das ist normal und kein Hinweis auf eine dunklere Röstung.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welches Espresso-Rezept empfehlt ihr für Nachtgold Decaf?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"17 bis 18 g im Doppelsieb, 36 bis 45 g in der Tasse, 25 bis 30 Sekunden, 92 bis 93 Grad Celsius. Das entspricht einer Brew Ratio von 1:2 bis 1:2,5. Die Extraktionszeit wird über den Mahlgrad eingestellt, nicht über die Dosis.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ist Nachtgold Decaf Bio?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-Bio-zertifiziert, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-022.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie lange hält der Kaffee?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Die Tüte wird erst unmittelbar vor dem Versand abgefüllt, das Röstdatum steht auf der Packung. Empfohlene Ruhezeit nach der Röstung: 10 bis 14 Tage. Weil entkoffeinierte Bohnen etwas schneller altern, liegt das empfohlene Genussfenster bei rund drei Monaten.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Ganze Bohne","offer_id":56165783044361,"sku":"NACHT250","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemahlen für French Press (grob)","offer_id":56911660941577,"sku":"NACHT250-FP","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemahlen für Filterkaffeemaschine","offer_id":56911660974345,"sku":"NACHT250-FI","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemahlen für Herdkännchen","offer_id":56911661007113,"sku":"NACHT250-HK","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemahlen für Siebträger (fein)","offer_id":56911661039881,"sku":"NACHT250-ST","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Ganze Bohne","offer_id":56165783077129,"sku":"NACHT500","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemahlen für French Press (grob)","offer_id":56911661072649,"sku":"NACHT500-FP","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemahlen für Filterkaffeemaschine","offer_id":56911661105417,"sku":"NACHT500-FI","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemahlen für Herdkännchen","offer_id":56911661138185,"sku":"NACHT500-HK","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemahlen für Siebträger (fein)","offer_id":56911661170953,"sku":"NACHT500-ST","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Ganze Bohne","offer_id":56165783109897,"sku":"NACHT1000","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemahlen für French Press (grob)","offer_id":56911661203721,"sku":"NACHT1000-FP","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemahlen für Filterkaffeemaschine","offer_id":56911661236489,"sku":"NACHT1000-FI","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemahlen für Herdkännchen","offer_id":56911661269257,"sku":"NACHT1000-HK","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemahlen für Siebträger (fein)","offer_id":56911661302025,"sku":"NACHT1000-ST","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/nachtgold250gfront_45500499-e92b-4455-b709-ba86e6cbd83a.jpg?v=1775317935"},{"product_id":"mondgold-decaf","title":"Mondgold Decaf, entkoffeinierter Bio Kaffee aus Chiapas","description":"\u003ch3\u003eMondgold Decaf: entkoffeinierter Bio-Kaffee aus Motozintla, Chiapas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSüße von Zuckerrohr im Antrunk, dahinter Haselnuss und Milchschokolade, im Nachklang getrocknete Früchte und eine leichte Zitrusnote. Die Säure ist mild und gut eingebunden, der Körper weich und rund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDie genannten Aromen sind natürliche Geschmacksassoziationen aus Rohkaffee und Röstung. Dem Kaffee wird nichts zugesetzt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eEhrlich gesagt\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEntkoffeinierter Kaffee schmeckt nie identisch zum koffeinhaltigen Original. Das Mountain-Water-Verfahren erhält viel, aber nicht alles. Was bleibt, ist ein runder, süßer Kaffee mit klarer Herkunft. Wer Decaf bisher für dünn und pappig hielt, findet hier das Gegenteil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eWie viel Koffein ist noch drin?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEntkoffeinierter Röstkaffee darf in Deutschland höchstens 0,1 % Koffein in der Trockenmasse enthalten. Mondgold wird als entkoffeinierter Röstkaffee in Verkehr gebracht und hält diese Vorgabe ein. Vollständig koffeinfrei ist er damit nicht, ein geringer Restgehalt bleibt. Das ist bei jedem entkoffeinierten Kaffee so.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasst zu dir, wenn du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eabends noch eine Tasse willst, ohne dass sie den Schlaf verschiebt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edie zweite oder dritte Tasse am Tag ohne Koffeinaufschlag trinken möchtest\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKoffein bewusst reduzierst, aber beim Geschmack nichts aufgeben willst\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebei einem Decaf wissen willst, von wem und woher er kommt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasst nicht zu dir, wenn du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003egarantiert vollkommen koffeinfreien Kaffee brauchst\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eeinen kräftigen, dunklen Espresso suchst. Dann nimm Ätna oder Vesuv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eerwartest, dass ein Decaf exakt wie dein koffeinhaltiger Lieblingskaffee schmeckt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDecaf ist keine Alternative, sondern eine Ergänzung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie meisten unserer Kunden ersetzen ihren Hauptkaffee nicht durch Mondgold, sie stellen ihn daneben. Morgens der gewohnte Espresso, abends Mondgold. So kannst du deine Tassenzahl frei wählen, ohne auf Kaffee zu verzichten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMondgold oder Nachtgold?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWir haben zwei entkoffeinierte Kaffees, beide aus Mexiko, beide wasserbasiert entkoffeiniert. Mondgold kommt aus Motozintla von einem benannten Produzenten und schmeckt süß und nussig nach Zuckerrohr und Haselnuss. Nachtgold kommt aus Yajalón von einer Kleinbauern-Kooperative und geht Richtung Waldhonig, Feige und Karamell. Mondgold ist der günstigere von beiden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDrei Dinge, die du über entkoffeinierte Bohnen wissen solltest\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSie sehen dunkler aus, als sie geröstet sind.\u003c\/strong\u003e Das Verfahren verändert die Farbe der Bohne. Mondgold ist eine Mittelröstung, auch wenn die Bohnen dunkler wirken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSie extrahieren schneller.\u003c\/strong\u003e Entkoffeinierte Bohnen sind poröser und brüchiger und erzeugen mehr Feinanteil. Starte eine Spur gröber als bei deinem sonstigen Kaffee.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSie altern etwas schneller.\u003c\/strong\u003e Deshalb steht das Röstdatum auf jeder Packung und wir füllen erst bei Bestellung ab.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eWie Mondgold entkoffeiniert wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMondgold wird im Mountain Water Process entkoffeiniert, einem patentierten wasserbasierten Verfahren, ohne konventionelle chemische Lösungsmittel wie Dichlormethan oder Ethylacetat. Durchgeführt wird es von Descamex in Mexiko.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Vorteil ist konkret: Der Kaffee wird im Ursprungsland entkoffeiniert und nicht erst nach dem Transport in Europa. Der Ablauf: Die Bohnen werden bedampft und aufgeweicht, das Koffein geht in eine gesättigte, koffeinfreie Lösung über, wird über Aktivkohle herausgefiltert, und die Bohnen werden anschließend getrocknet und poliert. Weil die Lösung mit den geschmacksgebenden Stoffen gesättigt bleibt, gehen diese kaum verloren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnsere Startrezepte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEntkoffeinierte Bohnen sind poröser und extrahieren schneller. Starte eine Spur gröber als bei deinem sonstigen Kaffee. Alle Mengen sind in Gramm angegeben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSiebträger\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMahlgrad:\u003c\/strong\u003e fein, aber eine Spur gröber als bei koffeinhaltigem Espresso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 18 g im Doppelsieb · \u003cstrong\u003eBrew Ratio:\u003c\/strong\u003e 1:2, also 18 g in 36 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtraktionszeit:\u003c\/strong\u003e 25 bis 30 Sekunden · \u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e 92 bis 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDer Ausguss ist in Gramm angegeben, nicht in Millilitern. Läuft der Espresso zu schnell und schmeckt dünn: feiner mahlen. Läuft er zäh und schmeckt bitter: gröber mahlen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHandfilter, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRatio:\u003c\/strong\u003e 1:16, also 20 g auf 320 g Wasser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMahlgrad:\u003c\/strong\u003e mittel bis mittelgrob · \u003cstrong\u003eWasser:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZielzeit:\u003c\/strong\u003e 2:30 bis 3:30 Minuten Gesamtdurchlauf\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eFrench Press\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRatio 1:15, also 30 g auf 450 g Wasser, Mahlgrad mittelgrob, Wasser 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZiehzeit 4 Minuten, dann die Kruste abschöpfen und langsam pressen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eVollautomat\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStärke mittel, Temperatur mittel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMahlgrad etwas gröber als deine Standardeinstellung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWasser:\u003c\/strong\u003e Ideal ist weiches bis mittelhartes Wasser. Bei sehr hartem Leitungswasser wirkt der Kaffee flacher und die Süße geht verloren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRöstdatum und Genussfenster:\u003c\/strong\u003e Das Röstdatum steht auf jeder Packung. Nach 10 bis 14 Tagen Ruhezeit ist das Profil auf dem Punkt. Weil entkoffeinierte Bohnen etwas schneller altern, empfehlen wir den Genuss innerhalb von rund drei Monaten. Deine Tüte wird erst unmittelbar vor dem Versand abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft und Transparenz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMexiko · Chiapas · Motozintla · Lot Santa Fé Decaf.\u003c\/strong\u003e Angebaut von Jorge Arreola Nava, der gemeinsam mit lokalen Produzenten an der Varietätenmischung arbeitet. Der Kaffee wächst auf 1.200 bis 1.320 Metern im Schatten von Inga-Bäumen. Diese Anbauform schützt die Pflanzen, fördert die Biodiversität und verlangsamt die Reifung der Kirschen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChiapas ist eines der wichtigsten Kaffeeanbaugebiete Mexikos und grenzt an die guatemaltekische Region Huehuetenango. Viele Farmen sind familiengeführt und eng mit den lokalen Gemeinschaften verbunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduzent:\u003c\/strong\u003e Jorge Arreola Nava\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLot:\u003c\/strong\u003e Santa Fé Decaf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarietäten:\u003c\/strong\u003e Catimor, Sarchimor, Roter Caturra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnbauhöhe:\u003c\/strong\u003e 1.200 bis 1.320 m, Schattenanbau unter Inga-Bäumen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbereitung:\u003c\/strong\u003e gewaschen, Trocknung auf Patios und mechanisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eErnte:\u003c\/strong\u003e Dezember, manuell gepflückt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntkoffeinierung:\u003c\/strong\u003e Mountain Water Process bei Descamex in Mexiko\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZertifizierung:\u003c\/strong\u003e EU-Bio, Nicht-EU-Landwirtschaft\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHäufige Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eIst Mondgold komplett koffeinfrei?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNein. Entkoffeinierter Röstkaffee darf in Deutschland höchstens 0,1 % Koffein in der Trockenmasse enthalten, und Mondgold hält diese Vorgabe ein. Ein geringer Restgehalt bleibt, das ist bei jedem entkoffeinierten Kaffee so.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWas ist der Mountain Water Process?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEin patentiertes wasserbasiertes Entkoffeinierungsverfahren ohne konventionelle chemische Lösungsmittel. Die Bohnen werden bedampft und aufgeweicht, das Koffein geht in eine gesättigte koffeinfreie Lösung über und wird über Aktivkohle herausgefiltert. Weil die Lösung mit den geschmacksgebenden Stoffen gesättigt bleibt, gehen diese kaum verloren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWas ist der Unterschied zu Nachtgold?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBeide sind entkoffeinierte Bio-Kaffees aus Mexiko. Mondgold kommt aus Motozintla von einem benannten Produzenten, süß und nussig nach Zuckerrohr und Haselnuss. Nachtgold kommt aus Yajalón von einer Kleinbauern-Kooperative und geht Richtung Waldhonig, Feige und Karamell.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMuss ich den Mahlgrad anpassen?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa, meistens etwas gröber. Entkoffeinierte Bohnen sind poröser und brüchiger, erzeugen mehr Feinanteil und extrahieren schneller.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWarum sehen die Bohnen so dunkel aus?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas Entkoffeinierungsverfahren verändert die Farbe der Bohne. Mondgold ist eine Mittelröstung, auch wenn die Bohnen dunkler wirken. Das ist normal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIst Mondgold Bio?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-Bio-zertifiziert, Nicht-EU-Landwirtschaft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWie lange hält der Kaffee?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWir füllen deine Tüte erst unmittelbar vor dem Versand ab, das Röstdatum steht auf der Packung. Empfohlene Ruhezeit: 10 bis 14 Tage. Weil entkoffeinierte Bohnen etwas schneller altern, liegt unser empfohlenes Genussfenster bei rund drei Monaten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ist Mondgold Decaf komplett koffeinfrei?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nein. Entkoffeinierter Röstkaffee darf in Deutschland höchstens 0,1 Prozent Koffein in der Trockenmasse enthalten, und Mondgold hält diese Vorgabe ein. Ein geringer Restgehalt bleibt, das ist bei jedem entkoffeinierten Kaffee so.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist der Mountain Water Process?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ein patentiertes wasserbasiertes Entkoffeinierungsverfahren ohne konventionelle chemische Lösungsmittel. Die Bohnen werden bedampft und aufgeweicht, das Koffein geht in eine gesättigte koffeinfreie Lösung über und wird über Aktivkohle herausgefiltert. Weil die Lösung mit den geschmacksgebenden Stoffen gesättigt bleibt, gehen diese kaum verloren.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist der Unterschied zwischen Mondgold und Nachtgold?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Beide sind entkoffeinierte Bio-Kaffees aus Mexiko. Mondgold kommt aus Motozintla von einem benannten Produzenten, süß und nussig nach Zuckerrohr und Haselnuss. Nachtgold kommt aus Yajalón von einer Kleinbauern-Kooperative und geht Richtung Waldhonig, Feige und Karamell.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Muss ich bei Decaf den Mahlgrad anpassen?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, meistens etwas gröber. Entkoffeinierte Bohnen sind poröser und brüchiger, erzeugen mehr Feinanteil und extrahieren schneller.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Warum sehen entkoffeinierte Bohnen dunkler aus?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Das Entkoffeinierungsverfahren verändert die Farbe der Bohne. Mondgold ist eine Mittelröstung, auch wenn die Bohnen dunkler wirken. Das ist normal.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ist Mondgold Bio?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-Bio-zertifiziert, Nicht-EU-Landwirtschaft.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie lange hält der Kaffee?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Die Tüte wird erst unmittelbar vor dem Versand abgefüllt, das Röstdatum steht auf der Packung. Empfohlene Ruhezeit: 10 bis 14 Tage. Weil entkoffeinierte Bohnen etwas schneller altern, liegt das empfohlene Genussfenster bei rund drei Monaten.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Ganze Bohne","offer_id":56984968986889,"sku":"MOND250","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemahlen für French Press (grob)","offer_id":56984969019657,"sku":"MOND250-FP","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemahlen für Filterkaffeemaschine","offer_id":56984969052425,"sku":"MOND250-FI","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemahlen für Herdkännchen","offer_id":56984969085193,"sku":"MOND250-HK","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemahlen für Siebträger (fein)","offer_id":56984969117961,"sku":"MOND250-ST","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Ganze Bohne","offer_id":56984969150729,"sku":"MOND500","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemahlen für French Press (grob)","offer_id":56984969183497,"sku":"MOND500-FP","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemahlen für Filterkaffeemaschine","offer_id":56984969216265,"sku":"MOND500-FI","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemahlen für Herdkännchen","offer_id":56984969249033,"sku":"MOND500-HK","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemahlen für Siebträger (fein)","offer_id":56984969281801,"sku":"MOND500-ST","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Ganze Bohne","offer_id":56984969314569,"sku":"MOND1000","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemahlen für French Press (grob)","offer_id":56984969347337,"sku":"MOND1000-FP","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemahlen für Filterkaffeemaschine","offer_id":56984969380105,"sku":"MOND1000-FI","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemahlen für Herdkännchen","offer_id":56984969412873,"sku":"MOND1000-HK","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemahlen für Siebträger (fein)","offer_id":56984969445641,"sku":"MOND1000-ST","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/mongold-front.png?v=1779275571"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/collections\/decaf-beans.jpg?v=1758665665","url":"https:\/\/niturbohne.com\/de-at\/collections\/decaf-bio-bohnen.oembed","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}