{"product_id":"demeter-camocim-naturgold-espresso","title":"Naturgold Demeter Espresso, Fazenda Camocim Brazílie","description":"\u003ch3\u003eNaturgold: Demeter Espresso von der Fazenda Camocim, Brasilien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJednofarmový espresso z 100 % Arabica, z jediné farmy. V první chuti oříškový, za tím čokoláda a karamel, v dozvuku jemná, dobře začleněná kyselost. Plné tělo, jemná crema, v cappuccinu obzvlášť oříškový.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUvedené aroma jsou přirozené chuťové asociace z zelené kávy a pražení. Kávě není nic přidáváno.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eSedí ti, pokud…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003emáš rád oříškové a čokoládové chutě, s tělem a bez špiček kyselosti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiješ hodně s mlékem, zejména cappuccino a latte macchiato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epřikládáš hodnotu způsobu pěstování a chceš vědět, z které farmy tvá káva pochází\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ehledáš klidné, vyvážené espresso na každý den\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eNesedí ti, pokud…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ehledáš ovocné, živé kávy. Pak jsou Hochlandblüte nebo Hochlandjuwel lepší volbou\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ejsi zvyklý na velmi tmavého, kouřového „Italiana“. V tom případě vezmi Vesuv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epřevážně piješ filtrovanou kávu. Na to je od téže farmy udělaná Naturharmonie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCo zde znamená biodynamické pěstování\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNa Fazenda Camocim kávovníky nerostou na vykácených monokulturních plochách, ale v systému agrolesnictví: začleněné v lesním porostu, pod stínicími stromy, s uchovanou flórou a faunou. Dále jsou tam uzavřené živinové cykly a vlastní komposty, které nahrazují nakupovaná hnojiva. To je náročnější než konvenční ekologické pěstování a důvod, proč je Demeter-káva vzácná.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStejná farma, dvě pražení\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNaturgold a Naturharmonie pocházejí obě z Fazenda Camocim. Naturgold je středně silně pražená pro espresso, s větším tělem. Naturharmonie je světlejší a určená pro filtr. Stejná farma, dva různé šálky.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNaše základní recepty\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003ePákový kávovar\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHrubost mletí:\u003c\/strong\u003e jemné · \u003cstrong\u003eDávka:\u003c\/strong\u003e 17 až 18 g ve dvojitém sítku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoměr (Brew Ratio):\u003c\/strong\u003e 1:2 až 1:2,3, tedy 18 g v 36 až 40 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDoba extrakce:\u003c\/strong\u003e 27 až 31 sekund · \u003cstrong\u003eTeplota:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVýstup je uváděn v gramech, ne v mililitrech, protože crema zkresluje objem. Pokud espresso proteče rychleji než 27 sekund a chutná řídké: namelte jemněji. Trvá-li déle než 31 sekund a chutná hořce: namelte hruběji.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCappuccino a Latte Macchiato\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCappuccino: 36 g espressa na 120 ml mléka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLatte Macchiato: 36 g espressa na 200 ml mléka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePěnit mléko na asi 60 °C, jemněpórově spíše než nadýchaně\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003ePlnoautomat\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIntenzita střední, teplota střední až vysoká\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHrubost mletí od jemné po středně jemnou, podle stroje\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eMoka konvička\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHrubost mletí středně jemná, sítko volně naplnit a uhladit, nestlačovat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoda po bezpečnostní ventil, střední teplo, sundat z plotny, jakmile začne syčet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVoda:\u003c\/strong\u003e Ideální je měkká až středně tvrdá voda. Při velmi tvrdé kohoutkové vodě nad 14 °dH působí káva ploše a oříškový tón mizí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDatum pražení a okno konzumace:\u003c\/strong\u003e Datum pražení je na každém balení. Po 10 až 14 dnech doby odležení jsou sladkost a tělo v optimu, poté zůstává káva aromatická přibližně čtyři měsíce. Tvou tašku naplníme až těsně před odesláním.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePůvod a transparentnost\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrazílie · Espírito Santo · region Domingos Martins · Fazenda Camocim.\u003c\/strong\u003e Farma je považována za průkopnické hospodářství pro biodynamickou kávu v Brazílii a je jednou z mála Demeter-certifikovaných kávových farem na světě. Sledovatelné až k Fazenda Camocim.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJednotlivé soutěžní šarže farmy byly v mezinárodních hodnoceních ohodnoceny více než 90 body. \u003cem\u003eTato hodnocení se týkají jednotlivých soutěžních šarží, ne naší dodávky. Ukazují, na jaké úrovni se tam pracuje.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZrno:\u003c\/strong\u003e 100 % Arabica, Single Estate z jedné farmy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOdrůda:\u003c\/strong\u003e Směs tradičních arabica-variet Fazenda Camocim\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZpracování:\u003c\/strong\u003e suché zpracování (Natural)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNadmořská výška:\u003c\/strong\u003e přibližně 1 200 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePěstování:\u003c\/strong\u003e agrolesnictví, biodynamické podle směrnic Demeter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSklizeň:\u003c\/strong\u003e sezónně dostupná malá šarže, podle roku sklizně\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStupeň pražení:\u003c\/strong\u003e středně silné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertifikace:\u003c\/strong\u003e EU-Bio, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, zemědělství mimo EU\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eČasto kladené dotazy\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eCo znamená Demeter u kávy?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDemeter znamená biodynamické zemědělství. Na Fazenda Camocim to znamená: pěstování v systému agrolesnictví pod stínicími stromy, uzavřené živinové cykly, vlastní komposty místo nakupovaných hnojiv. Požadavky jdou nad rámec ekologického zemědělství, proto je Demeter-káva vzácná.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJaký je rozdíl oproti Naturharmonie?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRozdíl je v pražení, ne ve farmě. Obě pocházejí z Fazenda Camocim. Naturgold je středně silně pražené pro espresso, s větším tělem. Naturharmonie je světlejší a určená pro filtr.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMá Naturgold kyselost?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMírnou, dobře začleněnou. Žádné ostré špičky, ale je cítit. Profil směřuje jasně k lískovému oříšku, čokoládě a karamelu. Pokud chceš prakticky žádnou kyselost, je vhodnější Hornisgrinde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHodí se Naturgold do cappuccina?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAno, k tomu je zvlášť vhodné. Lískový oříšek a čokoláda unesou mléko, aniž by espresso zmizelo. Cappuccino: 36 g espressa na 120 ml mléka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJaký espresso-recept doporučujete?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e17 až 18 g ve dvojitém sítku, 36 až 40 g v šálku, 27 až 31 sekund, 93 °C. To odpovídá poměru 1:2 až 1:2,3. Nastav čas přes hrubost mletí, ne přes dávku.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJe Naturgold bio?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAno. EU-Bio certifikace, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, zemědělství mimo EU. Zelená káva pochází navíc z biodynamického pěstování podle směrnic Demeter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJak dlouho vydrží káva?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTvou tašku naplníme až těsně před odesláním, datum pražení je na obalu. Doporučená doba odležení: 10 až 14 dní. Doporučené okno konzumace je přibližně čtyři měsíce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Co znamená Demeter u kávy?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Demeter znamená biodynamické zemědělství. Na Fazenda Camocim to znamená: pěstování v systému agrolesnictví pod stínicími stromy, uzavřené živinové cykly, vlastní komposty místo nakupovaných hnojiv. Požadavky jdou nad rámec ekologického zemědělství, proto je Demeter-káva vzácná.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jaký je rozdíl mezi Naturgold a Naturharmonie?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Rozdíl je v pražení, ne ve farmě. Obě pocházejí z Fazenda Camocim. Naturgold je středně silně pražené pro espresso, s větším tělem. Naturharmonie je světlejší a určená pro filtr.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Má Naturgold kyselost?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Mírnou, dobře začleněnou. Žádné ostré špičky, ale je cítit. Profil směřuje jasně k lískovému oříšku, čokoládě a karamelu. Kdo prakticky žádnou kyselost chce, bude lépe obsloužen Hornisgrinde.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hodí se Naturgold do cappuccina?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ano, k tomu je zvlášť vhodné. Lískový oříšek a čokoláda unesou mléko, aniž by espresso zmizelo. Cappuccino: 36 g espressa na 120 ml mléka.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jaký espresso-recept doporučujete pro Naturgold?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"17 až 18 g ve dvojitém sítku, 36 až 40 g v šálku, 27 až 31 sekund, 93 °C. To odpovídá poměru 1:2 až 1:2,3. Doba extrakce se nastavuje přes hrubost mletí, ne přes dávku.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Je Naturgold bio?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ano. EU-Bio certifikace, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, zemědělství mimo EU. Zelená káva pochází navíc z biodynamického pěstování podle směrnic Demeter.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jak dlouho vydrží káva?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Taška se plní těsně před odesláním, datum pražení je na obalu. Doporučená doba odležení: 10 až 14 dní. Doporučené okno konzumace je přibližně čtyři měsíce.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Celé zrno","offer_id":48686779629833,"sku":"NGLD250","price":388.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false},{"title":"250g \/ Mletá pro French press (hrubé)","offer_id":49112798396681,"sku":"NGLD250-FP","price":388.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false},{"title":"250g \/ Mletá pro kávovar na filtrovanou kávu","offer_id":49112798429449,"sku":"NGLD250-FI","price":388.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false},{"title":"250g \/ Mletá pro moka konvičku","offer_id":49112798462217,"sku":"NGLD250-HK","price":388.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false},{"title":"250g \/ Mletá pro pákový kávovar (jemné)","offer_id":49112798494985,"sku":"NGLD250-ST","price":388.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false},{"title":"500g \/ Celé zrno","offer_id":48686779662601,"sku":"NGLD500","price":596.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false},{"title":"500g \/ Mletá pro French press (hrubé)","offer_id":49112798527753,"sku":"NGLD500-FP","price":596.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false},{"title":"500g \/ Mletá pro kávovar na filtrovanou kávu","offer_id":49112798560521,"sku":"NGLD500-FI","price":596.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false},{"title":"500g \/ Mletá pro moka konvičku","offer_id":49112798593289,"sku":"NGLD500-HK","price":596.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false},{"title":"500g \/ Mletá pro pákový kávovar (jemné)","offer_id":49112798626057,"sku":"NGLD500-ST","price":596.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Naturgold-Front2_cfb17587-c510-4695-aa46-cbc70db718e3.jpg?v=1740303780","url":"https:\/\/niturbohne.com\/cs-cz\/products\/demeter-camocim-natural-gold-espresso-3","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}